Vitamini v hrani

Upoštevani zdrava hrana, ki ohranja vse hranilne snovi in vitamine. Zato je pomembno, da se ohrani vitamine v hrani med kuhanjem.

Vloga vitaminov v visok človeški prehrani. So spojine organske narave, so del encimov in imajo katalitično vlogo, to je v bistvu poteka v prisotnosti presnovo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov telesa. Danes vemo, da približno 20 vitaminov, vsi so potrebni, in vsak ima določeno funkcijo. Menijo, da je najbolj pomembno, med njimi:

• Vitamin A (drugače imenovan tudi retinol) - je potrebno za normalno vizijo in dokončanje dela kože. Poleg tega, ne da bi retinola ne more biti normalno delovanje imunskega sistema. vitamina vsebine v živilskih proizvodov so lahko različni, večina retinola v živilih, kot so ribe jetra, jajca, maslo, marelice, korenje. Ugotovljeno je, da vitamin A nanaša na skupino topnih v maščobah, vitaminov, zato je treba zgoraj navedeni proizvodi zaužitih prisotnosti maščobe, npr korenje zapolniti smetano, dodajanje smetane za marelice in tako naprej.

• vitamini B

B1 (ali tiamin) - pomaga pri preoblikovanju hrane v energijo, in je ključnega pomena za dober spomin in zelo pozorno. Njegovo veliko žitaric, mlečnih izdelkov in svežega mesa.

B2 (ali riboflavin) - pretvori tudi hrane v energijo, neguje možgane. Telo ga dobi skupaj z mlekom in mesom.

B3 (ali niacin) - ima enako funkcijo kot B2. To pride v stik z mesom, ribami, svojo veliko fižol, grah, fižol, soja.

B6 (piridoksin) - ima enako funkcijo, plus vse, ki sodeluje pri sintezi krvi. Njegovo veliko rib, mesa, zelenjave in otrobov.

B9 (znan kot folna kislina) - sodeluje pri sintezi celic in tkiv, zato folna kislina se običajno uporablja v zgodnji nosečnosti, ko je zavihek vseh organov. Njegovo veliko polnozrnat kruh, različnih žit, mleka, sadja in zelenjave.

B12 (cianokobalamin) - pretvarja hrano v energijo, potrebno za normalno delovanje imunskega sistema in možganov. Telo prihaja iz mleka in mesa. Vitamini v skupini hrana B, ni dvoma, so zelo pomembni, se lahko vloga teh neverjetno organskih spojin govoriti v nedogled.

• Vitamin C (znan kot askorbinska kislina) - je potrebna za imunost ščiti pred celic in tkiv prostih radikalov. Pomanjkanje askorbinske kisline vodi do izgube elastičnosti kože in tkiv. V vseh kislih sadežev vsebuje te vitamine v hrani je na voljo v naslednjih vrednostih: veliko v limona, črni ribez, brusnice, borovnice, šipka, jagod, jagode, česen, kislo in sladko in kislo jabolka, drugih agrumov, v paradižnik in druge izdelke.

• Vitamin D - nepogrešljivo orodje za absorpcijo kalcija visoke stopnje. Ljudje, ki prejemajo potrebno količino tega vitamina, zdrave zobe in kosti, so manj verjetno, da zlom. Poleg tega je vitamin D je potreben za imunski sistem. Lahko ga dobite, da je v soncu, in med živila s tem vitaminom bogate morske ribe.

• Vitamin E (ali tokoferol) - zaščititi tkivne celice pred učinki kisikovih prostih radikalov. V našem organizmu prihaja iz rastlinskih olj (olivno, sončnično, laneno seme), s žita (pšenica, oves, proso, ajda), pa tudi veliko vitamina E v jajčne rumenjake in oreščkov.

Brez vitamini, hrana izgubi svoje koristne lastnosti, zato je pomembna utrdba živil. Bodite pozorni na sveže zelenjave in sadja so na vaši mizi vsak dan. Vendar ugotavlja, da so vitamini v živilih niso shranjeni za dolgo časa, zato morajo imeti sveže.