Cocktail "Bellini": zgodovina nastanka in recept

"Bellini" (Bellini) - je znana po vsem svetu alkoholni koktajl, ki je začel uradno razvrstitev po mednarodni klasifikaciji barmanov (International barmanov Association). Spada v vrsto "dolgo pijača" (kot tudi, na primer, pijače "Skryudrayver" ali "Margarita").

Zgodovina nastanka

Cocktail "Bellini" nam prinaša zgodbo v stari lepe Benetke - mesto razkošja in elegance. To je tukaj, v drugi polovici XX stoletja, so prvič ljudje poskušali to čudovito pijačo, ki je priljubljena še danes.

Da bi izvedeli zgodovino tega čudovitega koktajl, pojdite na daljni nemirnih časih obdobje 1934-1948. Takrat je ikona institucija Bar Harry ( «Bar Harry") v lasti Dzhuzeppe Chipriani, ki je znan tudi kot ustvarjalec iz italijanske specialitete karpačo. Lastniško kuhar pijačo poimenovali v čast velikega umetnika renesanse - Dzhovani Bellini. Cocktail njegove barve spomnil platno slikarja, izvedeni v beli barvi z rožnata tone reflekse.

Prvič je bila ta pijača služil kot poletne sezonske dobrote. Takšne zavetnik "Harry Bar", kot Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, navdušeno cenijo razsvetljavo in prijetna na okus pijače. Kasneje koktejl "Bellini" vstopil v meni, in New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, kjer ga je pozdravil tudi samo z odobritvijo.

Enostavno pijačo recept, slasten okus sladkega breskve in penečega Prosecco koktajl je to noro priljubljena. Poleg tega je zaradi dejstva, da so francoska podjetja organizirano proizvodnjo breskev pirejem za pijačo, "Bellini" koktajl mogoče pripraviti in predložiti kateri koli državi v katerem koli letnem času.

sestavine

V skladu s standardom za pripravo tega alkoholnih pijač potrebna samo dva sestavine:

• Peneče vino - 100 ml;
• Breskev ali 50 ml breskev pire.

Metode za pripravo tega koktajl je lahko drugačna, pogled na vsako od njih.

"Bellini" cocktail party: Cipriani recept

Za pripravo pijače na klasičen recept Stvarnika uporablja samo bele sorte meso breskev. Sadje se zdrobijo z roko, ki gre skozi sito do enotne države. Če breskev pire obrnil šetraj, lahko dodate razbijalo sladkor ali sladkorni sirup. Potem, mora nastalo sadno pulpo se ohladi. Za tekoča živila, zlijemo Prosecco in breskev pire v razmerju od 3 do 1, dodamo led. Sestavine so mešani in pretočimo v kozarce. Postrezite pijača mora biti takoj po pripravi, "Bellini" ima, da se ohladi. Doda ledu v končnem koktajl.

ostali recepti

Po drugem receptu v koktajl "Bellini" lahko dodamo namesto bele breskve rumeno. Vendar bo barva napitka, dobljenega v tem primeru drugačen od prvotnega Vendar, breskve pire, da smo dobili želen odtenek, je možno, da dodamo nekaj kapljic rdeče sadne kaše (npr jagode, češnje, maline). Če pire predebela, se lahko nekoliko razredčimo z vodo. Namesto prošek se lahko uporablja v kateri koli drugi pijačo, peneče vino, vendar pa strokovnjaki ne priporočajo za uporabo v "Bellini" penečih vin. Deležih breskve in alkohol lahko variira od 1 do 2 v 1 do 3. sestavin pijače, predhodno ohladili, je priporočljivo, da ne premešamo na stresalniku in neposredno v steklo. Prva vlije en kos sadnih kaš, nato pa dve ali tri dele peneče, vse mešano želodec.

Za tiste, ki vodijo zdrav način življenja in ne sprejemajo pijače iz »stopnjo«, da je brezalkoholna različica slavnega "Bellini". Pripravljena je na enak način kot klasični koktajl, vendar vino v njem se nadomesti s katero koli gazirano brezalkoholno pijačo.