Hitina - kaj je to? Uporaba hitina

Če menite, da so kobilice jedli samo na Bližnjem vzhodu in v nekaterih državah v Afriki, ste zelo moti. Jedi iz žuželk, v resnici, redno nas porabijo. Menijo, da so zelo koristne. Že desetletja, je hitina vključena v sestavo živil, kozmetike, zdravil.

Tudi v kirurški nit in povoji za več let, dodanih snovi in se uporabljajo pri izdelavi njihovih derivatov. Japonci začeli najprej narediti. Eksotični moda jih pobral z Američani in Evropejci. Zdaj so Rusi pridružila tej snovi.

Hitina: kaj je to

Kaj je zadevna snov? Sprijaznimo se. Tisti med nami, ki se ne neopravičeno izostajati iz šole biologije pouku, seveda seznanjeni z zadevo, kot hitina. Kaj to pomeni, da je znano, da veliko. Tega materiala sestavljeni rakov. Vendar pa to še ne samo te živali. Hitin je del skelet členonožcev: žuželke (metulji, hrošči) in školjke (jastog, kozice, rakovice).

Ta snov, poleg tega pa je tudi v celični steni gliv in kvasovk. In alge - niso prikrajšani za svoje rastline. Hitina je tudi v njihovem celične stene.

Hitin struktura, struktura snovi

Podatki o lastnostih in strukture celuloze (najpomembnejši predstavnik polisaharid, ki je glavna strukturna komponenta rastlin) je danes predstavila v literaturi v dostopni obliki. Vendar pa informacije o tem, kaj strukturi hitina, je precej manjši. Kljub temu, da je ravno osnova skeletni sistem, ki podpira celično strukturo, ki tvori strukturo v povrhnjico žuželk, rakov lupine, celične stene bakterij in gliv. Kaj chitinous strukture v žuželkam in rakov prirojenega trdoto, zaradi tvorbe specifičnega hitin karbonat kompleksa. On se pojavi zaradi odlaganja snovi za kalcijev karbonat, ki zanima nas, ki deluje kot neke vrste anorganske matrice.

Obstaja nekaj podobnosti med strukturo celuloze in hitina. Vendar pa za razliko od prve, hitin substituentom na 2. ogljikovem atomu je osnovna enota acetamid filter. V celuloze, ki je enako vlogo s hidroksilom. Makromolekule nativne hitin (to je naravni) tako običajno vsebuje več enot s prostim primarnimi amino skupinami.

Koristne lastnosti hitina

Ta snov je dodal, da se poveča aromo in okus hrane, izboljša videz, ali pa se uporablja kot konzervans. Obstajajo prehranska dopolnila, v katerih se jih vsebuje. Sestava hitin, da je ta snov zdravilne lastnosti. Korist od tega je verjel, da bo na naslednji način:

• To zavira rast rakavih celic;
• To varuje naše telo pred učinki sevanja;
• izboljša imunski sistem;
• To preprečuje nastanek možganske kapi in srčnega infarkta, saj poveča učinke zdravil, ki redčijo kri;
• To se borijo z različnimi vnetnih procesov;
• Prebava izboljša (zmanjša kislost v želodcu in tudi spodbuja rast koristnih bifidobakterij);
• ohranja nizko raven holesterola v naši krvi, pomaga pri debelosti in ateroskleroze;
• pospešuje procese obnavljanje tkiva.

Zelo uporabna snov hitin. Kaj je to in kaj so njene zdravilne lastnosti, bi bilo dobro, da se spomnimo.

Kako pogosta je hitina v naravi

Treba je najti v naravi zelo pogosto. Tako zelo, da ima drugo najvišjo prevalenco organske snovi (prvi pripada celuloze). Številni znanstveniki celo menijo, da bo človeštvo v bližnji prihodnosti prehod na izključno hitina prehrane. Na primer, Sam Hudson, profesor kemije polimerov, pred kratkim poročali, da so raziskovalci so v tem trenutku na robu odprtja "novega sveta", kjer je število izdelkov, ki jih lahko dobimo iz hitina, neskončna.

Malo zgodovine

Povejte nam kaj o tem, kako se je vse začelo v zvezi s snovjo, kot hitina. Kaj se je naučila v 19. stoletju. Nazaj v letu 1811, profesor Genri Brakonno, direktor nahaja v Nancyju (Francija), botanični vrt začel preiskavo kemično sestavo gob. Pozor znanstvenika privlači nenavadno snov. Žveplova kislina ni mogel jo raztopimo. To je bil hitina. Čez nekaj časa je postalo jasno, da je prisotna ne le v glivah biopolimer izbran znanstvenikov iz Francije. Našli so ga v pokrovkah žuželk.

Hitina, lastnosti katerih so še vedno premalo raziskano, je bil uradno imenovan leta 1823. Prevedeno iz grške "hitina" pomeni "obleko". Znanstveniki osvobojeni leta 1859 iz beljakovin in kalcija, je dobil od njega nova snov. Imenoval se je hitozan. Ta snov je še bolj zanimivo, kot njegov predhodnik. To aktivira celično aktivnost, uravnava hormonsko izločanje in živčni samoregulacijo, spodbuja zdravo delovanje telesa in življenja, kot je razvidno iz nedavne študije. In to so le nekatere izmed njegovih uporabnih lastnosti. Vendar, hitin, po vseh začetnih odkritij o nihče ni bil zainteresirani za sto let, z izjemo ozkih specialistov.

Šele ob koncu 20. stoletja je bilo mogoče ugotoviti, kako koristno za zdravje teh snovi. Vendar pa ljudje še vedno zelo dolgo nazaj se je začela jesti členonožcev in zato, hitin pri živalih.

O tem, kako stara jedli žuželke

Tudi v knjigi Mojzesovi knjigi v Svetem pismu najdemo sklicevanja na "nečisti" in "čiste" žuželk, ki je primerna in neprimerna za prehrano ljudi. Z "čista", na primer, vključujejo kobilice in kobilice. Janez Krstnik v puščavi, jedo kobilice in divji med. Herodot, grški zgodovinar, je omenil, da Afričani ujeli te žuželke. Nato se posušijo na soncu kobilic, izlije svoje mleko in jesti. Menijo, da so kobilice v medu ni prezirom, tudi stari Rimljani. In žena Mohameda, ustanovitelja islama, poslala cele pladnje teh žuželk kot darilo njegova žena.

Na sodišču Montezuma, indijski vladar, med večerjo stranke služil kuhan mravlje. Alfred Brehm, znani raziskovalec in zoolog, v svoji knjigi z naslovom "Animal Life" pisal o tem, da so prebivalci Sudana lovijo termite in jih jedli z užitkom.

Sodobni dobrote členonožcev

Deli ljubezen žuželke konzervirane v številnih državah še danes. Na Bližnjem vzhodu, pa tudi v nekaterih afriških državah, v bazarji in trgovin, ki prodajajo kobilice, in v meniju drage restavracije vedno vključuje jedi iz njega. Na Filipinih je znano, veliko možnosti kuhanje čričke. V Mehiki, jedo kobilice in hrošče, Skunks. Na Tajskem, lakov in ličinke hroščev in kačjih pastirjev in gosenice in čričkov.

hitina prehrana

Zanimivo je, da je v poznem 19. stoletju prišli do prehrane žuželk. Vincent Holt, angleški naravoslovec in raziskovalec, je začel klicati, za razliko od mesa jedo in vegetarijanstvo za entomophags (tako imenovani hrane žuželke). Holt, ne zavedajo, da zakon hitina in hitozan ozdoravlivayusche na telesu, je zapisal, da kot vir hranil žuželk precej čistejše in bolj zdrave od drugih živali. Konec koncev, sami jesti samo vegetarijansko hrano.

Hranilna vrednost žuželk

Ali lahko dobim dovolj žuželk? To je težko, vendar je mogoče, še posebej, če si imela v mislih, kaj ima čudežne lastnosti hitina. Uporaba prehrane, ki je učinkovita, če je vsaj grobo oceno, koliko boste morali ujeti kobilice, gnojnih hrošči, je čebele in termiti, vsoti njihove teže 100 gramov. Hranilna vrednost 100 gramov žuželk naslednjih.

• Grasshoppers vam bo dala 20,6 beljakovin in 6,1 g maščobe.
• Gnoja hrošč - 17,2 g proteina in 3,8 g maščob.
• Termiti - 14,2 g beljakovin in 2.2 g maščob.
• Čebele vsebuje 13,4 g beljakovin in 1,4 g maščobe.

Za primerjavo, goveji - 23,5 g beljakovin in 21,2 gramov maščobe.

Vendar entomophagy ostaja, kljub temu, eksotična. V našem času, da bi zagotovili, da so zdravilne lastnosti hitina ali hitozana, ni treba jesti scarabs in ščurki, premagovanje fastidiousness. Če želite to narediti, preprosto pojdite v trgovino in izberite nekaj prehrane.

Študije v naši državi

Oblikovanje hitina je bila prvič ustvarjena v Sovjetski zvezi leta 1960 let. To zdravilo naj bi prispevali k varstvu pred ionizirajočimi sevanji. Razvoj novega zdravila so razvrščeni po vojski. Sestava tega medija je skrita tudi od zdravnikov. Po vrsti poskusov na opicah, psih in miši, se je pokazalo, da je zdravilo jim pomaga preživeti, tudi potem, ko so prejeli smrtni odmerek sevanja. Malo kasneje, so raziskovalci ugotovili, da imajo koristi hitina zdravil za ljudi. Njihove lastnosti so prav tako niso omejeni le na eno radiaciji zaščitnim učinkom.

Ugotovil sem, da je hitin in njegovi derivati so sposobni, da se ukvarjajo z alergijami, raka, bolezni črevesja, visok krvni tlak in kot vključitev D. hitina v. Poleg tega prispeva k povečanju trajanje delovanja drugih zdravil.

sodobna raziskovalna

In danes nadaljuje raziskave hitosana in hitina. V Rusiji so se ukvarjajo znanstveniki, ki so člani ruske hitina družbe, ustanovljene leta 2000. To ne vključuje le tiste raziskovalce, ki so neposredno študirajo te materiale, ampak tudi predstavniki drugih vej znanosti, kot tudi kmetijstva, medicine in industrije. Best Western hitinologam podelila posebno nagrado Brakonnovskaya. Ime je dobila v čast Bracon, ki je bil pionir hitina. V naši državi taka nagrada poimenovana po Paul Shorygina. To akademik je ljubitelj hitin raziskav.