Peči "Sunrise" - vrste, značilnosti

Med ruskih proizvajalcev industrijske opreme za pekarne, ki se nahajajo poleg Saratov blagovne znamke. Peči "Sunrise" lepo, še posebej, če se osredotočite na sotnoshenie "cena / kakovost." Obseg sredstev je dovolj široka, da vidim v njem nekaj majhnega ravni pekarni "doma poslovanja" in za množično proizvodnjo. Ta članek bo posvečen toplotne opreme Saratov proizvajalca.

Pečica peko. splošne zahteve

Termična oprema za serijo naj kruha:

• lahko spreminja razpon temperature v delovni komori od 50 do 300 ° C;
• biti sposoben zagotoviti parno vlaženje zraka, če je to potrebno;
• imajo visoko komoro za peko kruha udobno obliko L7 (vse znane high "opeko");
• imajo vozmozmozhnost prilagoditve delati na zgornji in spodnji grelni elementi.

Običajne vrste pekarskih peči

Tako je razlika v proizvodnji naslednjih vrst peči za kruh:

• Stopenjski. Najpreprostejša različica pečice. Izgleda kot konvencionalni pečici. Pogosto 1, 2 in 3 plasti. Vsaka stopnja je avtonomna. Vrsta povezave - 380 V.
• Rotary. Uporablja se za peko kruha v proizvodnji velikih razsežnosti. Pomeni komoro, v kateri je voziček zapakirano "Ostra" na kateri pecilni moko s presledki. PIN zapakirano v vrtljivo cevno peč, v kateri se izdelki pečenega enakomerno.
• Tunel. "Factory" obsega proizvodnje element. Predor Pečica deluje na principu tekočega traku - na začetku linija določeno palice testa, ki nato opravi celoten cikel toplotne obdelave in konec "poti", da bi dosegli zamrzovanja in pakiranja oder. Takšne peči samostojen termo Popek, ki ga je mogoče prilagoditi glede na tehnološke kartico. Z drugimi besedami, lahko temperatura v peči biti ravna ali spremenjen v določenem časovnem obdobju.
• Od zibelke. Iz samega imena, je razumljivo, princip delovanja teh peči. Združuje visoko zmogljivost in skromne stopnje porabe energije.

Progresivna pečicah "Sunrise"

Najbolj priljubljenih predmetov iz ponudbe družbe izdelka. So dobri, saj ekspluatatsonnye lastnosti omogočajo, da jih uporabljajo, ne samo v proizvodnji kruha - veliko točko obschepta sami kupiti uporabljajo za peko peciva in jedi. Zakaj, ker temperaturi 350 ° C, to peč celo pečemo pico! Edina ", ampak" - pečice "Voskhod" ne kje muhast jedi. Na primer, meringue je verjetno ne bo uspelo. Priljubljenih modelov vključujejo:

• CPE-500. To se zgodi z različno podlago - pocinkane, pobarvane, iz nerjavečega jekla. Prvi je proračun, in izkušnje kažejo, da se premaz ne vpliva. Povprečna cena takega peči - 44.000 rubljev. Enodelne, ampak je sestavljena iz treh neodvisnih horizontalnih ravneh. Ima zmožnost uparjanjem (poseben priključek za vodo, pred vsako stopnjo s). Moč - 19,2 kW. Vrsta povezave - 380 V. temperatura variira od 50 do 350 ° C Notranji ločljivostjo - 96,5 * 76 * 25 cm dopolnili s šestimi pladnji velikosti 70 * 46cm (2 za vsako stopnjo) .;
• CPE-750 / 500,11. Polna analogno CPE-500, glavna razlika - na isti ravni, ne tri. Na žalost, kot dimenzija linija obrat nimajo peči 2 ravni "Sunrise", vendar, če želimo, da je možno, da se dve taki peči med seboj v enem delovnem modulu. Povprečna cena - 28.000 rubljev.

Vse peč sredstva so na voljo v različici s slepimi vrata in stekla. Slednji so bolj krhke, vendar je dobro, da vam omogočajo, da spremlja postopek kuhanja brez odpiranja fotoaparat in ne da bi poškodovali temperaturo.

Rotacijska peč "Sunrise" za peko kruha

Vrtenje opreme v obratu iz Saratov predstavljenih modelov Musson-rotorja:

• Model 350. Izvedba - plin. Na obremenitev je lahko speči 360 kosov kositra kruh v obliki L7.
• Model 250 MP. Izvedba - plin. Količina žita v seriji - 270 kosov v obliki L7.
• Vzorec 99 / 11-01. Izvedba - plin. Na obremenitev je lahko speči 180 kosov kositra kruh v obliki L7.

To je precej drago za peko pečice, cena je v povprečju 700.000 rubljev. Poleg tega bo približno 20% celotnih stroškov opreme je treba plačati za prvo uvedbo strokovnjakov rastlin - v nasprotnem primeru pa ne nosi nobene garancije.