Uporaba alg v prahu. Alg v kozmetiki in kuhanje

Morske alge - splošno ime za skupino različnih organizmov, ki vključujejo bentoške, enocelične in večcelična, kot tudi nekaj zelene, modre, rdeče in rjave alge.

Imajo zelo drugačen videz in občutek vloge - od vloge prehranskih dopolnil in konča gnojil za kmetijske strukture. Dva največja in najbolj znana območja, v katerih je uporaba alg - je kuhanje in kozmetike.

Morske alge pri kuhanju

Kuhanje - ena izmed najbolj ustvarjalnih področij dejavnosti, in morski sadeži tukaj zasedajo ustrezno mesto super. Obstaja upravičena uporaba alg v prahu - kot dišave, same ali v kombinaciji z drugimi začimbami. Suhe in konzervirane sestavine našli svoje mesto v prvi in drugi tečaji, solate, sladice.

"Morski sadeži" se pretvori v vitaminskih dodatkov, jesti v sestavi sladkarij in pijač v koktajlov. Užitni alg zelo veliko - nekaj deset, ampak tukaj bo le nekaj izmed najbolj priljubljenih.

alg

V hrano porabi veliko vrst morskih alg. Da bi se za dnevne zahteve dovolj joda jesti 30-40 gramov njej. Od alg kuhati velike količine hrane: to se lahko uporablja namesto običajnega zelje v juhe, z mesom ali ribami, v jed, je primeren za sladkarije, testenine, užitnih v kandirano obliki.

Na Japonskem, Kombu, kar se imenuje vrsta alg, kuhamo tradicionalno jed - juho Dashi. Prav tako se uporablja kot začimba - veliko alg praška primernega kot sredstvo za aromatiziranje, neodvisno in v mešanicah z drugimi začimbami.

Spirulina

Kelp je zelo bogata z beljakovinami, da je do 77% - približno trikrat več kot v mesu. In seveda, da je poln, kar pomeni, da vsebuje vse bistvene aminokisline, in poleg njih - koristnih vitaminov, mikro in makro.

Na voljo Spirulina je na voljo v obliki prahu (v tej obliki je kot prehransko dopolnilo) in v obliki tablet. Uporaba alg v prahu kot dodatek omogoča obogatiti koristnih sestavin tradicionalne zahodne jedi.

mehur

Ta kelp ne razlikujejo dobrega okusa, zato se pogosto uporablja v posušeni obliki kot dodatek. Mehur vsebuje veliko vitaminov in mikroelemente, vključno z omega-3-kislinami, polisaharidi, je lahko zmanjšanje telesne maščobe in holesterol.

Norit

Pod tem imenom se skriva rdečih alg porfir. Vključeno v tradicionalno jed South Wales - "Rudarska zajtrk" - skupaj s klobasami, jajcem in ocvrto slanino in paradižnikom. Ni vse vrste so užitni porfir, A nori vendar običajno razumete, užitne vrste, ki rastejo ne le zunaj Japonske, pa tudi blizu Walesu in na Kitajskem.

Nori, tako kot v mnogih drugih "morskih rastlin", veliko beljakovin, vitaminov in mineralov, poleg tega pa so popolnoma v kombinaciji z rižem, vendar je primerna tudi kot začimba za rezance. Recepti za kuhanje z njimi obstaja veliko - v tradicionalne japonske kuhinje, so sestavni del skoraj četrtino receptih nacionalne kuhinje.

Dulce in rodimeniya

Dulce je že dolgo uporablja v hrani na Irskem in Škotskem, v trgovinah je mogoče najti v posušeni obliki. Rodimeniya enako - sestavine islandski kuhinji, kjer je bilo šteti kot zdravilo za številne bolezni.

"Salt" iz morskih rastlin

Morske alge sol - eden od najbolj priročno oblik, ki jih je mogoče najti v prodaji. Ni vse tako kot alge in so sposobni, da se naučijo, kako jih kuhati. Vendar pa skoraj vsi uporabljajo soli.

Uporaba alg v prahu v obliki soli - priročno kulinarično možnost. Ko je ta sol iz alg veliko prednost pred konvencionalno natrijevega klorida. pravilno kuhana, jo ohranja celoten nabor mikro in makrohranil, vitaminov, aminokislin, ki vsebujejo živo rastlino. Uporablja se lahko na popolnoma enak način kot običajno. V Rusiji, v trgovinah lahko najdete sol mehurja Olupina iz alg.

Začimbe iz alg

Vendar pa se lahko, morske sadeže, se uporablja ne le v obliki soli. Uporaba alg v prahu v obliki začimb, tudi zelo dober način, da jih uvede v prehrani. Najlažja v tej seriji - nori in Dulce, močnejši - in Kombu alg, najbolj soli - Wakame.

skuhamo preprosto: pečenka v pečici pri nizki temperaturi, dokler ne potemni in postane hrustljava. Po strtju v terilnici v fin prah. Dobljeni prah se lahko kombinira z drugimi začimbami.

Alge v kozmetiki

Med najpogosteje uporabljene - alg, spirulino, Fucus. Alg v kozmetiki so del maske, kreme, masažnih olj, ki se uporabljajo za obloge, kopeli in piling.

Kelp je dragoceno v boju proti celulitu, strijah in presnovne motnje. V notranjosti se ugotovi bodisi v obliki mikroniziranega praška ali steljk. Spirulina zaradi svoje sestave je sposoben dvigniti tonus kože, vlaži in neguje, ima protivnetne in antioksidantne učinke.

Mehurja - učinkovito orodje za preprečevanje strij, anti-aging in celulita. Detoksiruyuschee ima učinke na telo. V kozmetike uporabljajo najpogosteje v obliki ekstrakta olja ali mikronizirani prah.