Beljakovine - ključna sestavina

Beljakovine - razred snovi, ki so potrebne za življenje vsakega organizma. Dejstvo, da so njegove molekule nosijo ogromno različnih funkcij, brez katerih bi bil obstoj vseh živih bitij nemogoče.

Kaj je sestavljen iz beljakovin?

Vsak tak material vključuje dovolj veliko število manjših komponent, imenovanih aminokisline. Skupaj odprtih nekaj več kot 40. V tem primeru, lahko človeško telo je na voljo le 20 od njih.

Amino kisline lahko združimo v skoraj poljubnem vrstnem redu. Spreminjanje položaja vsaj enega od njih zahteva popolno preobrazbo za lastnosti, ki bodo imeli beljakovin. Kot rezultat, obstaja zelo veliko vrst proteinov na dan.

Naloge proteinskih molekul

V tem trenutku, je ugotovila, da beljakovine igrajo ključno vlogo pri vseh živih bitij. Dejstvo, da protein - A biološko aktivna snov, ki je sposoben vplivati na vsakega od teles. Seveda, različni oddelki telesa ustrezajo različnim beljakovine.

Če govorimo o odvisnosti od beljakovin, je treba najprej poudariti, da jim predstavlja najbolj aktivnih snovi v telesu - encimov in hormonov. Urejajo presnovo osebe v vseh njegovih stopnjah. Odlični primeri teh proteinov vključujejo: pepsin, kemotripsina, somatropin, vazopresin, insulin, prolaktin, in drugi.

Poleg tega je treba poudariti, da so proteini sestojijo iz mišičnih vlaken. Zaradi posebnih lastnosti aktin in miozin, osebe, kakor tudi vse živali lahko napredujejo. Dejstvo, da lahko pogodbo in se sprostite. Kot rezultat, ki ga predlaga centralnega živčnega sistema nadzorom mišična vlakna zagotavljajo gibanje. Kot rezultat, protein - snov, ki omogoča, da se oseba, in druge žive stvari premikajo.

Prav tako, v nekaterih primerih, beljakovine se lahko uporablja kot vir energije. Vendar pa se to zgodi samo takrat, ko telo dobi dovolj količine ogljikovih hidratov in maščob. Torej, lahko rečemo z gotovostjo, da je protein - snov, ki lahko, čeprav jih je mogoče uporabiti kot energetskega materiala, vendar niso namenjeni za ta namen.

Vsebnost beljakovin v različnih živil

Da bi zagotovili bistveno dostava oseba potrebuje približno 100 g beljakovin na dan. Menijo, da se večina beljakovin mogoče dobiti zaradi mesa. V bistvu vse, kar je nekoliko drugačna. Večina beljakovine so v kaviarja Chum losos in jeseter. Poleg tega veliko beljakovin iz soje, belih suhih gob, fižola, leče in graha.

Kljub temu, za človeške beljakovine - to je snov, ki se pridobiva predvsem iz mesa, perutnine in rib. Posebno bogati proteini takšnih živil, kot so tuna, govedine, piščanca, svinjsko, zajca, purana in šunko.

Pomemben vir beljakovin sta švicarski in nizozemski sir. Drugi izdelki iz mleka imajo dovolj nizko vsebnost beljakovin.

Veliko ljudi zanima , koliko beljakovin v jajcih. Zdaj že vemo, da je veliko število proteinov, da se posuši ravnotežje. Kot je za običajne jajca, pa je precej manj beljakovin kot meso.