Hišni ljubljenčki sprat sled

Sprat - ne več kot 12 centimetrov in tehta okoli 15 gramov rib, ob upoštevanju družine clupeidae. Živi v Baltskem morju, v majhnih količinah najdemo v Sredozemlju in Črnem morju.

Iz teh rib je veliko let delal konzervirane hrane, ki se imenuje "papaline". Trenutno za pripravo pločevinkah uporabo različnih majhnih rib. Jemo papaline slanik, sardine, papaline, in tako naprej. N. in samo tovarno ribe na Baltik tradicionalno pripravili "papaline" od ustreznega rib.

Zaradi edinstvene tehnologije, ki se ne spreminja s starostjo, konzervirane hrane ohraniti svoj prvotni okus, ne glede na razred rib.

Nekaj zanimivih dejstev

Naključna najdba (delo v popravilo starih stavb je pokazala, neuporabljena embalaža za papaline) kaže, da papaline (v pločevinkah), proizveden v Rigi od leta 1890 do Minor mleka Street podjetje "Maurice in sodelovanje". Canned priporočljivo uporabljati v hladilniku obliki (to je navedeno na etiketi), kot so jih imenovali - "Imperial papaline".

Ribe v pločevinkah fit drugače. To je odvisno od letnega časa, ko je bil ulova. V zimskem času, so ribe dajo back-up, in v poletnih - trebuh.

Poletje bolj mastna riba v topli vodi premika malo počitka pri pripravi njene razpoke.

Papaline spomenik: od brona kositra skoki rib. Spomenik je bil predstavljen leta 2008 v Mamonovo, kjer je velik obrat za proizvodnjo konzerviranih rib.

Kako kuhati papaline v pločevinkah

Ribje konzerviranje temeljito speremo, odstranimo glavo, določenim v vrstah na poseben pladenj in ga pošlje v dimnico tri ure. Nato ribe dobro postavi v kozarce, prelijemo z oljem, začinite s soljo in poprom. Banke zapre in sterilizirana.

Pomembno: te papaline so pripravljene le z uporabo rastlinskega olja, sol in poper. Ni druge dodatke in začimbe niso dovoljene, če se zdi, da so bančne papaline, je zelo verjetno, ribe v njih nizke kakovosti.

V zadnjem času, nekateri proizvajalci prihranili na prekajene ribe. Pripravljena trup enostavno zdraviti s kemikalijo "tekoči dim", ki prihrani denar proizvajalca, vendar je zelo neizkoriščeni za zdravje potrošnika.

Da bi bili prepričani o kakovosti rib in način kajenja, ki jih lahko sami pripravite doma sprat sled.

Recept za "domač papaline v pečici"

Priprava papaline o predlagani recept - procesne preprosta in dostopna na vsakem ljubico. Kot je nadomestek za "tekoči dim" uporablja za čaj in čebulo lupine. Sprat Baltic sled, katere fotografija je na voljo spodaj, pripravite naslednje izdelke:

• zamrznjeni sled - 1 kg;
• sončnično olje - 200 g;
• čaj iz listov (črna) - 2 žlici;
• lovorjev list - 8-10 kosov;
• poper (grah) - 10-12 kosov;
• sol - 2 žlici;
• čebula lupine - 20 gramov.

Čebula lupine pranje, pour 2 skodelici vode in kuhamo 15-20 minut. Esence kul in možganov.

Čaj varijo v 2 skodelici vode, kul, filter.

Odmrzovanje rib, pranje, Odsjeći in odstranitev drobovja.

Postavite ribe dobro v ovenproof posodo z debelim dnom. Sprat jih nazaj navzgor kot v pločevinkah.

Ribe potresemo poper (grah) in lovorjev list, vlijemo olje. Vse nežno potisnite-ponaklonyat izpolniti olje je prodrl med ribjih trupel.

Zmešamo čaj, infuzijo čebulo lupino, dodamo sol. Vse temeljito mešamo, do popolne raztopitve kristalov soli.

Nastalo slanico, prelijemo ribe.

Put sled v prej ogreti 150 stopinj pečici in pečemo pri enaki temperaturi do vrelišča raztopine in nato ogenj zmanjša, temperatura znižana na 120 stopinj, da pripravimo približno 2 uri.

Nato pa posodo, da se ohladi, nato pa odstranite končni shprotinki.

Recept se lahko spremeni po vaših željah:

• Dodamo klinčke;
• močnejša sol;
• povečati "hrepenenje" v pečici (le postala mehka v tem primeru kosti);
• povečati število močnega čaja (ribe, bo težje).

Priprava sprat sled na plošči

Če vas ne zanima mesijanski okrog s čebulo kože, čaj in pečico in kuhamo sprat sled na domu, ki jo želite, nato pa uporabite naslednji recept.

izdelki:

• sprat s / m - 1 kilograma;
• sončnično olje - 4 žlice;
• poper grah sladki in grenki - 10 kosov;
• lovor - 3 ali 4 kosi;
• jedilna sol - 1 žlička brez preparatov;
• kis (prednostno sadje) - 1 žlica;
• sladkorja - 1 čajna žlička brez diapozitivov.

Ribe defreeze, previdno operemo, Odsjeći, disembowel. Postavite sled v ponev z debelim dnom, sol, potresemo poper, sladkor, dal lovorjev list, dodamo kis in sončnično olje. Vsebina ponev nalijemo vodo, tako da je bila riba pol v vodi.

Pot pokrov in dal na počasnem ognju. Kuhanje čas - približno 2 uri. Potem pan off toplote popolnoma kul, odstranite končnih papaline.

Da bi pospešili proces kuhanja lahko uporabite štedilnik ali multivarku, v tem primeru se kuha 1 uro rib.

Sprat sojina omaka

Izvirni recept sprat sled vključuje uporabo sojine omake. Jed se kuha na štedilniku in marinirano dan.

Zahtevani izdelki:

• sprat svezhemorozhennaya - 1,2 kg;
• sojina omaka - 1/2 skodelice;
• čaj listi - 1 skodelico;
• Sončnično olje - 1 skodelica;
• jedilna sol - 1/2 čajne žličke;
• sladkorja - 1 TSP;
• lovor - 3 ali 4 kosov.

Odtajano ribe, temeljito sprati, Odsjeći, gut, zložena v ponev z debelim dnom ali Kazanok, vlijemo sojino omako.

Čaj pivo zmešamo z oljem, dal sladkor, sol in lovorjev list. Vse dobro premešamo.

Dobljeno zmes zlijemo v ribah.

Pot dajo na ogenj, zaprite pokrov in kuhamo na majhnem ognju 1 uro.

Ribe ne spremenijo in ne odstrani. Pan ribe, da dajo na dan v hladilniku. Nato lahko papaline odstranite in služijo. Okusni priboljški pripravljen.

Papaline iz drobnih rib

Predlagana recept vam omogoča kuhanje sled papaline (majhne), kapelan, sedeli, sardine in druge manjše ribe.

Zahtevani sestavine:

• ribe (majhen) - 1 kilogram;
• sončnično olje - 0,5 skodelice;
• soli - 1 žlica brez očesu;
• kis (jabolko) - 1/4 skodelice;
• lovorjev list - 4-5 kosov;
• čebula - 2-3 kosov;
• poper poper, nageljnove žbice, peteršilja - po okusu.

Ribe defreeze, previdno operemo, črevesje, odstranite glave in plavuti.

Čebulo očistite, operite, narežite na obroče.

V spodnjem sloju Kazanka postaviti lok, zgornji sloj iz rib, nato plast čebule, ribe, itd plast. D. med plasti rib dal lovorjev list, peteršilj, klinčki, črni poper.

Kis razredčen v kozarcu vode.

Mešamo z razredčenjem kisa z sončničnega olja in soli.

Zmes zlijemo v ribe, kotel pokrovom in jih na majhnem ognju. Pomivalni pripravo 1,5 ure.

Okus papaline v ničemer slabše trgovin v pločevinkah.

zaključek

Sprat sled, kapelan, sardine in druge majhne ribe so enostavni za pripravo doma. Recepti zgoraj navedeni, ne zahtevajo posebnih znanj, eksotične hrane in veliko časa. Ampak, da jih po, lahko tudi neizkušeni gospodinja pripravila poslastico, ki ni slabša od trgovin v pločevinkah papaline. Zdrav jed ne bo povzročilo dvome: sprat sled doma je vedno sveža in ne vsebujejo zdravju škodljive nečistoče.

Kuhamo z ljubeznijo sebe in svojo družino raduyte.

Dober tek!