Posebna kulinarična opremo - brizgalka za meso. Kakšna je razlika?

Izkušeni gospodinje vedeti, da je za mesom, piščancem ali ribo izkazalo sočno, nežen okus, morate imeti doma kuhanje brizgo za meso. Ta dodatek je narejen posebej za shpigovaniya in mariniranje mesa rezine, perutnino ali celih trupel. Kako se razlikuje od pecivo vrečko ali medicinske brizgo?

Brizga za mariniranje mesa

Ni skrivnost, da mnogi doma kuharji uporabljajo namesto posebne zdravstvene brizgo z debelo iglo. Toda v tem primeru slanici ali smetane - koli tekočine, ki je marinirane ali slani izdelki iz strogo skozi eno odprtino na iglo. Medtem ko zgornji plasti ostanejo brez vlaženje. Kulinarična brizga za meso ima več lukenj na iglo, ki omogoča bolj enakomerno razdelitev tekočine ali omako notranjosti mesa, piščančje prsi in dobili bolj prefinjen okus hrane. Te "lopute" za ozkih mesnih izdelkov so dovolj impresivne velikosti, vendar opravili nobene omako začimbe. Medicinska brizga (20 ml), npr hitro zamaši pri brizganju svinjina sončnično olje s suhim česna.

Kaj in kako ravnati?

Meso ali perutnino (kot kos, in trup) pred cvrtjem ali peko, ki shpritsevat sojino omako, kis, smetano ali marinada iz začimb, pridobljenih presenetljivo sočno, dišeče, nežen okus, obogaten z neverjetno količino vitaminov, mineralov in edinstven okus. Na kilogram mesa ali piščanca celuloze, ki je potreben za pripravo vsaj 200 ml omako. Luknjice kar je približno enako razdaljo od med seboj po celotni površini kosa (4-5 cm). Raztopine lahko pripravimo z uporabo naravnega berry ali sadni sok (prednostno sveže), zmes katerih koli sokov z začimbami, suha vina (rdeče in belo), glivičnih mesne juhe, ekstrakte semen in zdravilnih korenin, zelišč, olivno olje ali sončnično olje z dodatkom začimb. Vsak od teh tekočin je treba zapolniti brizgo za meso, ki ima pogosto prostornino 50 ml ali več. Nato se nadaljuje z obdelavo polizdelkov. Posebna igla (6,5 cm) iz nerjavnega jekla z luknjami 2 prilagaja marinado in omaka, olje in katerokoli tekočino globoko v pečenje mesa ali perutnine.

Hruška brizga za meso

Hruška brizga je zelo primerna za zbiranje ogrevani z vročo tekočino iz mesa med kuhanjem peko jedi. V nasprotju z žlico, da se popolnoma vpije vso tekočino, ki se lahko sledi zalivanje mesa med kuhanjem.

Recepti preprosto slanico in svinjsko pečenko

Za gosi se lahko uporabijo: morska sol (1 TSP ..), črni poper, 4-5 stroka česna (zdrobimo) in lovor (0,5 TSP.).. Nalijemo 200 ml tople vode in 2 Chasa vztrajajo. V drugem receptu za 1 kg svinjskega (celuloze) - 1 srednje glavo česna, 100 ml smetane ali mleka, eno čajno žličko soli in končnih matične gorčice, mlet črni poper - po okusu. Vse zmleti, sev, vlijemo tekočino v brizgo za meso in obdela kos svinjskega vratu ali stegna. Debel masa začimb, da dajo na folijo in jo ovijte v prihodnosti jed, tako da ni odprtin. Postavimo v pečico za 60 minut pri temperaturi 220-230 stopinj. Pripravljen pečeno meso ni mogoče odstraniti iz folije, dokler se ne bo treba zmanjšati in služijo goste. Ta jed všeč, tako toplo in hladno.

Na koncu

Mnenja, ki spremljajo uporabnikom funkcije, kot so brizgo za meso mariniranje govori o priročnosti in raznih drugih manipulacij. Nekatere gospodinje touted takšno opremo, saj se je izkazalo tudi impregnirani torte. Drugi je govoril hvaležno brizge pri uporabi je nasoljene okusno slanino z okusom. Vsakdo, ki ima rad, da se udobno kuhanje, svetujemo, da nakup drugega instrumenta.