Sladokusce ABC: kako kuhati belušev v domu

Zakaj ta krivica? Naše podnebje je v marsičem podobna nemško, če pa Šparglji - zelenjavni, da je stvar nacionalnega ponosa, ruski o tem izdelku, vendar le slišali, ampak videli na televiziji. V aprilu in maju je celotna Nemčija je obvezno poje beluši juha in sam sladica nujno rastlinsko Olandez omako. V naši deželi se zdi to poslastica, razen v pločevinke (res izgublja okus in koristno) ali v stanju vžigalnih zamrzovanja. Imamo tudi zelo pametno starejši gospodinje pogosto ne vedo, kako kuhati belušev v domu. Zdaj smo zapolniti to nesrečno vrzel.

Načeloma ti ponudba stebla (v skladu s standardi EU, dolžina 22 cm), bele in zelene barve, lahko kuhamo karkoli, od solate do sladic. Toda pred tem, kako kuhati belušev doma, mora imeti možnost, da izberejo prav. Če ste v Zahodni Evropi v obdobju od začetka aprila do 24. junija, pojdite na trg. Šparglji se ne shrani za dolgo časa. Vsak dan pa izgubi svoje zelo koristne lastnosti. Da bi razlikovali sveže špargljev iz stale, nežno vtrite stebla skupaj. Visoko kakovostno rastlinsko objavlja tiho Škripa. Prav tako bi bilo steblo se ponašajo z značilnimi udarci - nezreli cvet. Trd spodnji del rastline se prodajajo izključno za juho.

Belih belušev se razlikuje od zelene samo na tiste, ki je odraščal v skladu s črno folijo in ni videla sonca. Šteje se, bolj mehko in okusno. Toda zeleno dišeče in uporabno. Na vprašanje, kako pravilno kuhamo beluše, obstaja več točk. Prvi med njimi o tem, kako kanonično čist to občutljivo stebla. Problem je, da je koža pokriva dno stebla so postopoma tanjša proti konici. Bud je na splošno ni čista. Če potegnemo kožo poti z rabarbare, beluši, tvegamo za počitek. Z ostrim nožem, da krožni rez na vrhu stebla. Nato dvignite kožo na dnu in tanek rez.

Torej, kako kuhati belušev v domu? Njen kuhati. Za stanje "al dente" ali v celoti kuhan, je odvisno od zahtev receptu. Toda, ko gre za kuhanje občutljivo zelenjave ima tudi svoje nespremenljiva kanone. Šparglji se prodaja lepo vezane svežnjev. Ščetkanje občutljivo stebla, ki jih paket kot kupil. Pazite, da ne peredavit, ovita v svežnjih 8-12 kosov. Stebla morajo biti enake višine, tako Obrezovanje na dnu palice previsoka.

Bodite ozko ponev in prelijemo z vodo, tako da je žarek je nameščena, in raven tekočine levi odkrili "čopič". Sedaj vzamemo iz špargljev in jedi zažgali. V vodo, dodamo sol, ščepec sladkorja in malo masla. Da zavre, nastavite na špargljev. Na vprašanje, kako kuhati belušev v domu, čas kuhanja - odločilni dejavnik. To je vredno malo gape, in nimate obrok in puding. Ne doderzhish stebla so težko žvečiti. Stojimo na štedilnik s štoparico, ker zeleni beluši kuhani točno pet minut, Bela - osem.

Za ustavitev postopka toplotne obdelave preostale toplote, potem dip žarek v ledeno vodo. Vse. Zdaj lahko kuhamo omako in dal nazaj stebla za ogrevanje ali kuhanje belušev na drug način, po receptu. Obstaja pa še ena malo odtenek. Kako kuhati zamrznjene šparglje? V nobenem primeru ne dovolite, da odjuge. Samo tie žarek in ga kuhamo v vodi s soljo, sladkorjem in oljem za deset minut.