Kot pri ščuka kožo: skrivnosti kulinaričnega znanja

Da bi pripravili okusno jed pike, morate najprej pravilno ravnati ogrodje sam. Kot pravilo, ki se uporablja za pripravo čistega mesa. Zato je treba vnaprej vedeti, kako ščuka kožo. Primer je težavno in zamudno. Tukaj, vsaka družina ima svoje skrivnosti.

Kako priti čisto file

Pike - plenilskih sladkovodne ribe, ki živi v rekah in morjih severne poloble. Njegovo meso vsebuje velike količine vitaminov in različnih mineralov, ki imajo ugoden vpliv na človeško telo. Najpogosteje se uporabljajo pri kuhanju file rib. Zato bi morala vsaka ženska vedeti, kako Pike na kožo. To je mogoče doseči na različne načine. Vse bo odvisno od tega, kaj točno nameravate kuhati jed iz nje. Pred slika, kako odstraniti kožo z ščuka, mora sveže trup najprej pripraviti. V ta namen je treba:

• Temeljito sperite s sluzi in drugih onesnaževalcev;
• očistiti lusk;
• odstranitev glave in reši škrge;
• drobovja, odstranjevanje notranjost;
• več časa za obdelavo trupa pod tekočo vodo.

Šele potem lahko nadaljuje z vsebinsko delo. Preden odstranite kožo iz ščuka, morate narediti več obvezne korake:

1. Previdno odrezati plavuti, ki se nahajajo na trebuhu.
2. S pomočjo tanke in ostrim nožem, da rez od glave do hrbtenice. Paziti je treba, da je luknja ni delovala skozi.
3. Odcep rezilo za 90 stopinj, ki jih imajo po grebenu do repa, s čimer ločuje file s kostjo.
4. To počne isto z drugo roko.
5. Zdaj, podobno je treba zmanjšati čisto meso, stiskanje nož proti koži. Ukrepati moramo brez naglice. V nasprotnem primeru lahko pustite na delu file kože, odstranjevanje, ki pa bo veliko težje.

Rezultat je čista meso. Koža po tem lahko samo vrgel proč.

dragoceno polizdelek

Strokovnjaki pravijo, da je ribje kože relativno močna in vzdržljiva izdelek. Nekateri narodi na severu, celo uporabljajo za izdelavo oblačil. Pri kuhanju, je ta lastnost je pokazala tudi svojo vlogo. Včasih je koža uporablja kot rokav za peko. Če želite to narediti, mora ostati nedotaknjena in nepoškodovana. V tem primeru se boste naučili tehnike, kako kožo Pike nogavico.

Potem hostesa zahteva posebno znanje in sposobnost, da:

1. Prvič, kot ponavadi, trup je treba oprati in očistiti nepotrebnih lestvic.
2. Sledi izdelavo rez vzdolž Gill, ne ločuje na isti glavi. Ambicioznimi hostesa tukaj bo moral poskusiti zelo težko. Čeprav je prvič, da se olajša delo glave in se lahko odreže.
3. Nato morate izvleči vse drobovino in dobro sperite pripravljeno trupa vodo.
4. Zdaj prihaja najtežji fazi - ločevanje kože. Da bi bolje dohajala celotni površini rib mora biti rahlo pat ravno stran rezilo noža.
5. Ob robu vrha nožem, da bi plitve kosi globoko.
6. Dvignite rob kože in ga povlecite navzdol do repa. Če je meso še posebej močno presodilo, da je možno, da bi majhne dodatne zareze.

Na koncu kožo je včasih odrezani. Toda nekateri raje pustil z repom. To bo učinek prihodnjega obroka.

Značilnosti kuhanje zarebrnice ščuke

To je dejal, da so ščuka dobimo zelo okusne burgerje. Da bi videli, da je to potrebno, da bi poskušali kuhati jed. Tam se šteje, da je najbolj pomembna priprava za glavno sestavino. Večina primerov čista mesa z dodatkom majhne količine mast. S pomočjo pripravljenih izdelkov bodo postali mehkejši in mehkejši v ustih. V tem primeru, koža je bolje odstraniti, saj lahko pokvari le jed. Po mletje v mlinom za meso, zaradi česar mleto lupino bolj elastična. Kot rezultat, hamburgerji so preprosto "gume". Kako kožo na ščuke za mesne kroglice? Ta postopek lahko traja oster nož in konvencionalne ključavničar klešče. Po končani vse pripravljalne korake, je treba dojeti čeljusti klešč, in rob oster gibanja trgati kose lupino.

Po tem, je treba očistiti trupe razkosati file in kosti na stran. Od njih običajno dobi dobro sočno uho. Tisti, ki se ne uporabljajo za delo, kot so orodja, lahko storijo enako stvar z rokami. Vendar ne s prsti spolzka koža ni tako preprosta. Toda po nekaj poskusih, se lahko naučili.

posebno usposabljanje

Polnjene ščuka - eden izmed najbolj priljubljenih možnosti za pripravo te ribe. Kako odstraniti kožo pred ščuka za nadev?

Najpogosteje, v tem primeru, nadaljujte, kot sledi:

1. Najprej je treba ribe očistimo lestvic in različnimi izrastki.
2. Potem je treba temeljito očistiti od zunaj s čopičem in sperite z vodo.
3. Kuhinjske škarje odstraniti vse plavuti (stranske in repnih).
4. Z ostrim nožem odstranimo škrge. To je treba storiti zelo previdno, da se ne porežete na ostrih Pike zob.
5. Rezanje osrednji hrustanec, ki loči glavo. V tem primeru, morate poskusiti, da ne poškoduje kože. To bo povezal glavo s preostalim delom trupa.
6. Odstranite notranjost, ne kopiranjem trebuh. To je mogoče storiti z žlico ali vilicami.
7. Povzročitev krožne reze v notranjosti, počasi potegnite kožo do repa.
8. Cut dno hrustanca in ločite meso skupaj s hrbtenico.
9. Cut fileje.

Potem mora ta "vreča" za kožo temeljito sperite notranjost, nato pa, da ga napolnite z mesom.