Balkarščina hychiny s sirom in zelišči: recept

Okusne ocvrte pecivo z različnimi nadevi lahko pogosto najdemo v kavkaški tabeli. Vendar hychiny enostaven za pripravo in ruske ženske. To je dovolj, da uporabljajo predlagana recepte.

Kaj je hychiny?

Ta pogača nekvasenega testa s sočno polnilom v notranjosti. Hychiny tradicionalno pripravili s sirom in zelišči, meso in krompir. Za polnjenje Idealen suluguni vendar nič manj okusen pridobljeni kolač polnjene s sirom. Ruski ljubico prilagojen za pripravo hychiny tudi z bučo in fižol pirejem.

Pripravljen tortilje zložen kup in narežemo na 4 kose. Prevedeno iz "hych" pomeni navzkrižno Balkarian. Hychiny - nacionalna jed v balkarščina in Karachai narodov. Na Kavkazu, pozdravil hostesa je vsekakor treba pozdraviti goste take torte. Brez tega jed ne naredi nobene en obrok, naj bo to poroka, rojstni dan ali zbudi.

Kljub temu, da so v Karačajevo-Cherkessia in Kabardino-Balkaria hychiny tradicionalna jed, ki jih pripravimo na različne načine. Na so Balkars zelo tanke tortilje, jih prepražimo v vroči ponvi in mast z maslom. V hychiny testu Kabardians veliko več, in jih kuhamo v kotlu vrelo olje, tako kot Pasties. Kljub razliki v kuhanju okusne sladice so pridobljeni iz obeh držav.

Kako zgnetemo testo na hychiny

Classic testo kuhana na hychiny ayran. Poleg mlečni napitek potrebujete dve sestavine: sol in vodo. Zamesimo testo je zelo enostavno. Če želite to narediti, preprosto združiti v eni posodi 500 g moke, 250 ml pinjenca in 1 čajna žlička soli. Zamesimo testo za približno 20 minut, dokler se ne preneha držijo roke. Morda boste morali narediti moči. Kot rezultat, mora testo dobili precej strma, vendar ohranijo svojo mehkobo in elastičnost. Zdaj je treba levo na mizi na "počitek" za pol ure, in šele nato začeti oblikovanje torte.

Kot Ira sreča ni v vseh trgovinah, lahko poskusite zamenjati z jogurtom ali jogurt. V prvem primeru, na 200 ml jogurta je treba dodati 50 ml mineralne vode in premešamo. Rezultat bo primerno gostoto mlečni obseg napitek 250 ml. Če je pripravek za domačo uporabo jogurt, mora biti količina mineralne vode poveča na 125-150 ml.

Kako ustvariti in razvaljamo na torto

Za sočno nadev ne uhaja iz posode, je pomembno, da se sprime. Hychiny, katerega priprava je ni nič takega, se je, kot sledi:

1. Testa, da se tvori peleti, velike približno 100 gramov, in roll v majhne okrogle pelete (kot v cmoki).
2. V sredino vsakega kroga dal polnjenje. Predhodno so tudi kroglice iz nje. Nadev mora biti 50 gramov več kot preskusa, torej okoli 150 gramov.
3. Sedaj se raztezajo robove testa previdno, dokler se popolnoma ne zapre nadev. Moral bi dobiti žogo testa s polnjenjem v notranjosti. Pravilno gnete testo elastično, tako da bi bilo to enostavno.
4. Top blizu žogice zaschipnuv preizkus rob. Tako drugi kosi oblika testa.
5. Zdaj je treba nekoliko sploščite dlani in razvaljamo z valjarjem, dokler imate tanko tortiljo. Če se testo prekinil, na tej točki je treba navlažimo z vodo in nežno potresemo z moko.

Na ta način dobra oblika torto, če testo upogljiva in elastična. V primeru, ko je vymesheno preveč kul, bo težko, da se raztezajo, ker bo razneslo. Da bi dobili iz tega položaja, je treba žogo z testo takoj razvaljamo na tanko torto, in nato razširil nadev na njej.

Hychiny s sirom in zelišči: klasična recept balkarščina

Zameshennoe dokler testo "počitka", je čas, da se nadev. Po klasičnem receptu je pripravljena hychiny s sirom in zelišči. Kajti to polnjenje potrebovali 300 gramov suluguni in vejic kopra, peteršilj, koriander in drugimi zelišči po okusu.

Sir je treba rešetke, sesekljamo zelišča drobno. Potrebna je zaradi svoje specifične okus suluguni polnjenje dodatkom soli. Vse sestavine so mešani, in lahko začnete oblikovati kroglice. Če je nadev obrnil tudi krhka, nato pa na razvaljano testo samo razširil z žlico, ohranjanje razmerja mas.

Pripravljena širjenje torto na suho segreto ponev. Po tem, da prepražimo na srednje močnem ognju na obeh straneh. Pri zavijanju na drugi strani v tortiljo napihne. Da ne poči in nadev ne uhaja v ponev v središču njene potrebe po Pierce z vilicami. Pripravljen hychiny s sirom in zelišči, ki jo predstavlja zgornjo fotografijo, se prepričajte, da namažite z maslom.

Kako kuhati hychiny s sirom, zelišči in krompirja

Na Kavkazu, uporabljajo različne možnosti za polnjenje svoje tradicionalne jedi. Kako kuhati hychiny s sirom, zelišči in pire krompir?

Za nadev boste potrebovali 1 kg krompirja, 300 gramov sira in kup ruske koli zelenja. Najprej moramo pripraviti pretlačimo in ji dati malo ohladi. Nato naribamo sir na grobo Rende in drobno sesekljano zelenice. Vse sestavine zmešamo, dodamo sol po potrebi. Polnilno da se tvori pelete. Nato jih na testo in jih ovijte nadevom. Nato ga razvaljamo tanke torte. To je mogoče pečen.

Balkarščina hychiny, katere recept je predstavljen zgoraj, nikakor ne manjša tradicionalno sirom in zelišči. So okusna in toplo in hladno.

Hychiny s sirom, zelišči in vrhovi pese

To je ruska različica priljubljenih jedi polnjenje v Kabardino-Balkarian kuhinjo. Kako kuhati hychiny ta recept?

Za to jed boste potrebovali suh zrnat sir (skuto) - 500 gramov, vrhovi zelene pese - 1 šopek in koper ali peteršilj. Sir, sol in dobro pretlačimo z vilicami, dodamo druge sestavine, prej jih drobno sesekljamo. Potem polnilno tvorjen kjer ter testo - torto, kot v prejšnjih dveh izvedb.

Balkarščina hychiny, katere recept je naveden zgoraj, da se ne le okusna, ampak tudi koristno. Sir, zelenice pese in repe, ki je preprost za polnjenje pravi vitaminski koktajl.

Kako jesti hychiny?

Hychiny so se vroče. Maslo, ki je izdatno namazana hychiny s sirom in zelišči, naj bi stopil. So jedli za zajtrk, kosilo ali večerjo namesto kruha ali kot samostojno jed.

Vsak naoljen hychiny olje je dal na prejšnji, ki tvorijo kup. To je bila šele, ko so ocvrte, je treba zmanjšati na štiri dele, ponavljanje premikov križa. Jejte hychiny roke, potapljanje tortilje rob v posebej pripravljeno omako.

Nekateri ljudje raje jedo to jed hladno. V tej obliki se lahko uporablja kot eno izmed variant delovnega prigrizek. Hychiny popolnoma zadovoljiti lakoto in vodi v prenajedanje.

Omaka balkarščina hychiny

V Kavkaz balkarščina hychiny postrežejo z ayran. V evropsko različico kuhati to jed je česen omako. naslednjim receptom je primerno za njegovo pripravo. Hychiny s sirom in zelišči z razpisno omako in povsem primerna za dnevno kosilo in za posebne priložnosti.

Steklo krema mešanica s soljo in zelišči. Dodajte strok česna in pošljite na hladnem vsaj eno uro. V središču omako lahko le kislo, ampak majoneza ali jogurt.

Česen omaka se lahko nadomesti s paradižnikom. Njen okus tudi dobro usklajuje z hychiny. Z omako, so te torte dobimo še okusnejša.

Ima hychiny

Da bi resnično okusno hychiny, morate upoštevati nekatere značilnosti te jedi:

• Testo na hychiny ne sme biti preveč strma, drugače ne more biti dobro, da se raztezajo;
• Balkarščina hychiny okusnejša kot razredčilo tortilla razvalja;
• Testo mora biti približno petdeset gramov manj kot nadev;
• mladic pecivo potrebujemo suho ponev na srednje močnem ognju, tako da so imeli dobre propechsya;
• napihne hychiny ne razpoči v ponvi, ko obrača na drugi strani pa je treba predrte v centru;
• končal torto premazano z maslom in zložen kup drug na drugega, potem hychiny postane mehka;
• na Kavkazu, tradicionalna jed postrežemo s ayran ali pripraviti različne omake: česen, paradižnik.

Z upoštevanjem teh preprostih priporočil hychiny kuhar doma, ne bo težko. Dober tek!