Kaj kruh je koristna za zdravje ljudi?

Kruh - živilo, ki je pridobljen s preskusom toplotne obdelave. To se lahko peče, ocvrta, paro. Da bi pripravili najbolj preprost kruh testo zmešamo moko z dovolj vode. Tako je pripravila zelo prvi pekovskih izdelkov pred mnogimi stoletji. Malo kasneje, v starem Egiptu, so se naučili, kako narediti testo, kvasa in se je začela tako, da ji izdelke, kot so jajca, mleko, maslo. Kaj kruh je koristno za odrasle in otroke? To je tisto, kar se bo razpravljalo v članku.

kruhki

Preden ugotovimo, kakšne vrste kruha je nizkokalorična in zdrava, morate razumeti, kaj je to sploh. To je najbolj pogosta hrana izdelek, tako da njegove vrste je tako veliko, vendar je mogoče identificirati glavno skupino.

• Bel kruh. Najbolj priljubljena vrsta, ki je narejen iz pšenične moke.
• Črn kruh (rž). Pridobljeni iz ržene moke. Ta kruh je manj kot kalorij, tako da se zdi bolj koristno kot bela.
• Brown kruh. To je rezultat mešanja pšenične in ržene moke. To je priporočljivo za uporabo v prehrani hrano.
• Polnozrnat kruh. Pridobljen iz polnozrnate moke, tako da vsebuje veliko vlaknin. Ta kruh je vedno bolj priljubljena po vsem svetu.
• Bran kruh. Zmes moke in otrobov. Uporablja se v prehrani za različne vrste bolezni, vključno z rakom.
• Nekvašen kruh. Namesto, dodamo kvas za testo v kvasu, ki znatno povečuje korist kruha.

Uporaba kruha

Kakšne so hranila v kruhu? Vsebuje vitamine bistveno telesa, zlasti - od skupin B, F, D, E, kot tudi kalij, cink, železo, jod, fosfor. V kombinaciji z velikim številom vlaken vodi k dejstvu, da kruh je nepogrešljiv izdelek za čiščenje telesa. Prav tako je potrošnja tega izdelka dobrodelne vpliva na živčni sistem, stanje las, kože in nohtov. Kruh je vir ogljikovih hidratov, da je oseba, ki potrebuje za proizvodnjo energije. Prav hitro blaži lakoto in neguje telo.

Uporaba proizvodov žit v veliki meri odvisna od njihove sestave. To je zelo pomembno, kakšne vrste moke in kruha je izdelana, in vsi dodatki so bili uporabljeni v postopku kuhanja.

Črna ali bela?

Kaj koristno kruh: rž ali pšenica? Poskusimo pogruntal. Zrn pšenice vsebuje veliko hranilnih snovi, ki jih najdemo v lupini zrna in v kali, vendar je v procesu pridobivanja postanejo odpadki, belo moko. Kot rezultat tega kruha ne sme biti praktično neuporabna, tako, da ima zelo visoko kalorično vrednost.

Črn kruh se izdeluje iz ržene moke. Počasi se absorbira v telo, kar prispeva k daljši občutek sitosti. Poleg tega, kruh iz te moke manj kalorij kot beli kolegom.

Celih zrn ali navaden?

Kaj kruh je koristno za črevesja? Seveda, produkt celih zrn , so veliko bolj zdravo kot v obdelavi. Konec koncev, ohrani več hranilnih snovi in vitaminov, da ima nizko kalorično in vsebuje več vlaknin, stimulira črevesja, zato, hitreje in bolje čisti telo odpadnih snovi. Ta kruh je priporočljivo uporabljati z dieto, debelosti, bolezni srca, sladkorno bolezen.

"Alive" ali "bio"?

Ti dve vrsti kruha so pridobili popularnost v zadnjem času, in ne vsakdo ve, kaj so.

"Alive" svezheprorosshie moka izdelek vsebuje žito. Zato je visoka vsebnost mineralnih snovi, vendar je tako kruh shranjen samo dan.

"BIO kruh", ne vsebuje kvasil, kvas ali konzervansov. Uporablja se za njegovo proizvodnjo, rženo moko ali celotno zrn pšenice, kot tudi naravne kvasu. Vendar je ta izdelek praktično ne proizvajajo in njegov delež na trgu pekovskih izdelkov ne več kot 2%.

Sveže ali včeraj?

Kaj koristno kruh: bel ali rž, ali včeraj je sveža? Ta vprašanja so skrb za vse tiste, ki skrbijo za svoje zdravje in lepoto. Za prebavnega sistema, boljše in bolj koristno uporabiti suhega kruha, ker je manj lepljiva. Sveže pečen moke izdelki lahko zlepi želodec in povzroči volvulus, saj se umiri na stenah in počasi prebavi.

škoda kruh

Kontraindikacije kruh ne toliko.

Največja nevarnost za zdravje kvasa ima bele moke izdelkov. Kvas, dobili v telo, še fermentirati, ki vpliva na kemično sestavo krvi. Poleg kruha moke ne vsebuje praktično nobenih hranilnih snovi. Znanstveno gledano, gre za preprost ogljikovih hidratov, "prazne kalorije", ki ni nič pomagalo. Dnevna poraba tega kruha z sedeči način življenja pogosto vodi v debelost.

Če opustimo pšenice proizvod kvasa in se odločijo za katero koli drugo, ali je rž, otrobi ali nekvašenega, je glavni kontraindikacija je visoka kalorij. Na dan je priporočljivo uporabiti več kot 3-4 rezine kruha.

Poleg tega sodobna pekarna brezvestnih proizvajalci dodamo vse vrste ojačevalcev, konzervansov, arom in drugih kemikalij. Morate skrbno preučiti etiketo in iskati najboljše domače pekarne in kupiti kruh stroj.

V rženega kruha, tudi ima svoje kontraindikacije. On ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi razjede in gastritis, kot tudi imajo težave žolčnika. Uporaba tega izdelka lahko povzroči napenjanje in motijo prebavni sistem.

Kruh za hujšanje

Da, da izgubijo težo, najprej pregledali prehrane. Izdelki z visoko kalorično, seveda, so izključeni iz menija. Zato je uporaba belega in rženega kruha ne more za hujšanje. Kljub temu, da se v celoti izključi iz prehrane, strokovnjaki za prehrano ne priporočamo.

Katera je najbolj uporabna moke kruha, če govorimo o sliki? Vsak dan lahko jeste nekaj rezin polnozrnati izdelki, otrobi, ali nekvašenega polnozrnate. Calorie so veliko manjše, in količina hranilnih snovi je visoka. Če uporabljate največ 2-3 majhnih kosov tega kruha na dan, lahko uravnotežiti svojo prehrano z izgubo telesne teže.

Kruh v otroški hrani

Mnogi starši se sprašujejo, kakšne vrste kruha koristno za otroka. Dojenček živilo izdelki iz moke, je treba obravnavati previdno. Predstavite svojega otroka s tem izdelkom, ki se začne od 8 mesecev življenja, ampak, da ne več kot 15 gramov na dan. Nemogoče je, da ponudi otroke do treh let in svežo rženega kruha. Bran izdelek, prav tako ni treba vnesti v prehrani otroka, razen v primeru zaprtja in le po posvetu z zdravnikom.

Po 3 letih starosti količino testenin se lahko poveča na 100 gramov na dan. Prav tako boste morali skrbno preučiti sestavo kupljenega kruha, ki ne sme biti prisotna barvila, sintetična dodatkov ali konzervansov.

Najbolj koristno za otroke, starejše od 6 let, je kruh in rženi otrobi. Te vrste vsebuje vse snovi, ki so potrebne za normalno rast mišic, živčnega sistema. Pomanjkanje tiamina, ki so bogata z izdelki iz moke, ki vodi do utrujenosti, razdražljivosti in splošno šibkost otroka.

Kljub temu pa je treba nadzorovati znesek, ki ga dojenček kruha porabi, izogibanje prenajedanje. Izdelki iz bele moke, je treba izključiti iz prehrane otroka ali dati v malo.

Kako izbrati trgovino kruh

Kaj kruh je koristno, že veste. Ampak kako ga izbrati? Trgovina ponuja velik izbor različnih pekovskih izdelkov. Obstaja nekaj pravil, ki bodo pomagali pri izbiri kakovostne in varne zdravstvene kruha. Torej, kaj iskati pri nakupu na prvem mestu?

• Label. Prva stvar, ki jo je treba naučiti - to je rok. Če je več kot 48 ur, se sestava niti ne more brati, se je zagotovljeno, da je prisotnih konzervansov. Če izraz je vse v redu, morate pozorno preberite sestavine. Kruh naj ne bo "izboljšanje", "stabilizatorji" in tako naprej. Proizvajalci dodajanje te snovi za zaščito pred plesnijo, s čimer se podaljšuje rok in posledično povečanje prodaje. In končni uporabnik prisiljeni jesti belila, sulfati in drugih kemikalij. Prav tako se moramo izogibati kruha z visoko vsebnostjo maščob, margarine, sladkorja in soli.
• Videz. Izdelek mora biti pravilna oblika, brez razpok, luščenjem stekla in gričih. Ko pritisnete na hitro obnoviti staro obliko. V tem primeru je treba bel kruh je zlato površine, črna - temno rjava skorja. Pri rezanju je treba paziti na drobtine kruha, če vsebuje kock in praznine ter dotaknete lepljive drobtine, potem najverjetneje se je že začela gor plesen in uporabo izdelka ne more biti.

Če je površina kruha belo prevleko, ni potrebno zamenjati z moko, je to znak, da je bila uporabljena pri izdelavi peciva potekel.

Shranjevanje kruha

Seveda, v vsaki kuhinji je breadbox, in vprašanje, kako za shranjevanje moke izdelkov, nekaj ljudi spraševali. Vendar pa obstaja nekaj točk, da morate vedeti.

• se ne smejo hraniti v breadbox rž in belega kruha, ker imajo drugačno vlažnost. Bolje je, da kupite škatlo za kruh z več oddelkov ali paket vsak element v plastično vrečko z luknjami.
• Breadbox vsak dan je treba očistiti naplavin in pranje in sušenje temeljito enkrat na teden.
• Košček sladkorja ali jabolko bo pomagalo, da se zmanjša vlažnost v embalaži kruha.
• V hladilniku ne hranite kruh, saj se hitro strdi pri temperaturah od 0 do 2 stopinji. Toda, po drugi strani, fini pekovski izdelki, shranjeni v zamrzovalniku.
• Če želite, da daljše skorjo na kruh, je shranjena v papirnato vrečko.
• Možno je tudi, da se posuši izdelka in jo uporabite kot nor.

Kako jesti kruh

Obravnavali smo z vprašanjem, kakšne vrste kruha je koristno. Zdaj je treba govoriti o tem, kaj lahko jeste. Dobre kruh v kombinaciji z zelenjavo. Čebula, bučke, špinača, paprika, pesa, korenje, kumare, buče in jajčevci, zelena solata listi - to ni popoln seznam zelenjave, ki se lahko v kombinaciji z izdelki iz moke.

Koristno je, da združi kruh z mlečnimi izdelki, kot so jogurt, fermentirano pečeno mleko, jogurt in mleko.

ni mogoče kombinirati s beljakovine moke izdelkov, kot so jajca, meso, ribe, sir. Vse vaše priljubljene sendviči je zelo škodljiva za zdravje. Ti izdelki se najbolje uporabljati ločeno.

Tradicionalna kombinacija kruha z maslom ali sirom, ni tako hudo, vendar pa vodi do niza dodatnih kilogramov.

Če združite kruh s sladkorjem, marmelado ali marmelado, lahko dobite napihnjenost, vetrovi in vnetje v črevesju. Ista reakcija bo povzročila mešanica moke proizvode z kumarice.