Italijanska kuhinja je znana po svojih pizze, testenine in sladice. Če želite uživati mnogi od njih, niti na obisk kavarne in restavracije. Vsak, tudi novinec ljubica, lahko kuhamo več jedi in v svoji kuhinji navdušili družino ali goste. "Calzone" - pica, ki je tradicionalna italijanska prigrizek. Okusno, dovolj hitro pripraviti, je možno uporabiti tudi za praznično mizo. Čeprav ima beseda "pizza" v naslovu - to je precej zaprt pita. Pripravimo jo lahko z različnimi nadevi: z jurčki in kumarice, kot tudi meso, piščanec, zelenjava - v okviru more iti vse trenutno v vašem hladilniku. Kako kuhati pico "calzone", recept s sliko in tehnologijo za pripravo testa in nadeva, videli pozneje v tem članku. Imejte v mislih, da čeprav je končni testo za peko, ki jih lahko kupite v trgovini, kakor tudi zmanjšati sestavine za nadev, da je bolje, da jih kuhamo sami, saj ne bo veliko svojega časa. Skupaj boste porabili približno 10 minut, da se pripravi osnov (plus 30 minut, bo testo pristop), in ne več kot 10-15 minut za polnjenje. Rezultat - osupljivo okusno jed, plačati za take skromne časovnih stroškov z maščevanjem.
Pizza "calzone": tanko testo recept za peko
Ni skrivnost, da je uspeh te jedi za polovico, in morda še več, odvisno od tega, hrustljavo tanko testo. Konec koncev, ga dajanje koli, tudi najbolj enostavno polnjenje, boste dobili odlično pecivo, skoraj tako kot v pravi italijanski restavraciji. "Calzone" - pizza, ki zahteva pripravo kvašenega testa, za katerega boste potrebovali:
- 400 ml (to je približno pol skodelice) mleka;
- 660 g pšenične moke (skodelica 5 je 200 ml);
- 4 žlic oljčnega olja;
- 14 gramov suhega kvasa;
- eno čajno žličko soli in 4 čajne žličke sladkorja.
Če imaš mleko iz hladilnika, rahlo segreti na sobno temperaturo, raztopimo sladkor v njem, in kvas. Pustite stati približno 10-15 minut. Moka preseje skozi sito, dodamo sol, ga zlijemo v tekoči zmesi kvasa in mleka, dobro premešamo in nato dodamo olivno olje. Moral bi imeti zmerno trd testo, ga je treba temeljito gnetemo 5-7 minut. Nato ga razvaljamo v žogo in postavite v rahlo naoljeno posodo, kjer je testo primerno. Pustite delovati pol ure na toplem. Ko je baza je pripravljen za peko, ga razdelite na 4 dele (sestavine v receptu je dovolj za 4 pice), na tanko razvaljamo uporabo valjar.
Pripravite nadev za "calzone": pica z gobami in kumarice
Nadev za te italijanske torto lahko absolutno karkoli, lahko uporabite vse, da bo dovolj, da vaši domišljiji. Naj pripravimo nadev belih vložene gobe in kumare. Bodite na njej:
- 1-2 velika kisle kumarice;
- 150-200 gramov vložene jurčki;
- 300 gramov stegna;
- 5-6 srednje zrelih paradižnikov;
- 4 žlic koli ketchupa;
- 150 gramov nariban trdi sir;
- začimbe.
Fino kocke šunka, gobe in kumarice; paradižnik - majhne rezine. Roll dveh tankih preskus plast ven. Sprva, nižje, najprej določiti paradižnik, po šunka, gobe in kumare, potresemo "Provence zelišča", nato pa nariban sir. Zaprite drugo polovico testa, pritrdite robove, ki tvorijo lepo blazino. Površina masti ketchup, in nato pošlje pečen v pečici (na 220 stopinj) 10-15 minut. "Calzone" - pica, ki je prepričan, bodo vsi člani vaše družine uživajo, in ona se pripravlja, kot lahko vidite, da je zelo enostavno in hitro.