Eleganten in pikantno omako "guacamole" avokado

Skrivnostna beseda "guacamole" se imenuje mehiško omako narejeno iz eksotičnih, kot so hruške, sadje, avokado. Zdaj plod ni več tuj redkost na naših policah, vendar, žal, še vedno precej drag izdelek. Kljub temu, da je vredno vsaj včasih ga uporabljajo v njegovi moči, da se pripravijo vsako nenavadno jed iz avokada.

Guacamole klasika v nekaterih državah, kot razširjena, kot smo majoneze kot osnovna sestavina za veliko veliko omake in jedi, še posebej ceni vegetarijance.

Avokado - kakšno sadje?

Avokado, res, je oblikovan kot zeleno hruško, čeprav ima ovalno ali okrogle oblike. To je plod zimzelena rastlina iz družine Percy ameriške Laurel. To se včasih imenuje aligator hruška. Mastna pulpa avokada spominja na maslo v doslednosti. Indijanci niso zaman tako imenovano "olje iz gozda."

V zrelo sadje meso je zeleno ali rumeno-zelena, koža je težka, temno zelene barve, včasih skoraj črno. V sredini je velika neužitno pit, ki vsebuje nevarne za ljudi in živali snovi. Za omako je "Guacamole" avokadovo meso uporabljajo samo zrelo sadje.

Kako uporabne omaka "Guacamole"

Avokado ne more biti imenovan nizko kalorično hrano. Vsebuje veliko maščob, ki pa je lahko prebavljiv zaradi nenasičenih maščobnih kislin, ki so prisotne v izobilju v tem sadju. Zato omaka avokado "Guacamole" je tudi zelo hranljiva, da ne bi dobili tanke iz njega.

Toda ta tujini jesti sadje še vedno zelo koristno: vsebuje skoraj nobenih ogljikovih hidratov, vendar bogato z vitamini E, B2, C, makro- in elementov v sledovih (fosfor, kalcij, železo, kalij, baker, itd ...), folna kislina soli , vlaknine, minerali. Vsi so polni omako in "guacamole" avokado.

Osnovno pravilo kuhanja "Guacamole"

Avokado je sprejemljiva za uporabo v surovi obliki - tako v celoti ohranjena svoje prehranske in koristne lastnosti, kot tudi svetlobe slasten okus. Celuloze iz zrelega sadja se uporablja za izdelavo hladne jedi: predjedi, solate, sendviči in, seveda, omaka "guacamole" avokado.

Mehiške omaka recept vsebuje potrebne komponente: samo sadje, limoninega soka (ali apna sok) in sol in različne dodatke. To so lahko vse vrste začimbno papriko (čili ali bolgarsko), paradižnik, česen, peteršilj.

Na vzhodu pravijo: "Ne glede na to, kako pogosto ponovljene besede Alva, slajše v ustih ne bo." In omaka "guacamole" avokado - dokler ne poskusiš, ne veš okus to odlično omako. Vsi kuharji jo kuhamo na svoj način, vendar pa se morajo zavedati, osnovno pravilo: mehke celuloze iz sadja potemni hitro, tako da boste morali očistiti tik pred kuhanjem. Sesekljani ali pire kaše takoj posuta z apnom soka ali limoninega soka, da se ohrani naravno barvo in nato dodamo preostale sestavine. Če zmeljemo izdelkov, ki sestavljajo omako v možnarju, nato pa se bo spremenil dišeče.

"Guacamole" v mehiško

Da bi jo, morate vzeti 2 avokado, 2 stroka česna, 2 paradižnika, 2 rdeči Chili Peppers, pol rdeče čebule, sok 2 limon, 2 žlici razlog koriandra, soli, omaka "Tabasco" in mlet črni poper po okusu.

priprava

Cela avokadovo meso loči od kože in kosti, dal v mešalnik, dodajte na istih rezano paradižnik brez lupine, česen, koriander, čebulo in čili. Nato vlijemo malo omako "Tabasco", in limetin sok, poper in sol. Zmes zmeljemo v pire, dal v servirno posodo in pokrijemo s folijo. Postrezite jo ohladimo v hladilniku in okrasimo z listov koriandra. Učinkovito izgleda "guacamole" avokado, ki je bila predstavljena v polovici skorje.

Vaš, bi lahko rekli, nacionalni mehiški omaka je tradicionalno postrežejo z koruzna tortilja tortilje, čips, Nachos, burritos in druge jedi, značilne za državo. Debela Testena "guacamole" sendvič morejo nadomestiti maslo ali majonezo, se pogosto uporablja skupaj z nadevom za shaurmy, pita kruh, pita. Nenavaden okus, to je predjed, kuhano s hruškami.

"Guacamole" s hruško

Zahtevani 900 gramov avokado, 1 bela čebula, pekočo papriko 4 Serrano, 1 žlička groba sol 3 žlice apno sok, hruške in 1 Velike steklo brez pečk grozdje.

priprava

Sesekljamo v mešalniku pred sesekljano čebulo in papriko s soljo. Postopoma dodamo narezan avokado za nadaljevanje brušenje. Nalijemo limonin sok in premešamo. Ločeno zmeljemo v mešalniku grozdje in hruške. Nato sta oba dela povezana in lepo služili.

Zima "Guacamole"

Še en recept "Guacamole" omako, ki je prvotni okus zaradi šipek semen.

Za pripravo sprejeti: 3 avokado, čebulo polovico rdeče, 1 zelena bell paprike, 2 apna mate granat, 20 gramov koriander, sol in poper po okusu.

priprava

Za pripravo omaka je verodostojna, uporabite malto in pestilo (idealno iz vulkanskega tufa), in v odsotnosti teh naprav - mešalniku. Zmlet čebulo in mate čili Mletje s ščepcem soli v homogeno pasto. Dodajte kose mesa zrele avokada in dodal, sok limete, nadaljuje drgnjenje, dokler zmes ne postane grobo kašo. Preostali čebulo in druga polovica chili poper drobno sesekljamo in kombinirati z pyurirovannym avokado, dodamo koriander in premešajte. Mešamo dobljene zmesi z šipek semen, sol in poper.

Omaka-starter, "guacamole" avokado - zelo zadovoljujoče obrokov za dolgo časa, da izpolnjuje lakote. Ne za nič v Indiji je, da sadje imenuje "Revež je krava."

Lepota "guacamole" omako je, da je njena priprava ne zahteva veliko kulinarično doživetje. Jed lahko razlikujejo glede na uporabo različnih sestavin, in celo ustvarite svoje recepte: počitnice - z rdečim kaviarjem, odlično - z modrim sirom, krepko - a opečeni šunka kock, nenavadno - s tuna.