"Bear-to-brada" (slaščice): sestava, opis, cena

Nekaj ljudi ve, da so Mishka Kosolapy sladkarije (medene pečenje) voščilnica ne samo s sovjetskih slaščičarskih izdelkov, temveč tudi ponos samega carstva Rusija. Konec koncev je bila ta sladka mojstrovina rojena v delavnicah legendarne parne tovarne "Einem", ki se je od leta 1851 ukvarjala s proizvodnjo čajnih piškotov in čokolade. Kakšno je bilo "življenje" slaščic z dobesedno stoletno zgodovino?

"Bear-toed" - sladkarije z okusom umetnosti

Ovojnica teh bonbonov je okrašena z modificirano ploskvijo dobro znane slike "Jutro v borovem gozdu", ki ga je napisal Ivan Šiškin leta 1889. Ampak z lahkimi rokami Maniule Andreeve, velikega industrijskega umetnika, je to umetniško delo postalo "obraz" ene izmed najbolj priljubljenih vrst sladkarij v Rusiji in drugod.

Ko je Julia Hoysu, ki je tedaj vodila tovarno, prvič prinesla okusno sladkarije, ki jih je sestavljala debela plast orehovega pralina, prekrita s čokoladno glazuro, mu je bila všeč toliko, da je bilo treba takoj začeti množično proizvodnjo te vrste. In, če verjamete legendi, je bila reprodukcija slike "Jutro v borovem gozdu", ki je okrasila steno v pisarni g. Hoysa. Zato ime, in kasneje oblikovanje novih sladkarij.

Tako se je začelo pot "Bear-faced Bears" iz tovarne slaščičarna do tabel mnogih generacij Rusov. Ampak to ni bilo vedno tako "sladko".

Od "Einema" do "Rdečega oktobra"

"Bear-toed" - sladkarije s stoletno zgodovino. Vse se je začelo v carinski tovarni Einem, ki se je leta 1922, pet let po oktobrski revoluciji, preimenoval v Rdeči oktober. Na srečo, kljub pretresom in spremembam v državi, proizvodnja teh bombonov ni bila prekinjena. Tako kot številne druge sorte irisa in čokolade so se do začetka Velike patriotske vojne proizvedli brez prekinitve , ko se je obseg slaščičarskih izdelkov zmanjšal na 2 naslova, del proizvodne zmogljivosti pa je bil prenesen na proizvodnjo koncentratov kašin in signalnih osnutkov.

Šele leta 1960 so se ta bonboni vrnili v prodajalnah in bi lahko vsakomur ponovno prosili svoje edinstven okus.

Ne samo žar

Z dejstvom, da je to morda ena izmed najbolj znanih in najljubših sort slaščic, ni treba trditi, vendar se postavlja vprašanje: kaj je tako priljubljeno za "Bear-face"? Danes so sladkarije zelo, zelo veliko, tudi vrste iste pečenja na žaru se lahko šteje več kot ducat, vendar je vodilna pri prodaji vedno za to sorto. Skrivnost uspeha je preprosta: mehka žara. Ne tistih slaščic, ki jih lahko zlomijo zube, jih poskušajo raztrgati, ampak občutljivo in okusno delikateso medu. Pogosto so na voljo za novoletno darilo za otroke. Zato, "Bear-faced" - sladkarije, ki so znane večini ljudi od otroštva. In zdaj - bolj podrobno o samem bistvu mislim na sestavo.

Candy "Bear-toed": sestava

Od trenutka do današnjega dne je recept za izdelavo tega najljubšega okusa precej spremenjen. Do danes sestava sladkarije vključuje naslednje sestavine:

• Zdrobljeni arašidi;
• Čokoladna glazura, ki jo sestavljajo nariban kakav, sladkor, kakav v prahu, ekvivalent kakavovega masla, emulgatorji E476 in E322 in enaki naravni aromi vanilije;
• Sladkor;
• Drobljen lešnik jedrca;
• Melase;
• Nadomestek za mlečne maščobe;
• Sadni pire;
• Naravni med;
• Prašičje mleko v prahu;
• Aroma, enaka naravni "vanilije-kremasta";
• Želirno sredstvo E407;
• Emulgator E322;
• Citronska kislina;
• Natrijev citrat.

Cena:

Ta raznolikost žara odlikuje prijetno razmerje med ceno in kakovostjo, ki vedno pritegne pozornost potrošnikov. Ampak "Bear-faced" - sladkarije, katerih cena se lahko razlikuje glede na kraj njihovega nakupa. Na voljo so v pakiranjih različnih vrst in uteži. Najbolj priljubljena oblika pakiranja je vrečke 250 gramov. Povprečna cena takega paketa za danes je 100-110 rubljev.

Če kupite sladkarije po teži, se cena na kilogram, praviloma začne s 180 rubljev, vendar se lahko tudi znatno razlikuje glede na kraj nakupa. Je ceneje jih kupiti v malih trgovskih verigah ali na grosističnih trgih. V supermarketih, kot so sladkarije stane 30-40 rubljev več. To še posebej velja za "Bear-braded" v blagovnih znamkah vrečke 250 gramov.

Na žalost ti bomboni niso izdelani v škatlah za darila. Morda je to posledica dejstva, da ta sorta ni povezana z nekaj redko, je znana, priljubljena in prodaja v skoraj vsakem prodajnem mestu.

Zaslužite in škodujte

"Bear-faced" - sladkarije, katerih vsebnost kalorij je 528 kcal / 100 g, kar je četrtina povprečne dnevne obrestne mere. Zato so ti sladkarije, pa tudi mnogi drugi, bolje, da ne zlorabljamo. Čeprav nekateri paketi kažejo drugačno kalorično vrednost - 491 ali 493 kcal / 100 g.

Ali lahko vsi pojedo sladkarije "Mishka Kosolapy"? Sestava in vsebnost uporabnih organskih snovi se razdeli na naslednji način:

• Ogljikovi hidrati - 54,4 g;
• Maščobe - 31,3 g;
• Beljakovine - 8,7 g.

Zaradi prisotnosti sladkorja in visokega deleža ogljikovih hidratov so takšni sladkorji kontraindicirani pri ljudeh s sladkorno boleznijo, počasnim presnovo in težnji k povečanju telesne mase. Dobro so nasičeni, vendar se bo lakota po takem sladkem prigrizku zelo hitro vrnila.

Tudi ti sladkarije niso primerne za ljudi z alergijami na oreške in / ali med, čokolado in mlečno maščobo, otroke z diatezo in osebe z nestrpnostjo do mlečnih beljakovin.

Sladkorne vojne: "Miška" proti "Miški"

8. septembra 2014 je potekalo drugo sojenje med tovarnami Krasny Oktyabr in Pobeda. Razlog za spor je bila blagovna znamka bonbonov "Bears in the Woods", ki jo je ustvaril drugi. Po mnenju tožnika (OJSC "Moskovska tovarna slaščic" Krasny Oktyabr ") je ime preveč usklajeno s svojo blagovno znamko" Bear Muffin ". Poleg tega so ovitki obeh sort zelo podobni, kar je tudi razlog za odhod na sodišče.

Prvi poskus "rdečega oktobra", da bi tožil "Victory" 1,2 milijona rublejskih nadomestil, je bil neuspešen, saj je sodnik zavrnil zahtevke, ker tožena stranka na svojem blagu ni uporabila podobo, ki je podobna ovoju izdelkov tožnika. Toda odvetniki iz "rdečega oktobra" se niso predali, kasneje so bili rezultati preizkusa razveljavljeni in vloga je bila poslana na ponovno odločanje višjim organom.

Svetovna slava

Neprimerljiv medved - pod takim angleškim imenom na svetovnem trgu proizvaja sladkarije "Red October". "Bear-footed" se ne ljubi le v Rusiji, temveč tudi daleč preko njenih meja. Za mnoge je ta znamka postala isti simbol kot gnezdena lutka ali borscht. Veliko turistov, ki prihajajo k nam, vzamejo domače mehke marmelade kot darila in spominke.

To poslastico lahko kupite v tako imenovanih "ruskih" trgovinah po vsem svetu ali celo naročite na spletu. Ali ni to, kar se imenuje svetovna popularnost?

In tovarna "Krasny Oktyabr" sama pozna zunaj Rusije zaradi svojih kakovostnih in stoletnih starih slaščičarskih tradicij. Nekdo lahko misli, da se v sladki umetnosti ne moremo tekmovati z evropskimi državami, zlasti z "čokolado" v Belgiji, vendar tudi ljudje, ki so tako razvajeni s sladkarijami, so všeč našemu žaru. Zato "Bear-faced" - sladkarije, ki nas bodo v mnogih dolgih desetletjih zadovoljile z njihovim edinstvenim okusom.