Kako kuhati turške kave

Znano je, da kava ne raste v Turčiji, vendar Nenavadno je turška kava je postal priljubljen po vsem svetu. Čudno, mar ne? Ko rečemo: "turška kava", domišljija takoj nariše podoba vroče aromatizirano pijačo, služil v lepi jed - zjutraj bo poživitev, izboljša tonus dan in zvečer - bodo dodali moč.

Kaj naredi turška kava je tako slaven? Zakaj ta okusen napitek naučili kuhati v tej državi? Definitivno ni mogoče odgovoriti na ta vprašanja. Kava ni nikoli zrasla v Turčiji, vendar je tradicija pitja te pijače se je rodil tukaj za dolgo časa. Skozi življenje v državi na svojih nacionalnih običajev in kulture so vplivale različne narode. Na enak način sem prinesel kulturo pitje kave - od juga. Toda kljub temu, se šteje, da je nacionalna pijača par s turškega čaja.

iz zgodovine

Kava razširila v Jemnu v 15. stoletju okoli Arabskega polotoka. Nepraženi kavna zrna so uvoženi v kapitalu potem Otomanskega imperija - Istanbul in ga v 16. stoletju, kava je postala priljubljena v vseh mestih in regijah moderne Turčije.

V Evropi so zrna točno Istanbul, in po več desetletjih Evropejci postali veliki ljubitelji tega eksotičnega napitka.
Treba je dejal, da je kava razširila v Evropo v času Otomanskega vojske obleganju Dunaja v 1683. Mesto so oblegali Turki za nekaj mesecev, in otomanski vojski je bil opremljen z ne le z nujnim streliva in hrane, pa tudi kavo. Grain pošiljajo v velikih količinah. Vendar obleganje ne more trajati večno, in na neki točki Turki umaknili. Med umikom vojakov vrgel svoje zaloge hrane, vključno vreče žita. Ni znano, kakšna bi bila njihova usoda, če iz različnih razlogov ni ostal nekaj otomanskih vojakov v Evropi. Menijo, da je v tem času Turki predstavil prebivalstva Evrope s to čudovito pijačo - kavo in Evropa z so bile njihove svetlobe roke prvič predstavil kavarne, tako razširjena danes.
Vendar pa kljub temu, da je pijača pojavila v Evropi zaradi Turki, način njene priprave je bistveno drugačen od turško. Raje kava je zelo fino mleta, in da bi dosegli najvišje aromo in okus, so zrna pražena v majhnih porcijah, nato pa so tla, medtem ko so še vroče.
Danes v Turčiji, kave lahko kupili že zmleti. Za pripravo pijače se uporablja lončki (ki smo ga tudi imenujemo Turki) - majhen kovine ali keramike posode z dolgim ročajem.

Kako kuhati turške kave

Za pripravo turške pijač morajo držati določenih pravil. Prva, groba ocena je kava: eno čajno žličko z malo skodelico vode na vrhu, vendar je to odvisno od tega, kako močna pijača vam je ljubše. Drugič, če pijete s sladkorjem, je treba dodati med kuhanjem, v nasprotnem primeru pa se lahko popolnoma spremeni okus pijače. Lahko zavre vodo, potem dodamo sladkor, po - kave. Tretjič, turška kava kuhane. Ko je nastala pena, jo odstranimo z žlico in se širijo skodelice, nato pa dal lonci na ogenj. Glavna skrivnost kuhanja je sposobnost, da ne bo "pobeg" pena in pijača - veliko zavrite.

Če boste potovali v Turčijo, nato pa boste imeli priložnost uživati v realnem nikalnaya okusno turško kavo v kakršnem koli restavraciji. Morate biti sposobni pojasniti, kakšno pijačo želite le:

• zelo sladka kava imenuje sekerli (Chez Coeur Do);
• zmerno sladko - Orta sekerli (op je Chez Coeur Do);
• kava z majhno količino sladkorja, imenovanega az sekerli (az Chez Coeur Do);
• Če ne želite, sladkor, naročila Sade (de sa).

Ne glede na vrsto pijače ste naročili, ste lahko prepričani, da boste kuhati zelo okusno in aromatično kavo.