Pravi kup - kako izgleda in kje raste

V Rusiji raste veliko različnih gob. Toda poznavalci "tihega lova" so prepričani, da posebna sreča pade na nekoga, ki pride do mesta, kjer gobe rastejo. Navsezadnje lahko zelo hitro napolnite ogromno košaro dišečih gob. Izkušen gobec izbere zlahka razlikovati to belo glivo, ki ima pavlac klobuk in rumenkast micelij.

Zakaj so gobe tako imenovane

Če želite odgovoriti na to vprašanje, morate vedeti, kako in kje rastejo. Te gobe "živijo" v velikih družinah, v ljudeh, ki jih imenujemo kupi ali kupi. Mnogi verjamejo, da je bila ta funkcija, da so bile užitne gobe tako imenovane.

Tudi če se dobro zavedate, kje te čudovite gobe rastejo, se morajo naučiti pogledati. Lepo so prikriti pod plastjo listja, padle borove igle. Gobe pobiralci gredo za gobe v zgodnjih jutranjih urah - približno pet ur. Če potrebujete dolge palice, ki jih lahko preizkusite z vsemi sumljivimi udarci pod brezi ali v bližini pečin. S temi drevesi se te gobe rastejo v simbiozi, pri čemer nastajajo mikorize.

Obstaja še ena verzija, zakaj so bile te glive imenovane na ta način. Beseda "gruel" se je pojavila iz hebrejščine in v prevodu pomeni "imeti zarezo". Res je, da je zgornja meja te glive v obliki lijaka. Zato strokovnjaki te različice ne upoštevajo resno.

Kako izgleda skuša?

Grozdje ima več vrst. Vse rastejo v skupinah. Klobuki odraslih osebkov pogosto dosegajo premer 30 cm. Grozdje, fotografije, ki jih vidite v našem članku, so užitne gobe. Primerni so za luženje in luženje.

Rumene gobe

Ta opazna gliva se odlikuje z rumenim klobukom, ki premera lahko doseže 28 cm. Pogosteje pa so srednje primerki, velikost pokrovčka pa je od 6 do 10 cm. Včasih je obarvana rjava ali zlata barva z majhnimi luskami. Klobuk mladih gob je rahlo konveksen, nato se razširi ali postane konkaven. Njegovi robovi so praviloma ukrivljeni. To je gladko na dotik, v vlažnem vremenu lahko postane sluz.

Noga rumene gobe je 5-12 cm, ima značilno svetlo rumeno foso in žlebove, lepljivo. Je votla, vendar zelo močna. Plošče so pogoste, pri odraslih osebkih pa so rjave pike. Meso rumene gobe je belo, toda na rezu hitro pride v stik z zrakom. Ima šibko, a zelo prijetno aromo.

Rumene gobe so podobne gobastim robnikom, pravim in vijoličnim. Grozdne gobe najdemo v listavcih gozdovih. V podnožju nima vdolbin. Neužitno vijolično gobo odlikuje lila mlečni sok.

Rumene gobe, katerih čas zbiranja je od začetka julija do sredine oktobra, najbolj pogosto najdemo v državah Evroazije z zmernim podnebjem.

Gribarji verjamejo, da je to zelo okusna vrsta gob. Pred uporabo jih predhodno natrite in kuhamo.

Hruška je grenka

Ta sorta je nekoliko manjša od rumenih gob. Njihova klobuk redko presega 10 cm. Praviloma je obarvana rjava ali rdečkasta, v obliki zvonca, se sčasoma poravna, v sredini se pojavi majhen udarec. Zreli primerki imajo depresivno glavo. Na dotik je gladka, ima rahlo pubescenco, v vlažnem vremenu je lahko lepljiva. Grenke gobe, katerih fotografije pogosto vidimo v posebnih izdajah za gobarja, imajo nogo do višine 9 cm. Je tanka, valjasta oblika. Njena barva je podobna klobukom. Pokrit s svetlobo navzdol, ki je izrazito zgoščena na dnu. Plošče niso zelo široke in pogoste.

Za meso teh gliv je značilno krhkost, na rezu pa oddaja beli mlečni sok. Praktično nima vonja. Goba je bila poimenovana po svojem grenernem pikantnem okusu.

Te gobe, katerih opis spominja na neužitno mlečnikovo jetra, se razlikujejo po tem, da ima slednji mlečni sok, ki v zraku postane rumen.

Grozdje postaja grenko od prve polovice julija do začetka oktobra v skoraj vseh državah v severni Evropi in Aziji. Ljubi kisla tla z iglastimi gozdovi, manj pogosta v gostih brezovih gozdovih.

Te gobe so primerne za luženje, vendar po dolgem (10-12 ur) namakanju s spremembo vode. To je potrebno za odstranitev grenkobe. Pod vplivom slanice so te užitne gobe opazno temne.

V ljudski medicini se te glivice ne uporabljajo. Toda znanstveniki so jim uspeli izolirati posebno snov, ki zavira rast bakterij sena in črevesja, Staphylococcus aureus.

Treba je vedeti, da je ta vrsta sposobna kopičiti radioaktivne snovi (cezij-137 nuklidov) v njenih tkivih, ki se naselijo v mišicah in jetrih osebe, zato je strogo prepovedano zbirati to glivo na območjih z večjo radioaktivno kontaminacijo.

Gobe rdeče-rjave

Druga vrsta užitnih gob. Te gobe imajo precej velike klobuke - premer doseže 18 cm. Mat, naslikan v svetlo rjavih tonih, mnogo manj pogosto s svetlo oranžnim ali rdečim odtenkom. V mladih osebkih je pokrov zaokrožen, vendar se postopoma poravna, nato pa dobi depresivno obliko. Na dotik je običajno gladka in suha, včasih pa je prekrita z mrežo majhnih razpok, v mokrem vremenu postane lepljiva in sluzna.

Rdeče rjav skuša ima višino od 3 do 12 cm. Je precej močan, ima cilindrično obliko, na dotik - žametno. Njena barva se običajno ne razlikuje od barve kapice. Obstajajo pogoste in ozke plošče, ki so pobarvane v svetlo rožnate ali rumene odtenke, vendar pogosteje povsem bele. Ko pritisnete, se na površini pojavijo rjave lise.

Te gobe so zelo krhko meso, ki je lahko pobarvano belo ali rdečkasto. Slast je okusna. Še ena značilnost - sveže rezano gob ima vonj kuhanih rakov ali herringov.

Te gobe imajo nežni mlečnik nezdrave. Kako razlikovati med gobami? Mlichnik je veliko manjši, koža na pokrovu pa skoraj nikoli ne počiva.

Rdeče rjave gobe rastejo od prvega avgusta do druge polovice oktobra v vseh evropskih državah. Lahko jih najdemo v različnih gozdovih. Dobro se počutite na mokrih, temnih področjih. Te gobe so zelo okusne v ocvrti in soljeni obliki.

Masten poper

Za akrdni in oster okus je bila ta gliva tako imenovana. Kako izgledajo paprive molderi? Imajo belkast klobuk, ki nima označenih površin na površini, gosto mesnati. Plošče se pogosto nahajajo. Barvani so v rumenkasto beli barvi. V mladih vzorcih je meso belo, pozneje pa rumeno, na prelomu - svetlo zelenkasto odtenek.

Pepper goba velja za najnižjo sorto. Kljub temu se lahko takšne gobe nasoljajo, če so dobro prepojene ali kuhane. So zelo podobni škripcu in viličarju bele barve, vendar so od prvega značilne pogoste plošče, neodprti gladki pokrov in mesnato zeleni na zlomu, in od drugega - z mlečnim sokom.

Bela prava goba

Torej smo prišli do "kralja" vseh gril. Od začetka XIX stoletja v Rusiji tako imenovane paprike gobe. Toda leta 1942 je znan znanstvenik, mitolog B. Vasilkov, dokazal, da je treba sedanjost šteti za vrsto Lactarius resimus.

Pravi gob je precej impresivna goba. Klobuk je bele ali rumenkaste barve in lahko doseže premer 25 cm. Pri mladih vzorcih je ravno, vendar pa postopoma prevzame obliko lijaka. Od notranjosti roba pokončnega pokrova motorja je skoraj vedno opazen padec.

V našem članku vidite resnično gobo. Bodite pozorni na fotografijo. Na svojem klobu so vedno rastlinski odpadki, ki se na gobah držijo pogosteje kot druge vrste gob.

Goba je zdaj trdno na pedikelu, katere višina je od 3 do 9 cm. Lahko je bela ali rumenkasta, vedno votla in ima cilindrično obliko.

Meso je belo z mlečnim sokom. Upoštevajte, da pri komuniciranju z zrakom postane umazano rumena ali sivkasto. Ta okus je podoben vonju svežega sadja.

Podobno kot resnične:

• Bele vilice, ki nimajo mlečnega soka;
• Skriptarka, katere klobuk je bolj puhast;
• Bela belkasta, veliko manjša gliva;
• Aspen skuša, se dogaja pod aspen, kjer pravi gobi ne rastejo.

Ta čudovita goba se pojavi v začetku julija in se lahko zbere do konca septembra v Sibiriji, Volgi in Uralu.

Kjer raste

Pravi gobi se najpogosteje najdemo v borovem in brezkomprometnem gozdu srednje Rusije, v Zahodni Sibiriji. Na Uralju in v Volgi se imenujejo surove gobe. To je razloženo s sluznico na pokrovčku. V Sibiriji so jih imenovali desničarske gobe; Resnično.

Eating

Pravi gobi se navadno solijo po dolgotrajnem vrenju. To vam omogoča odstranjevanje grenkobe. Sočne in mesnate gobe po nalivanju s slanico pridobijo rahlo modrikasto senco. Štirideset dni pozneje so pripravljeni za uporabo.

Tradicionalno, v Sibiriji so te gosi nasoljene z rdečimi tulipani in pegami. Z njimi pripravljajo pite, gostom nudijo hladne gobe pod kašo, z maslom. V Zahodni Evropi so te gobe nehale, v Rusiji pa so jih že dolgo imenovali "gobovi kralji".

Koristne lastnosti

Gobe so resnične za nizko kalorično hrano, zato se pogosto uporabljajo v prehranski prehrani, pomaga zmanjšati telesno težo. Vključuje prebavljive minerale in vitamine. Zlasti cenjena vsebnost vitamina D. Znanstveniki so ugotovili, da bele gobe stabilizirajo krvni sladkor, zato je še posebej koristno za ljudi s sladkorno boleznijo. Poleg tega sestava teh gliv vključuje snovi, ki imajo antibakterijske lastnosti, zato jih je zaželeno uporabljati med virusnimi epidemijami. Njihova posebna dejavnost je proti Kochovim palicam. To vam omogoča, da uporabite pravi grozd, da jih natančneje izvlečete, da pripravite zdravilo za tuberkulozo.