Recept vodka iz pšenice

Tehnologija proizvodnje vodke pšenice je v seriji podobnih najtežje, in s tem proizvodni proces zdi dolgočasno in podaljša čas. Namesto, nastali produkt je boljši od vseh drugih pijač, pridobljenih z destilacijo doma, okus in vsebnost škodljivih nečistoč čim manjši. Recept vodka iz pšenice zahteva predvsem, potrpežljivosti, doslednega upoštevanja navodil, in odlične kakovosti surovin.

Proizvodnja slada - osnovne komponente, iz katerih na koncu, je odvisno od faktorja kakovosti pivo. Grain slad mora izpolnjevati najvišje standarde, da se vsaj dva meseca in ne več kot eno leto po žetvi. Ne dovolite, da umazanija, gniloba, pozeba, škodljivci.

Moonshine recept vključuje namakanje pšeničnega zrna čez dan s tremi menjavami vode. Mokro zrn damo v škatle plasti ne več kot 10 cm in TED vsakih 8-10 ur, da odstranimo prebitek ogljikov dioksid. Če je žito preveč suh, ga potresemo, vendar v vsakem primeru, ne mokra. Pšenica raste v povprečnem tednu: korenine dosegajo cm, ohrovt - 7 mm, okus sladke koruze so zato pripravljeni slad. To se imenuje zeleni slad. Kot jih je predpisal recept vodke iz pšenice, jo morate uporabiti v nekaj dneh, potem je samo pokvari. Zeleno slad sušimo pri temperaturi 40 ° C, dokler se ne pridobi bele barve. Bela slad 20% manj zeleno, vendar pa je mogoče shraniti več let, jo varuje pred vlago.

Slad služi kot encim, ki ga je kemijsko reakcijo pretvorbe škroba v sladkorje. To je dodan v ječmenovko v obliki slada mleka, tj mešanice slada in vode. Pred mešanje z vodo je slad zmeljemo v moko.

Ječmenovka pripravimo takole: moka nalijemo toplo vodo v razmerju 1: 4, in temperatura spravimo do vrenja. Z moko, da ne gorijo, da pare se uporablja kot vir ogrevanja. Kuhanje koruze traja približno dve uri, trajanje postopka je odvisna od kakovosti in brušenje substrata. Končni pivina se prisilno ohladimo in zlijemo slada mleko njej v razmerju 5: 1. Ko se zmes ne doseže T = 30 ° C, dodamo kvas, to temperaturo vzdrževali ves čas fermentacije. Po petih dneh doma varijo pivo je pripravljen. Vsebnost alkohola v njej - 7-12%.

Brew sladkorja za proizvodnjo veliko lažje in hitreje zaradi pomanjkanja fazi saccharification škroba. se zahteva 4, za vsak kilogram sladkorja 100 g suhega kvasa: 1 - Razmerje sladkor / voda. Braga pripravljena v približno 7-10 dni.

Brew škroba je tudi precej enostavna: škrob napolni z vodo v razmerju 1: 2, kuhano žele, prednostno brez grudic. Puding napolnjena manj sladkorja 1 kg škroba - 100 g sladkorja in dodamo suhi kvas - 50 g na 1 kg škroba. Braga pripravljen za destilacijo v 5 dneh.

Samo recept vodka iz pšenice odločno vztraja pri uporabi pare, ko se segreje pretlačimo, za druge vrste sprejemljiv način, da se ogreje. Za vse vrste destilacijo mash uporabimo normalno-varijo (destilacija) aparata. Optimalna temperatura T = + 98 ° C, je jasno, da je njegovo ohranjanje v plinu skoraj nemogoče, razlog pivo ima neprijeten okus in vonj.

Obstajajo različni načini za čiščenje in ublažitev Moonshine. V je 1 liter destilirane lužnice dodamo 10 g natrijevega hidroksida, mešani in pustimo, da se usede, nato zlijemo manganov raztopino 2 g na liter. Reakcijsko poteka 30 minut, nato nadalje gnete soda slabo pivo 12 ur. Na dnu posode oborina. S pomočjo cevi za pivo vlijemo v čisto posodo. potem ste lahko ponovno destilacija. Ublaži okus Moonshine sladkorja, ga potiska na travo, hrast lubja, posušene oranžne ali limonine lupine.