Priprava poljubčku v domu, ali kako narediti meringue

Ne samo otroci, ampak tudi odrasli, kot so poljubčki, saj je zelo okusen priboljšek. Verjetno, veliko mater navdušili svoje otroke domače meringue, Kolač od bjelanaca, kot je kuhanje doma zelo enostavno in ne bo veliko časa. Ta torta je ni primerna za zdravljenje vsak dan, zaradi visoke vsebnosti kalorij, vendar so prazniki ali pomembni dnevi so nujno spremlja prijeten poljubčki okusa.

Izumili peko meringues, sodeč po ohranjenih legend bilo več kuharji iz različnih držav. Torej, v Švici prejel poslastica je bil imenovan, skladne z mesta, kjer je bil prvič proizveden, se imenuje "meringue". Obstaja pa še ena različica njenega pojavljanja v zvezi z 1692g in povezano z imenom Francois Massialo. Omemba to v Rusiji pripada dobi Turgenjeva. Opisal poljubčku, jo kliče "španska fan." Ime - poljubčki prišel kasneje od izkrivljanja francoske besede «baiser» -. "Poljub" Torej, ob koncu 19. stoletja. "Španski fan" je bil "poljub" in kuharske knjige dopolniti z receptom, kako bi Kolač od bjelanaca. Medtem ko je pečen meringue je v ruski peči.

Variacije na temo: "kuhanje poljubčku doma v različnih državah."

Italijanski kuharji ponujajo njihovi recepti o tem, kako narediti Kolač od bjelanaca, mimogrede, se imenujejo "meringue", in pripravljeni na podlagi vročega sladkornega sirupa s jajčnih beljakov, stepeno v peno. Kot pravilo, torta je velika, kar je treba, da jih razbije na manjše kose, da bi jedli.

Švicarski meringue pripravimo v vodni kopeli. Ta postopek traja veliko časa, naslednje korake - hlajenje in peko v pečici. Kot rezultat, pridobljeni pecivo so gosto teksturo.

Francosko-ruski obravnava drugačen zrak, mehka in vlaknasti doslednost, kot tudi elegantno zlato rjave. Razmisli o možnosti , kako bi poljubčku. Recept je preprost, vendar zahteva strogo spoštovanje tehnologijo priprave. Sprva nežno ločevanje proteinov iz rumenjakov (samo 3 jajca). Zato je pomembno, da se ta postopek it nežno rumenjaka v nobenem primeru ni počil in ni dobil v beljakovine, sicer jed ne bo uspelo. Nato pretresejo proteinov v gosto gosto peno. Ko dosežemo takšen rezultat, boste morali postopoma uvesti v prahu sladkor ali pesek (250 g.). Shift končno težo v cevnem vrečko. Peka pergament in make prekril ga stiskali pecivo v obliki majhnih gorochek. Lahko uporabite plastično vrečko namesto peciva vrečko. Dajanje mešanico v njej, kravato vrh in da majhno luknjo v kotu. Določenimi pecivo na pekač v pečico, da ladja minimalno ogenj za približno eno uro, da ravnamo dobila zlato rjav. Končno, izklopite pečico, vendar ne odstrani poljubčku, kot je potrebno, da mu več časa za sušenje. Pomembno je vedeti, da v nobenem primeru ne odpirajte pečice med kuhanjem, da pogled na rezultat, kot v tem primeru, je protein poravnana in ne vrne v prvotno obliko.

Tukaj je recept, kako narediti poljubčku, ki je malo ogljikovimi hidrati. Takšna poslastica lahko včasih kuhamo za otroke ali osebe, ki skrbi za svojo prehrano. Prvič, kot pri običajnem izvedbi zmešajte proteine ločimo tri jajca, nato postopno uvaja 250 gramov sladkorja, vendar ne kot njen nadomestek. Stepeno testo se širi na pripravljen pekač in top pecivo potresemo zmeljemo pinjole. Z njihovo pomočjo, zdravljenje, izgubila svojo sladkost, pridobijo odličen okus.

Z osnovo ready-made poljubčki se lahko na široko paleto sladic. Eden od njih - meringue polnjene. Če želite to narediti, prestregla kuhano Kolač od bjelanaca skupaj in postaviti med polovicama polnila. Kot je polnjenje odlična krema, jagode ali sadne rezine.

To je lahko različne dobrote, tako, da to, ko stepanje majhne količine kokosa ali naribano čokolado