Kako škripcih slanino v slanici v domu?

Ko vspminaesh pezdki k babici za poletje, neizogibno prihaja misli okusno domačo hrano in zdravih kumarice. Vedno pripravljena soljeno slanino videti super na mizi, kot tudi prigrizek in kot hranljivo obrok za večerjo. Ampak kot škripcih maščobe v slanici, ne da bi kršili recept Cookbook babica? Odgovor na to vprašanje je zelo preprost. Treba sledite preprostih nasvetov, ki jih bomo zajeli v tem članku. In prigrizki bodo zagotovo flavorful in hranljiva.

Za škripcih slanino doma bodo potrebovali najmanj sestavin in truda. Poleg glavnega proizvoda, zahtevajo začimbe, česen in kamene soli grobo.

Najprej morate pravilno izbrati glavno sestavino. Ne kupujejo preveč vlaknasti izdelek - maščoba mora biti težko (lahko traja kosih s plastmi bela in roza).

Za naš recept je kot nalašč z mesom maščobe slojem. Odlična izbira postal tudi izdelek z fino svinjsko kožo (ki bo dala obdelovanec je prijeten in zanimiv okus). Ne kupi mast v velikih supermarketih - gre za trg mesa, in od tam izberite sveže izdelek. V skladu z Ukrajinci, pa svežo slanino, ko brez veliko truda v to si lahko držijo zrezek nož.

Pobiranje svež in dober izdelek, lahko greste neposredno na odgovor na vprašanje - kako obdelali slanino v slanici.

Internetne strani in kuharske knjige zagotavljajo različne recepte, od katerih vsaka daje dobre rezultate. V tem članku bomo pogled na dveh najbolj priljubljenih možnosti.

Mnoge gospodinje in njihovi možje mislijo, da soljenje - je trd in dolgotrajen proces, in ne vem, kako naj škripcih slanino v lonec, brez zatekanja k pomoči kuharjev. Ampak to ni tako. V bistvu, lahko kuhanje zdi zelo hitro.

Treba je omeniti, da je najbolj pomembna stvar - da se ustrezno pripraviti slanico, za katero boste potrebovali le pet skodelic vode in eno skodelico soli.

Tako s slano vodo zavremo in nato ohladimo na sobno temperaturo. Medtem, cut maščobe srednje velikih koščkih, tako enostavno je potekala v banki in se tudi enostavno vzeti iz nje. Polaganje maščobe v kozarec, ne pozabite med sloji pour česen, lovorjev list in poper, ker bodo vse te sestavine dajejo poseben okus doma.

Če je maščoba vključena v banki, je čas, da jo napolni s slanico. Tara, v kateri za shranjevanje izdelka, ni treba zapreti, da lahko pokrijemo samo z pokrovom ali Gaza, tako šest dni v nekem samotnem mestu pri sobni temperaturi (možni v zelo hladnem kleti). Šele po tem obdobju, lahko še naprej vzorec izdelka.

Zdaj imate informacije, kako škripcih slanino v slanici hitro in brez truda.

Jar z izdelkom po razsoljevanja je običajno shranjena v hladilniku, namesto najemnin je raskisnut in pridobiti neprijeten vonj.

Kasneje v tem članku, menimo primer kot škripcih slanine v ukrajinskem, "suho metodo".

Pri tem receptu boste potrebovali grobo sol, lovor in česen. Mnogi neobvezno dodamo različne začimbe, kot so paprika, nageljnovih žbic in koriandra.

Optimalno razmerje velja za 4 žlice soli na 1 kg maščobe. Rezanje izdelek, kot v prejšnji metodi, ne preveč velik, plasti 3-4 cm debele precej spustimo.

Narezano slanino masti je potrebno izbrisati česen in sol. Na dnu posode, kjer smo iz našega izdelka, in pour sol z začimbami in dodamo na razpadel lovorov list. Postavi maščobe in enakomerno tanka plast potresemo sol vsaki vrstici. Nato je pred-zapustil za nekaj dni v hladilniku.

Po določenem času prigrizki se lahko šteje pripravljen in služijo. Številni gostje vas bo vprašal za nasvet o tem, kako škripcih slanino v slanici ali katero koli drugo metodo. Konec koncev, tak izdelek je vedno užitek za širjenje na praznični mizi ali vzeti s seboj na poslovno potovanje ali izlet.