Golaž jetra

Jed se imenuje "golaž" prihaja k nam iz madžarske kuhinje. Sprva je bila pripravljena iz govejega mesa, in v prihodnosti - iz svinjine, in celo začeli uporabljati kot glavno jeter sestavine. Kako kuhati obaro iz jeter? Če želite to narediti, morate najprej odločiti, kateri od vas bo pripravila na to jed - svinjino, govedino, teletino ali piščanca, in nato izberite ustrezen recept.

golaž jetra

Recept predpisuje pranje v hladni vodi 450 g jeter in srednjih rezanih kosov. Daj jih na pol ure v hladno mleko. Chop 4 čebulo in jih popecite v ponvi. Roll kosov v moko, dodamo k čebuli. Po 10 minutah čaka jetra, in v isti ponvi raztopimo 20 g moke, 3 žlice paradižnikova 100 ml smetane, zdrobljen strok česna, sol, poper. Nalijemo 50 ml rdečega vina in enako količino vode. Ko se omaka pride do vrenja, dal jetra v ponev in kuhamo 10 minut.

golaž jetra

Temeljito izpirajte 500 g jeter s hladno vodo in osušimo z uporabo bombaž kuhinjsko brisačo. ga očistil filmov in narežemo na majhne kocke. Pour moke na ploščo in roll kosov. Daj na srednje močnem ognju globoko ponev, vlijemo rastlinsko olje, dal rezine in pražimo nekaj minut. Jasno lupine iz balona, izperemo s hladno vodo in fino reši. Dodajte čebulo in pražite, dokler pregledna. Naribamo korenje, dani v ponvi. Po nekaj minutah dodamo poper, sol in dobro premešamo. Put 4 lovorov list. Vlijemo v vodo ponev, tako da je o jetra. Kuhajte 20 minut, dokler se zgosti, da bi nekaj minut toćenja in služijo rezanci ali ajde.

Golaževa jeter (prašičja)

Pralni 500g svinjska jetra, narežemo na tanke rezine in ozka. Jasno, 2 čebuli in narežemo na majhne kocke. Na segreto ponev z maslom postaviti jetra in čebulo. Ko pečete potresemo univerzalno začimbe, sol in poper. Po 7 minutah vlijemo 250 g kreme. Kuhajte 10 minut, izklopite toplote, potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Golaž jetra z jabolkom

Narežemo na pol prstani čebulo, dal v ponev in prepražimo. Funt govejega jeter cut in posuta z moko. jo dodajte v ponev, ko so čebula pol-obroči pregledna. Nad visoko vročino, prepražimo približno 5 minut olupimo jabolko, polnjeno in ga narežemo na rezine. Opazi in lupino z dvema paradižnike, narežemo na več kosov. Put jabolka, paradižnik in 200 g narezane gobe v ponvi. Zavre kozarec sadnega čaja in prelijemo jetra. Dodaj pol skodelice belega vina, sol. Kuhamo 15 minut, nato nalijemo v kozarec smetane. Po 10 minutah odstranite ponev z ognja, ležala na krožnik, potresemo z zelišči.

Golaž jeter (Assorted - piščančje in goveje meso)

Pranje in narežemo na trakove 250 g piščanca, in 250 g govejega jeter in mladic 65g piščančja maščoba. Drobno sesekljajte 2 čebuli in jih postaviti na vrhu. Potresemo 20 g moke in soli, dodamo 200 g kreme. Upari tekočino. Potem pour kozarec vode. Po 20 minutah dodamo kozarec rdečega suhega vina. Po 10 minutah je dal limonino lupino. Kuhamo, dokler razpis.

Golaževa jeter (piščanec)

Jasno filmi 200 g piščančjih jeter. ga narežemo na majhne koščke in potresemo z moko. Chop čebulo, korenje in spečejo v vročem olju skupaj z jetri. Dodamo sol in žlico paradižnika. Kuhamo 10 minut, nato poparjene z vrelo vodo 2 paradižnik, olupljen in narežemo na rezine. jih v ponvi. Daj lovorjev list in kuhamo pol ure. Dodajte sesekljane zelenice.

Jetra golaž v belem vinu

Odrezanim funt prašičjih jeter in namakati 40 minut v mleku, povaljamo v moki in mladic. Chop 3 čebulo in dodamo na premikanje. 12 minut kasneje postaviti čebulo in jetra. Ponev dal moke, 60 g paradižnika, 100 g kisle smetane, sesekljan strok česna. Potresemo mlet črni in sladka paprika, sol. Nalijemo 60 g belega vina in 60 g vode. Zavremo in dal jetra in čebulo. Postrezite s pečenim krompirjem ali rižem.