Tea nasadi. Znamenitosti Šrilanka: čaj nasad

Na začetku XIX stoletja na majhnem otoku v Indijskem oceanu, Šri Lanki, potem še vedno nosila ime Cejlona, je prinesel čaj iz Kitajske, nato pa iz Indije. Prvi čudovito grmi rastejo v botaničnem vrtu, in po mnogih poskusih, je postalo jasno, da se je narava otoka ustvarila idealne pogoje, da posadimo čudovite plantaže čaja.

Šrilanka - Tea Otok

Raziskovalci so ugotovili, da naj bi kitajski čaj raste v višavju, in indijski fino počutili na ravninah otoka. Za začetek, zasajenih 80 hektarov zemljišč, in do sedaj, nasadi čaja zasedajo 200.000 hektarjev, in pridelek leta je več kot 300 000 ton dišečih listov.

Trenutno Šrilanka o kakovosti čaja stoji na čelu proizvajalcev. Vsako leto je prišlo do novih dišeče sorte, kakovosti, ki je na najvišji ravni. Pijača se izvažajo po vsem svetu, in skrben nadzor nad proizvodnjo, sušenje in pakiranje zagotavlja odlične rezultate.

Gojenje kakovostnega čaja

Kakovost prihodnjih sort, ki jih lokacijo čaja nasada vplivom. Nasičenost tal s strani različnih elementov v sledovih, raven suhosti in vlažnosti zemlje in zraka, nadmorsko višino, sosednje rastline - vse to vpliva na okus, barvo in vonj listov.

Čajne plantaže se nahajajo na treh ravneh:

• do 600 metrov nadmorske višine,
• od 600 do 1200 metrov,
• nad 1200 metrov.

Na otoku Šrilanke ne prekinjajte proizvodnjo čaja skozi vse leto.

teritorialna razdelitev

Čajne plantaže se nahajajo v vseh delih otoka: Uda Pussellava, Dambulla, Kandy. To je vse ozemlje Šrilanke, ki proizvajajo najboljših svetovnih čaji in Nuwara Eliya - glavno proizvodnje čaja. Tu so najbolj visoko-gorata nasadi na svetu, ki se nahaja na 2400 metrov. Lokalna pijača ni kot vse druge - to je značilen izrazit okus in barvo. Vsak izmed sort Ceylon čaj v svoje dobro in daje čilost, svežino, moč in bogastvo, eksotičen okus. Razvita tehnologija izdelave omogoča široko paleto značilnosti okus in aromo izdelka.

izvoz

Šrilanka ima prvo mesto med državami, ki proizvajajo za prodajo čaja v tujini in na tretjem mestu v smislu proizvodnje, ki zagotavlja približno četrtino svetovne porabe. Delež čajnih lističev 2/3 stroškov celotnega izvoza države. Obstaja šala med prebivalstvom, da otok ne bo imel dober čaj - vse šlo v prodajo.

Šrilanški izdelki so skoraj dvesto let, je najvišji kakovostni razred. Plank v preteklih letih ne gredo - je zdaj priznana vodilna v vseh lastnostih.

"Čaj", je minister

Tea nasadi so tako pomembni za gospodarstvo, parlament ustanovil poseben tudi Tea odbor. Ta nadzorni organ nima analogi na svetu in se ukvarja z izbiro izdelkov, čaj prodaje v tujini, oglaševanje in trženje. Na zahtevo izvoznika Tea odbor izvaja certificiranje proizvodov. Če je paket sestavljen lev z mečem, nato pa v višini ravni kakovosti.

Lase kot turistične element

Pot, ki poteka skozi sredino vsakega turista na Šrilanki - čaj nasada. Fotke zelena polja, na katerih raste slavni Ceylon grm, po obisku otoka potnikov za dolgo časa kažejo, da bi prijatelji in znanci.

Turisti svetujemo, da se prepričajte, da obiščete nasada, kjer raste znana po vsem svetu rastlin. Šrilanka - država, kjer je čaj ena izmed glavnih atrakcij. Turistična tovarne seznanjeni s procesom proizvodnje, kot tudi degustacije, kjer lahko poskusite različne sorte, primerjati okus in aromo in kupiti sami nekaj najljubših čajev. Popular priročnik pojasnjuje, da pri izbiri je treba vedeti, da so dobave izdelkov izvaja v različnih oblikah: banke, paketi za enkratno uporabo, kartonov, vendar običajno lahko dobite ponaredek, če je čaj ni bil pakiran na otoku. V Kandy, lahko turisti obiščejo muzej prvotne čaja.

Delo na plantažah

čaj proizvodni proces se začne z zbiranjem mladih poganjkov: na prvih dveh listi in brsti še vedno zaprta. Zbiranje se ponovi vsak teden in traja eno leto. To delo se šteje, da je samo ženska, ampak hkrati je zapleten in težak. Kljub temu, da bi dobili nasad je precej težko, in je zadeva za večino del družine. Za en kilogram čaja boste morali zbrati štiri kilograme čajnih listov.

Črna in zelena

V grmovje so vsi enaki na razred. Tako zeleni in črni videz je narejen iz enega samega materiala. Razlika določa proizvodne čaj tehnologije. Črno - uvela in fermentirano, in zelena - pari ali ocvrti. Če nameravate dobiti prvo možnost, po pridobitvi potrebne zavyalit zbrane liste. Kot rezultat sušenje lista, v katerem je povečala koncentracijo celic sok. Produkt smo sušili na tanko plastjo sipanja na policah, kjer lahko zrak prosto kroži, ne da bi gnilobe za liste. Če se med oveneli proces zunanjega vlažnosti, nato nadalje vključujejo navijače in topel zrak omogoča popolno sušenje. 8-10 ur podvyalivayut stanja postane mehka, in se ne zlomi ohlapne kodre.

Sukanje - naslednji trenutek pri oblikovanju tehnologije izdelka. Bistveno je, da se struktura celične plošče zrušil, encimov in mešanih sokov. Fermentacija in oksidacija daje najljubšo pijačo aromo in okus. Stopnja njene zasuk trdnjava določen način - to je gostejša od močnejše volje čaja. Prepleteni fermentirani listi so poslani na policah za nekaj ur, tako da so bile napolnjene s kisikom, dobil temne barve, ki je dobro znano, kakor tudi pridobil značilno tartness okus.

Po fermentaciji se listi sušimo z vročim zrakom. So suši pri nižji velikosti za približno četrtino in lahko dodatno potemni. Rezultat je čaj polizdelka sestavljen iz čajnih listov, različnih velikosti in kakovosti. Za čaj je postala homogena, je presejemo, da skupine, kot so veliki listi, pretrgane, drobtin in čaj. Te skupine se razlikujejo po kakovosti in videzu.
Po sortiranju, je tehtal, pakirano in odpremljeno, ki so naprodaj. Šrilanka proizvaja predvsem sorte črnega čaja tradicionalni način piva. Ceylon je podano v sto in petdeset držav.

Vrednost aromatizirane pijače

Čaj čas širjenje v Evropi je postal nepogrešljiv del tradicije in kulture mnogih državah. Ima pozitiven učinek na živčni sistem, lahko tona gor ali miren, razvedriti, in potešili žejo.
Kakovost čaj je treba nujno shranjen v zaprti embalaži - kozarec ali pločevinko, in poleg začimb in drugih močnih vonjem snovi, saj se bodo listi absorbirajo neprijetne vonjave, odpravlja njihovo kakovost.

Kultura pitja čaja

Za piva čudež pijače morali vzeti vodo z najmanj vsebnosti mineralov in soli. Listi so napolnjene z vodo, ki se je pravkar dosegel vrelišče. Dokler voda vre porabljajo kisik, tako da je vonj in okus tega čaja ne razkrije. Čajnik in skodelice je treba dobro ogreti. Ko pivovarsko je potrebno, da se listi na eno žličko na osebo. Čaj varijo za pet minut, nato zmešamo v vode z žlico.

Real zlato

V XIX stoletja, gojenje na plantažah kave Šrilanke nadomesti Indija in Kitajska čaj, in zaradi podnebnih in geografskih pogojev, skrbno nego in proces zdravljenja končnega stanja, je postal najvišje kakovosti na svetu. Ogromne količine nasadov darila čaj razlikujejo po vsem svetu, in kakovost izdelka, je splošno sprejeto na prvem mestu. Tea nasadi - to je eden izmed glavnih znamenitosti Cejlona in čaj - zlato otoka.