Kako kuhati piščanca zrezek, paniran

Izkušeni hostesa vedo veliko receptov za perutnino. Nekateri od njih so zelo preprosta in zahteva nekaj trdega dela. Piščančji zrezek v drobtine - okusno in krepko jed, ki jih je mogoče enostavno pripraviti za vsako kuhinjo. Glavna stvar - da imajo pri roki sestavine.

Zrezek v ponvi

Torej, kako kuhati piščanca zrezek, paniran v ponvi? Za začetek, da pripravi vse sestavine. Za to preprosto jed bo zahtevalo nabor izdelkov:

1. Piščančji file. Dovolj je, da eni dojki.
2. Več jajca.
3. Steklene drobtine za paniranje.
4. Strok česna.
5. Salt.
6. Mleti poper.
7. Muškat matica.
8. Kozarec pšenične moke.
9. Približno 50 ml olja na osnovi rastlin.

Priprava mesa

Piščančji zrezek, panirani Izkazalo se je zelo sočno in okusno. Konec koncev perutnina samo po sebi, je mehka in je mogoče kakršno koli zdravljenje, v nasprotju z govedino ali svinjino. Najboljši način za pripravo je uporaba piščančje prsi. Perutnina mora biti ločen od kosti. Poleg tega je priporočljivo, da odstranite kožo. Vsak kos fileja se razreže na trakove, katerih debelina je manjša od 1 centimetra. Pripravljena prsi morala zaviti v folijo, nato pa premagal off kladivo. Če tega ne boste storili, piščanec zrezek, panirani dobili zelo trd in ni tako mehak, kot ga potrebujete.

Škripcih in odkoščeno

Za piščančji zrezek, panirani obrnil dišeče, je treba stisniti za perutninsko meso od strok česna. Tu moramo dodati še muškatni orešček, sol in seveda poprom. Vse bi bilo dobro premešamo in pustimo na 20 minut piščanec naj bi marinira.

V ločeni posodi je treba temeljito stepemo jajca. V nastalo maso mora potopiti vsak file. Ko se jajce odteče iz piščanca, ga morate roll v drobtinah, tako da je površina mesa popolnoma prekrita z njimi.

Postopek priprave

V ponvi segrejte olje, je vredno temelji rastlina. Po tem, posoda za gorivo je treba skrbno ležal zapakirano v drobtine fileje. Fry zrezki na srednje močnem ognju priporočljivo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Fileji morajo biti pripravljeni, da prenese na papirnato brisačo. To bo popolnoma odstraniti mastne ostanke. To je vse zrezki so pripravljeni. jim služijo s katero koli prilogo Lahko samo vroče.

Piščančji zrezek, paniran: recept

lahko pripravili to jed v pečici, po želji. Za pripravo potrebujemo piščanec zrezek:

1. 2 piščančje prsi.
2. 50 g parmezan.
3. 3 jajca.
4. 90 g krušnih drobtin.
5. Nesoljeno maslo iz smetane.
6. Poper, rožmarin, timijan, origano, bazilika - po okusu.

Kako pravilno pripraviti

Za začetek je pripraviti prsi. Priporočamo jih temeljito sperite in suha. Po tem, odstranite lupino in ločiti fileje iz kosti. Zatem na prsi razrežemo na kose, katerih debelina ne presega 1 cm. Vsak kos piščanca morate pokrijemo s folijo in nato odstopiti kladivo.

V ločenem ploščo mora premešamo drobtine in nariban parmezan. V veliki skledi premagal jajca in je priporočljivo, da dodamo sol z njimi. Končna masa mora potopiti vsak kos piščančjega fileja. Po tem, je potrebno prsi roll v drobtine.

Kako speči

Pekač je treba določiti pergament papir ali folijo. Površina mora mazanje kreme, ki temeljijo nesoljeno maslo. Posoda mora biti pripravljena za postavitev kosov fileja. Pečica priporoča obliko železove litine ali stekla. Zaradi takšnih jedi, zrezek, paniran piščančjih prsi dobro propechetsya in prekrita z okusno hrustljavo skorjo.

File priporočljivo potresemo z začimbami in posušenih zelišč. Na vsak zrezek treba dati tanko rezino masla. Kalup je mogoče namestiti v pečici. Pečemo schnitzels perutnina priporočljivo za 15 minut na vsaki strani. Temperatura v peči mora biti vsaj 180 ° C Po vklopu fileje mora potresemo z mešanico krušnih drobtin in parmezanom.

Ponudite ta zrezek je priporočljivo s kuhanim rižem ali pire krompirjem zrak. Če za tako piščančji file okras je ne načrtuje, je treba določiti iz vsakega kosa na listi zelene solate in okrasimo z limono klini in vse razčetverili paradižnika.