Kako pripraviti sveže testo

Takšni testi zahtevajo kar nekaj časa za kuhanje, in to je nedvomno boljša od kvasa. Prej je bilo zelo pogosto v Rusiji, od tega testa pripravimo rženega kruha iz še vedno bake palačinke. Toda postopoma je sveže testo izgubil svojo popularnost, kar Laura težko in dolgo v pripravi kvasa. Vendar pa do danes, veliko gospodinje radi razvajajo svoje domovine pecivo, narejene s svežo podlago. Na primer, z njim lahko kuhamo okusne sladice. To je še posebej dobra izbira, če imate nepričakovane goste ali sorodniki odločili, da obisk. In obiskovalci so že na vratih, in počakajte, da se testo je primerno, preprosto ni časa. Tu lahko pomaga recepti enostavno pripravo testa za pite in nekaj prelive za njih.

Nekvašen testo za pite

Osnovne sestavine za pripravo takega testa bi bilo dobro maslo in moko. Slednje je tudi zaželeno, da izberete dobre kakovosti. Konec koncev, to je odvisno od kakovosti okus končnega izdelka, ki ga izvlecite iz peči na veselje vseh. In seveda koli hostesa želi občudovanje gostov, tako da je olje je najbolje izbrati naravno (ne margarine), moka - bela, zgornji razred. Več recept potreben smetano in jajca, pa tudi sladkor in sol. In malo tekočine: voda na splošno uporablja, vendar tu vsak izbere.

Znesek vsak proizvod iz sestave je odvisna od tega, koliko testo želite, da bi dobili rezultat. Vendar naj bi bilo razmerje olja in moke v vsakem primeru približno 1 do 4. Pred gnetenje na skupno težo olja, je treba skrbno pripraviti. Boste morali rezati z nožem v istih tankih plošč (pol centimetra - centimetrsko). Potem si valjar, se prepričajte, da jo navlažite z vodo (drugače je vse skupaj držijo) in roll kosov pridobljene.

Bolje bi bilo, če med postopkom se bo temperatura v kuhinji še vedno precej nizka. Ne prižgati pečice prezgodaj. Še posebej, če je zelo segreje zrak v prostoru (po navadi se to zgodi, ko je majhna kuhinja), kot je olje v nobenem primeru ne sme topiti. Tudi potem, ko ste jo gnete, je potrebno, da ostane hladno. Sicer pa je testo je maščoba na dotik in slaba rast med peko.

Kisla smetana naj bi bila približno dvakrat nižja od nafte, ki se nameravate uporabljati. Če ste vzeli funt vrečko moke, bodo tam potrebovali približno 4-5 minute jajca. Prav tako je treba tanke približno pol skodelice sladkorja in eno žličko soli. 125 g kisle smetane, čeprav je mogoče malo več, paket masla - običajno 250 gramov. In določeno količino čiste vode (ki pa se lahko nadomesti z mlekom, ali da sprejmejo vodo in mleko v izračunu 1: 1), bi moralo biti enako kot z oljem.

Sam proces kuhanja ne bo veliko časa. Poleg tega je pomembno, da hitro kuhati, sicer proizvod, pridobljen dovolj drobljiva. Nekvašen testo za ta recept, začeli zgnetemo s presejano moko in olje. Lažje (in boljše delovanje), da to storite v mešalniku. Konec koncev, tudi mi ne moremo mešati temeljito vse kepe, kako se spopasti s to nalogo tehniko. Gneteni masla in moke se dodajo druge komponente. Pomembno: Preden začnete kuhati nekaj sveže Testo damo v hladilnik za eno uro. Ohlajeno mu veliko bolje, enostavno delo, razvaljamo testo in ga ne držijo na mizo.

Nekvašen testo za pico

To testo lahko pripravimo tudi dokaj hitro in brez porabe veliko truda. Pizza je ljubil z veliko, in za dober večer s prijatelji, se popolnoma prilega. Sam proces kuhanja tu bo še lažje kot v prejšnjem receptu. Za pripravo sveže testo potrebujemo štiri skodelice moke, približno 300 ml vode, nekaj žlic sladkorja ali sladkorja v prahu in pol čajne žličke soli in sode.

Nato vzemite ni zelo globoko posodo, ki bo pripravila naše sveže testo. Da presejanje moko, pecilni je bil zrak, in v njem ni bilo grudic. Dodajanje soli, sode bikarbone in sladkor, premešamo. Vlijemo v posodo 300 ml vode in temeljito zgnetemo testo, dokler ne postane homogena masa. Vse. Naša testo za okusno pico je pripravljen!

nadevi

Raznolikost izdelkov se lahko uporabljajo kot nadev za pite, narejene iz nekvašenega testa. Na primer, kuhamo jajca nadev čebula, kuhana jajca, maslo, sol in poper. Ali gob. Tam je treba gobe, jajca, nariban korenček, čebulo, sir in mleko. Sladko jabolčno pito dobiš, ko bo nadev iz pomarančnega soka, jabolka, vanilije in sladkornega trsa. Za ljubitelje oster malo čebule polnjenje obleko: nekaj žarnic, težka smetane, jajca, slanino, sir, malo moke in sol in poper po okusu. Ali pa, če sledite bolgarsko recept: čebula, maščobe kislo smetano, jajca, sir namesto sir, pinjole, malo moke in paprike.