Rozhkov Yuri - Chef s svetovnega slovesa in njegovi legendarni recepti

Rozhkov Yuri - svetovno priznani kuhar in gostitelj TV program "Vprašaj Chef".

Kariera rast Yury Rozhkov

Rozhkov Yury se je rodil 12. november 1970. On je po rodu iz mesta Moskva. Svojo kariero je začel pri starosti 21 let z običajne pozicije kuhati. Štiri leta kasneje je prejel ponosni naziv kuhar v luksuzno restavracijo 'Nostalgie' v hotelu s petimi zvezdicami. Osem let kasneje je postal glavni kuhar na svetovno znani restavraciji Vogue Cafe.

Ampak, kljub svoji poklicni uspeh, Yuri Rozhkov, kuhanje najboljše restavracije, ni ustavil. Je doživel usposabljanja v kulinarične umetnosti v Evropi in usposobljeni v najboljših restavracijah v Franciji, na Švedskem, v Angliji in Inštituta za govedino v Združenih državah Amerike.

Rozhkov Yuri je avtor številnih kuharskih knjig, kot so "Kaj mi je všeč." Od leta 2007 do 2014 je vodil TV show z enako slavni kuhar Konstantin Ivlev.

V času svojega življenja je Rozhkov Yuri premagati številne ovire in je dobitnik številnih strokovnih višine. Na žalost 21. avgust 2016 so razdeljena njegova kariera in življenje, kuhar, je umrl v sumljivih okoliščinah. Toda njegove kulinarične sposobnosti in izvirni recepti so še vedno živi. Kaj so gastronomske stvaritve znanega kuharja ponosen Yuri Rozhkov? Recepti njegove najljubše hrane si lahko ogledate spodaj.

Udeležba na tekmovanjih

Vzporedno z gradnjo kariere Rozhkov Yuri sodeloval in zmagal na nacionalnih kulinaričnih tekmovanjih. Bil je nagrajenka v teh kategorijah, kot so:

• Najboljši sous-chef leta 1996 (na tretjem mestu).
• Vitez francoske gastronomije v letu 1996.
• Najboljša meni počitnice restavracij v 1999 (prvo mesto).
• Prvak Rusije za kuhanje v letu 2000 (prvo mesto).
• Prvenstvo Rusije za kuhanje v letu 2001 (prvo mesto).

Hamburger iz Yury Rozhkov

sestavine:

• Goveje - 150 gramov.
• Tomato - en kos.
• Jajca - en kos.
• Solata ledenka - en kos.
• Red Onion - en majhen strok.
• Ketchup - dve žlici.
• Jogurt brez polnil - 200 gramov.
• Smetana kamna - eno žlico.

recept:

1. Meso obrnil v zmelje. Dodamo nasekljano čebulo in kečap. Oblika pleskavice in prepražimo v ponvi žar.
2. Fry jajce, tako da se protein zvit in rumenjak ostane tekočine in trdne snovi.
3. Muffin cut, prepražimo v suhi ponvi. Plašč z omako.
4. Sestavine so razporejene v vrstnem redu: najprej, solata, nato na tanke rezine paradižnika, sesekljajte. Top lepo dani ocvrta jajca.
5. Drugi del kruha na krožnik in potresemo s številnimi čebulo.

Grška različica lazanje - musaki

sestavine:

• jagnje file - 200 gramov.
• Korenje - ena majhna.
• Čebula - ena majhna čebula.
• Zelena - steblo.
• Timijan - ščepec.
• Česen - nekaj nageljnovih žbic.
• Suho rdeče vino - pol kozarca.
• Pločevinkah paradižnik - 100 gramov.
• Jajčevec - majhen.
• Oljčno olje - pet žlice.
• Krompir - en kos.
• Sol, poper in sladkor - po okusu.

recept:

1. Preskoči po kombiniranju meso, korenje, zeleno, čebulo in česen.
2. Nastalo zmes ocvrti v olju z vinom in začimbami.
3. Pripravite omako. Če želite to narediti, zmanjšati ostanke čebulo, zeleno, korenje, česen in ju prepražimo do zlato rjave barve.
4. Dodamo paradižnik in kuhamo še pet minut. Sol in poper in posaharit.
5. Prenos omako z mleto meso in kuhamo, dokler popolnoma kuhan.
6. Jajčevec morali zmanjšati prosojne rezine. Položite na pekač in mazilijo z oljem. Dal v segreto pečico za deset minut.
7. Krompir skuhamo, narežemo na rezine. Položite na pekač in poslati v pečici na jajčevcev.
8. Vzemite majhen, vendar globoko skodelico. Na njenem dnu je ležala plast krompirja, nato plast mletega jajčevcu plasti. Postopek ponavljajte, dokler se skodelica napolni do vrha.

Degustacija podatke jedi, lahko rečemo z gotovostjo, da Yuri Rozhkov prislužil naziv poglavarja in vse mu dodeljene nagrade.