Zakaj Japanci mislijo, da je sazan riba, najstnik vseh rib?

Japonska ustna ljudska umetnost trdi, da je sazan riba s posebno modrostjo, zato je tu, da je oče vseh velikih in majhnih rib, ki obstajajo v vodnem kraljestvu.

Eden od razlogov za to mnenje je širina naravnega razpona. Konvencionalno je razdeljen na dve smeri, ki vključujejo reke Daljnega vzhoda, reke jugovzhodne Azije, vključno reke Amur na severu in Yunnan na jugu Kitajske ter vse vodne vire v Ponto-Caspian-Aralski kotlini. Čeprav je človek veliko poravnal ribe. Zato je danes evropski krap riba, ki obilno naseljuje ne samo sveže, temveč solzne vode bazenov skoraj vseh morij, od severa in kaspijskega do sredozemskega in črnega. Na jezeru Issyk-Kul je bogato . Bajkalsko jezero , Kamčatka, Sahalin, Altai teritorij so se zaradi preselitve na teh območjih sredi XIX. Stoletja obogatile s krapom. Sazan je industrijska vrsta rib v bazenih Aralske in Baikalske.

Mogoče je, da je ogromna družina krapov, ki naseljujejo skoraj vsa jezera in rezervoarje zemlje, vzgajalke vzrejnih živali, osnova za njih pa je bila krapova riba. Njegova fotografija, tako veliki glava, z dvema paroma antene, ki se nahajajo v kotih njegovih ust, majhnih očeh in dolgem hrbtnem plavutu, kažejo svojo veliko podobnost.

Telo krapa je pokrito z gostimi zlatimi lestvicami. Vsak od njih se zdi, da je naslikan. Na robovih pik ima rob, ki se vrti v črni trak in eno veliko temno mesto v sredini. Sazan je dolgoživa riba. Njegova rast traja od sedem do osem let, pričakovana življenjska doba pa traja dvajset let. Dolžina telesa lahko presega več kot en meter. Zato ni redka za ulov, ko ena riba doseže težo šestnajstih ali celo trideset pet kilogramov.

Japonski mudri govorijo o nekaterih ljudeh, da so "zvit, kot krap", ker so navade te ribe neverjetno. To so popolnoma razvita čustva občutka za vonj in dotik, katerih organi niso le anten na ustih, temveč tudi na trebuhu, na analnih plavih in škrgah. Ima lastnost, da se z ustnicami slamejo. Ribe lahko črpa ličinke in črve, ki so polne mletega polža. Na bočnih linijah njegovega telesa so organi, ki omogočajo razlikovati na razdalji več kot deset metrov najmanjša nihanja vode, ki jo povzroča gibanje krvavnic, ki se v globino štirideset centimetrov razstrelijo v iztok. Zelo je všeč vizija krapa. V sveži prosojni vodi je vsak njegov predmet v polmeru deset metrov pod njegovo pozornostjo.

Danes je sazan riba, ki je kot dragocena komercialna vrsta, katere recepte štejejo v stotine. Iz njega pripravljajo kulinarične, konzervirane, dimljene, soljene in marinirane jedi. Razlog za to je zelo okusno meso te ribe. Običajno ga ocvrte, kuhamo z ušesom, hladnim mesom, prekajenim vročim ali hladnim, mariniranim s čebulo in kisom. Cannery proizvaja izdelke dveh vrst: meso krapa v olju ali v paradižniku. V zadnjem času se je pojavila konzervirana hrana iz blanširanih rib z dodatkom olja.