Izbira Brus za rezila skupaj

Posneti nož - težave za hosteso v domači kuhinji in kuhar modno restavracijo. To je profesionalno orodje, je treba te predmete vedno v popolnem redu. V nasprotnem primeru ni konec težav.

O kamnov za ostrenje, in ne samo

Najenostavnejša naprava je na voljo v skoraj vsakem gospodinjstvu, je brusni kamen. So enostavno in priročno, da se vrnejo na svoje nekdanje ostrino nožev. Vendar pa vsi ne vedo, da so te skale razvrščeni po različnih parametrih. Poskusimo, da bi to jasno vprašanje.

Po naravi lahko brusni kamen biti človek, in naravno, naravno. Zadnji - palice oznako "Vashitu" in "Arkansas". Umetni - kamni z diamantno prevleko in keramično aluminijevo folijo. Glede na način interakcije z nožem jekla, ostrenje kamen je olje in voda. Sprva uporablja pred uporabo 1-2 kapljici posebnih olja, ki se prodajajo v kompletu z sebi «Tochilnikov", in slednji preprosto spustiti v vodo za 10 minut (pred vstopom v stik z nožem). Kaj je razlog, da prvo dejanje? Vsaka Grindstone odlikuje strukturo. Abrazivni element naravnih palice - s finim peskom. V umetno, je določen s pomočjo posebnih lepil, da v nekaterih blagovnih znamk kamnov preveč trde in težke. Da v takšnem ostrenje kamna na drobljenju ne zlepi globe kovine opilochkami ne pokriva "sijaj" odpadkov procesa, in je naoljena. Povprečni zelenjave, še bolj pa motor ali celo orožje prečiščena v ta namen ne bo naredil - predolgo, potem je potrebno očistiti nož. Zato je priporočljivo, da posebno oblikovana za ta namen.

Nekaj izbrati pravo nož brušenje kamnov, zato je pomembno, da se pravilno vodenje postopka. Zdi se, da nekaj res preprosta: prodelyvat gladko naprej in nazaj, gibanje samem vrhu lopatice na površini vrat. Dejstvo, da je treba nož potekala pod kotom glede na kamen, ne pozabi.

Ampak to še ni vse! Večina rezila imajo posebno ukrivljeno obliko - odvisno od namena instrumenta. Zato je treba kot naklona noža biti trajna, vendar rezilo - sprememba. Po navodilih brusilnih nizov dobijo natančna navodila in potrebna pojasnila. Več o tem, da bi jih opravlja nežno - vprašanje časa in tehnologije.

Spregovorimo o prednostih in slabostih

Jasno je, da imajo naravni kamni za brušenje in človek svoje pluse in minuse. Voda (voda) kamnov, tj naravno, kažejo izjemno kakovost rezultatov in hitrost delovnega procesa. tj brusite nože hitro, učinkovito, za dolgo časa. To je plus. Proti - je potrebno mazanje delati pranje kamen in vezavo izbrišejo iz abrazivnih delcev in njihovih kovinskih ostankov prahu. In življenje naravnega kamna ni zelo dolgo: njihova površina se hitro izbrisani, ni povsem ravna, in čas je treba očistiti od časa do časa.

Vendar pa lahko kamen z diamantno prevleko trajajo dlje. Zagotavlja bližini odlične rezultate brušenja, je njena delovna površina med dolgotrajnim delovanjem ne deformirajo. Stojnice so običajno njimi so lesene ali aluminija. Vendar so primerni noži z dodatnim močno jekla - rezila z mehko gašenjem se lahko poškoduje.

Mimogrede, če imate nož keramike, zmeljemo, da skoraj ne bi bilo treba.