Ko so gobe zbira in kako jih kuhati?

V naših gozdovih je veliko užitne gobe, ampak spada v višjo kategorijo samo tri vrste. "Sveti trojici" je sestavljen iz belega, žafrana in mleko gob. Na žalost, slednji je zdaj po krivici pozabljeno.

Mnogi "gobe", v zadnjem splošno prepričanje, da te glive na lastnosti, ki so potrebni za raven toadstools. Daleč od tega.

V starih časih, to ni nič, imenovano "kraljevski" zaradi okusa in hranilne vrednosti, ki jih je malo verjetno, da bi našli kaj podobnega. Torej, ko pridelano gobe? Za začetek smo dali vsaj osnovne informacije o svojem videzu.

Na videz gre za redno predstavnik plošča gob s široko in masivno klobuk. Oblika - lijakasto zasnovano, in barva variira od bele do krem. "Patriarhi", njegov premer pa je lahko do 20 cm.

Pomembna značilnost: glivice na pokrovčku tipa je vedno nekoliko vlažna, in vreme ni neodvisen. In zdaj nadaljuje neposredno s predmetom, ko pridelane gobe.

Tradicionalno se šteje, da je treba iskati za njih v drugi polovici julija do začetka oktobra. Predvsem po vsej verjetnosti, da jih izpolnjujejo v breza nasadih. Pogosto jih je mogoče videti v mešanih gozdovih s prevlado listavcev. Iskanje eno Pečurka, skrbno pregledati po: zelo verjetno, boste našli ducat več.

Upoštevajte, da se najbolje goji v nižinskih območjih, kot suho zemljo v celoti preneslo. Če je gozd prevladuje peščenih in suhih tleh, te gobe ne moremo iskati.

Naj nas, ko pridelane gobe, odvisno od vrste.

1. To, hrast in Aspen Pečurka je mogoče najti v drugi polovici julija do septembra.
2. Vrsta modrikasto iščejo druge polovice julija do konca avgusta.
3. Rumena paprika in vrste se lahko izvlečejo od konca julija do začetka septembra.
4. Črna Pečurka vaša košarica vidim, če je poslal k njemu od konca julija do konca septembra.

Seveda, da so vsi ti pogoji so precej relativne. To smemo pozabiti, samo, da ko pridelano mora gobe v gozdu dovolj vlažna. Smo že govorili o tem, da je na suhem vas ne bodo nikoli našli.

Poleg tega, pogled na lokalno vegetacijo: če vidite goščave preslica, je mogoče domnevati, z veliko verjetnostjo, da je vsaka goba ne boste našli. Ta rastlina - prvi znak kislosti tal, ki ne tolerira.

Menijo, da je treba zbrati le klasična Pečurka, čeprav to ni tako. Naj njegove različice niso tako dragocena v smislu hrane, ampak okus ravno tako dobro. Postopek za predelavo in jih soljenje ni nič drugače. Še posebej dobro črna sorta, ki po vložitve pridobi lepe rdečkaste barve.

Spominjam se, kako smo se pogovarjali o tem, preden so se gobe gobe zelo cenjena? Kako jih lahko pripravite tako, da bo proizvodnja dobil poslastico?

Najprej jih je treba namoči v tekočo vodo, in trajanje postopka bi morala biti vsaj dva dni. Voda mora biti nekoliko dodamo nekaj soli in pogosto spreminjajo kot lateks mleko gobe, ki lahko pokvari okus jedi. Šele po tem se lahko soljeno gobe. Po mesecu stoji v okviru zatiranja se spremenijo v posodo, je vreden kraljevi mizi.

Tu so - gobe. Ko jih zbirajo, veš.