Kako speči črni kruh? Najboljši recepti

Kruh je ena izmed prvih izdelkov, ki so se naučili kuhati v kameni dobi. Od takrat je vedno prisoten v vsaki osebi meniju. Sodobne gospodinje so se naučili o svoji lastni peči beli, črni in sivi kruha. Kljub temu, da te vrste razlikujejo v svoji sestavi, so enako uporabni za človeško telo. Po branju današnjega članka, boste izvedeli, kako speči štruce zraka iz mešanice pšenične in ržene moke.

Siva kruh v pečici: seznam sestavin

Za pripravo štruce tehta 860 gramov, je treba zaloge vnaprej z vsemi potrebnimi izdelkov. V morala vaša kuhinja so:

• 30 g svežega kvasa;
• 375 ml vode;
• 150 gramov rženo moko;
• čajne žličke sladkorja;
• 450 g pšenične moke;
• dve čajne žličke soli.

Poleg zgornjih sestavin, sestavek vsebuje kruh sivo majhno količino sončničnega olja. Zato je treba seznam sestavin se dopolni s tremi žlicami tega izdelka.

Opis procesa

Pre-sejemo rži in pšenične moke zmešamo v eni posodi. Po tem, nadaljuje s pripravo testa. Da so se, da je izklopljen bogato in dišečo domač črni kruh, moramo strogo držati priporočenih razmerjih. V majhni posodo, napolnjeno s sto ml segrete vode raztopimo žličko sladkorja in svežega kvasa. Tam je poslal tudi nekaj žlic moke, vse dobro zmešano in jih na toplem za petnajst minut.

Po tem času, fo pivo zlije v veliko skledo. V isti posodi dodamo 375 ml segreto vodo, rastlinsko olje, sol in dve vrsti moke. Dobljeno testo se razporedi na desko za rezanje in temeljito gnete na gladko stanju. Nato je nastala iz okrogle štruce, se pošlje nazaj v skledo, pokrita s čisto brisačo in pustimo stati pol ure.

Trideset minut kasneje, prihaja testo udaril, upogibanje rob centra, in še enkrat dal vrsto okroglih hlebcev. Future rjavi kruh damo v kalup namazali z sončničnega olja. Na vrhu je pokrita s krpo in pustimo še pol ure. To bo dovolj, da bi zagotovili, da bi bil spet prišel.

Po preteku tega časa nastane testo se pošljejo pečico ogreto na 200 stopinj. Štirideset minut kasneje je končal hlebec odstranimo iz kalupa in ohladimo na mreži.

Alternativa: seznam izdelkov

Za pripravo mehko in domač črni kruh, katerega recept je predstavljen v nadaljevanju, je treba skrbeti za potrebne komponente. Da bi to naredili, boste morali:

• Tri skodelice moke.
• Eno in pol žličke soli.
• Eno jajce.
• Eno in pol skodelice rženo moko.
• 200 ml vode.
• Dve žlički suhega kvasa.
• Pol kozarca mleka.
• Dve žlici sladkorja.

Poleg tega je v kuhinji mora biti prisotna rastlinsko olje. Kljub temu, da bodo morali skupaj štiri žlice, bo zelo neprijetno, da prekine postopek kuhanja teči v trgovino.

Opis tehnologije

V breadmakers jezero poslati vodo, jajca in suhe sestavine. Zadnje vlijemo kvas v njem. Kapaciteta se vstavi v napravo in aktivirati način "testa". Povprečno trajanje tega postopka je približno eno in pol ure.

Po zaključku cikla morate imeti kepo testa. To odstranimo iz rezervoarja, ki je razdeljen na osem enakih delov, ki so razporejeni v obliki posuta z moko in pustimo pol ure. Testo ni izpuhtela, na vrhu je rahlo poškropi z vodo.

Trideset minut kasneje, se obdelovanec prihaja do poslana pečici, segreti na 180 stopinj. Pol ure kasneje, je rjavi kruh odstranimo iz kalupa, ohladimo in služil na mizo.

Še en recept

Da bi se ta zrak Ruddy kruh, boste morali, da zaloge vnaprej z vsemi potrebnimi komponentami. Potrebovali boste:

• 380 g pšenične moke;
• paket suhega kvasa;
• eno čajno žličko kuhinjske soli;
• 70 gramov rženo moko;
• 300 ml tople vode;
• čajne žličke sladkorja.

Poleg tega je treba Zgornji seznam dopolni s 30 ml rastlinskega olja.

Posušena kvas raztopimo v majhni količini tople vode in sladkane drži za nekaj minut, dokler puhasto peno. Nato so povezani s preostalo tekočino, soli in presejano moko. Nastalo maso smo temeljito gnete dokler ne dobimo homogene gladko stanju testa. Na koncu dodaja, sončnično olje in pokrijemo s folijo.

Za nekoliko sivkasta mehko testo se pošlje na toplem. Uro kasneje se je obseg podvojil. Po tem je udaril in položi na mizo, obilno posuta s pšenično moko. Testo je razdeljen na dva enaka dela in oblike teh majhnih hlebcev. Prihodnost prenosa kruh na pekač, prej obloženi s papirjem za peko in pustimo trideset minut.

Po tem času štruce, da poševne kose in jih poslali v pečici, segreti na 180 stopinj. Peka postopek ne traja več kot štirideset minut.