Vegetarijanska solata. Olivier Vegetarijanski recepti

Samo tako se je zgodilo tradicionalno, imamo koli praznovanje, je popolna brez solato. In čeprav je njegov recept prišel z Francoza, svet prigrizek imenuje "ruski". In vse zaradi Lyusen Olive, izumitelj istoimenski solato, je bil kuhar v "Hermitage" restavraciji v Moskvi. Bilo je v začetku šestdesetih let XIX. Od takrat se je le nekaj sprememb v oblikovanju ali obdelani tradicionalno solato! Vegetarijanska možnosti pojavile pred kratkim. Pred tem, v času krščanskega posta solato preprosto ne naredi. Privzeto predjed je meso. Zdaj pa več in več ljudi pridružili vegetarijance. Bi morali opustiti ljubljeni in pozna od otroštva Olivier solato? Seveda ne! V tem članku smo opisali na voljo, kako kuhati Olivier. Berite naprej, sledite navodilom in uživajo veliko prigrizek.

metamorfoza Olivier

Izvirni recept, ki ga je francoski kuhar izumil, je vključen v solatnih teh sestavin: kuhan krompir, kumare, pražene file ruševca, telečjo jezik, kapre, olive. Točenja goriva prigrizek majoneze omako s francoskim kisom, ki smo mu dodali sojine Kabul. Kot okraski, ki se uporablja rakov (ali stisnjenega kaviar), listi zelene solate in sesekljanim lanspik. Med "razvil socializem" delavci za dobro počutje revidirani sestavine Olivier. Jereb in telečje jezik zamenjal klobaso "doktor", kapre in olive - pločevinkah grah. Ker solata pogosto dogaja v novem letu, kisle kumare spremenilo. Da bi povečali količino končnega jed, prizadevni sovjetski gospodinje začela dodati v predjed kuhanimi jajci in korenje in čebulo. V letih perestrojke na podlagi splošnega pomanjkanja pojavil vegetarijansko Olivier. In ujeli! Zdaj pa je vedno bolj priljubljena med Rusi.

Olivier vegetarijanec: osnovni recept

Tradicionalno je ta solata pripravljena na velike družine ali univerzalnega praznik. Zato se količina sestavin določena na osnovi majhno skledo Olivier. Skuhamo krompir v oblicah funt in približno 300 gramov korenja. Preverimo pripravljenost zelenjave z vilicami. Če je lahko v mesu, vključujejo - mogoče odstraniti iz toplote. Zavrzite vode, kar zelenjavo, da se ohladi, nato pa jih očisti iz kože. Cut krompir in korenje na majhne kocke enakimi. Jar gob pločevinkah, da se odcedi. Gobe sami (približno 350 gramov), sesulo v bazenu z zelenjavo. Kumare - soljeno ali kisle - v količini 250 g narezane na kocke. Srednje čebulo drobno in očisti shinkuem. Pretakanju tekočine iz pločevinke graha, vlijemo v skledo. Kup zeleno čebulo Pare. Vegetarijanska Olivier oblečena s kislo smetano - za tiste, ki prenašajo mlečnih izdelkov. Če se držimo na delovno mesto, za omako uporabo sojine majoneze, pripravljen brez dodajanja jajc. Soljeno prigrizek ni potrebno.

Vegetarijanska solata s sirom

Če jeste mlečne izdelke, najljubša solata lahko to storite. V dvojni kotel ali običajen ponvi kuhamo v enotnih kilogramov krompirja in polovico količine korenja. jih očisti kožo in narežemo na majhne kocke. Podobno tri kumare Pare - sveže ali soljeno - in 150 gramov sira Adygei. Če dovolite to prepričanje vstop v solatni več inkubatorjev jajca, kuhano trdo kuhana. Dvajset stvari oljke ali olive, koščic in narežemo na obroče polnil. Dodajte kozarec graha. Sto gramov alg drobca. Smetana in pusto majoneza mešanica v razmerju ena proti ena. Solata oblečena s to omako, dodamo sol, ščepec popra, žlico kurkuma in ASAFOETIDA, premešajte.

Olivier za surove foodists

Kaj samo dieta ne obstaja! Ampak najljubša solata ne sme biti v zvezi s tem, na robu vašega življenja. Ponujamo vam recept za surovih foodists. Seveda, nekaj, kar je tukaj prisotna izdelek toplotna obdelava, vendar je najbolj minimalen. Tri krompir in dve korenje smo zaviti v folijo in pečemo v pečici. Torej zelenjava ohraniti najbolj koristne lastnosti. Peč ribanje je treba na vrhu približno eno uro pri 180 stopinjah. Toda gobe (200 g), se lahko uporabljajo surovo. Vegetarijanski Olivier dodate tudi dve ali tri majhne kumare, pol pločevinke graha, sveže jabolko tart. V danem primeru lahko vsebuje enega izmed sestavin in sto gramov sira Adygei ali tofu. Zmešajte solato, oblečena s kislo smetano it. Dodamo sol in najljubše začimbe. Top velikodušno potresemo s sesekljanim koprom.

Recept za vegane

Načeloma lahko vsi izdelki te solate uživa tisti, ki držijo to dieto. Zato je malo recept razlikuje od osnove. Torej, kako kuhati rusko solato za vegane? Ker smo popolnoma izključiti jajca, povečanje deleža hranil gob. Gobe se ne sme pločevinkah in rahlo ocvrti v oljčnem olju. Dodajanje tudi za okus oljk ali oljk. Mnogi recepti svetuje zmanjšati solata sojino klobaso na. Če uporabljate Laminaria, je treba najprej vpijejo. Izpolnite ta Olivier za najboljšo vegansko sojinega jogurta ali rastlinskega majoneza. Za solato po okusu jajca, dodamo črno namesto rednega soli.

Olivier med krščanskega posta

Na žalost, novo leto pade v pravoslavne cerkve v obdobju pred božičem. Ko kristjani po vsem svetu, ki so se sestali 25. decembra hodi iz malomarnosti, smo prekinil hitro še. Ampak to ni razlog, da bi se na Silvestrovo je postala kanonično Olivier. Vegetarijanski recept vam omogoča, da meso solatni Fish. Kot je spodobi počitnice, ne bomo skoparite in se dvesto gramov slani file rdeče ribe - losos, postrv, losos. ga bomo narežemo na majhne kocke. Vse ostale sestavine, tradicionalna ruska solata, Pare na enak način. Namesto Skoromniy jajca vzeti jabolko - gre tudi z okusom ribe. Takšna solata in preliv mora biti nekaj posebnega. Za pripravo omake mešanice pusto majonezo z malo limoninega soka. Dodamo gorčico v njem, beli poper, sladkor in sol. Ta solata je dovoljeno zamenjati pločevinkah grah koruzo.