Bush čaj: opis, značilnosti, sorte, gojenje in priporočila

Ime kitajski čaj Thea sinensis zaljubljen z lahkim roko švedski znanstvenik Karla Linneya, in ker je še vedno natančno Evropejci imenujemo to neverjetno pijačo. Leta 1758 je dobila ime rastlino po grški boginji modrosti. In danes priljubljen napitek iz listov, zbranih iz čaja grma. Ljudje z velikim veseljem, da ga pijejo, najti pogum, duh svežine in jasnosti uma.

Kitajski čaj: opis, lastnosti

Kitajski čaj bush - to je zimzeleni grm iz družine čaja (iz Azije). Njeni listi se uporabljajo pri pripravi tonik pijačo, ki je že dolgo najpogostejša v svetu.

Listi čajevca vsebuje kot odstotek kofeina, kar je približno dvakrat večja kot v kavnih zrn. Poleg list (Lapsany) proizvedena topen in stisnjeni čaj. Glavno svoje producenti - Indija, Kenija, Šrilanko in Kitajska.

Wild čaj grm doseže višino do 9 metrov, vendar se gojijo kot grmovje brstenje, ki ni večja od 1,5 m, bogato razvejane in imajo več eliptične ali suličaste oblike denticulate liste. Imajo velikosti dolžine od 5 do 13 cm. Bele rože grmovnic oddajajo nežen prijeten vonj. Listi vsebujejo veliko vitaminov (v 4-krat več kot limona), kofein, tanina.

Legende in zgodovinska dejstva

Po eni legendi, prva začela pitje čaja, kitajski vladar, ki cenijo edinstveno dišečega vonj čaja rastlinskih listov na, po naključju pade v svoj lonec vrele vode na ogenj. Po tem se je začela širiti po neverjetno čudovit okus. Bush čaj in je bil lastnik teh listov.

V stari japonski pravljici navaja, da v listi postanejo čaj vedno padla, lastnik, ki je bil človek. On preprosto ne more zaspati, in zato neprestano odprte oči.

V Evropi, nizozemski prinesel čajne liste prvič leta 1610, in v Angliji čaj udaril 1664th. London že od čaja se šteje svetovna prestolnica. Povprečni Britanec pijače na dan za približno 5 skodelic tonik pijače. Za prvič v Ameriki, se je pojavil v Bostonu leta 1714.

Začeli smo, da raste čaj na Kitajskem že od antičnih časov. Japonska se je v srednjem veku, in potem je začel gojiti v Cejlona in Indiji (1870). Ker 1880 začela uspešno raste čaj v Ameriki (Severni Karolini , in Texas), vendar je zaradi visokih stroškov dela, ta kultura ni mogel umiriti. Pogosto gojijo čajevca pred drugo svetovno vojno, velika območja Kitajske, Japonske, Indije, Tajvana, Cejlon in Sumatra. Potem nasadi čaja začeli pojavljati tudi v drugih državah.

rastne razmere

Čaj je zrasla na poljih in na terasastih gričevnatih pobočjih. Rastline običajno izvedene s pomočjo nižanja cen, ne samo na dotik vzorcev semen. Na vzhodu, čaj bush odlično rast na letni stopnji padavin okoli 2500 do 5100 mm. Ta rastlina ima rad toplo podnebje z temperature 10-32 ° Celzija in zmerno višino. Še posebej dobro za njega, da kislih tleh.

Tudi majhna letna obrezovanje spomladi, v tretjem letu običajno proizvajajo svetlobo, in na desetem - težka (precej ravnem). Preostali del puše zagotavlja postopek tvorijo debelejše obrat z več osnovnih stebla. Kot rezultat, vsakih 40 dni, je dobra letina iz nje odstranijo. 25-50 let, ki živijo čaj grm.

Čaj je več vrst. V naravi je lahko majhno drevo. Nekateri čaj grmovje lahko živijo do 100 let. Sredi poletja (julij) v čaju pojavijo grmovnic, popki in cvetovi cvetijo v septembru. Cvetenje traja precej dolgo časa, praktično po vsej jeseni, po katerem so oblikovane škatle, v katerih zorijo semena imajo rjavkasto barvo.

Z bush zbrati najmlajše in najbolj sočne liste za pripravo čaja. To so prvi trije listi in vrh ledvic, ki se imenuje flush. Pred kratkim se obdelujejo, po katerem proizvaja različne sorte čaja, odvisno od načina obdelave.

Tea bush v domu

Doma, je ta rastlina redko gojijo, čeprav je vsebinsko veliko: dolgo belo-cvetenja dišeči cvetovi (nekaj mesecev), nizke stroške vzdrževanja, dolgo življenjsko dobo.

Najpomembneje - čajevca ni le lepa in izvirna, pa prinaša tudi koristi za svoje liste. Varijo tonik dvigne razpoloženje in daje moč in energijo. Čajevca je dokaj enostavna za gojenje doma. Samo je treba upoštevati v smislu rasti njene narave in se po njih ravnajo.

Posebne metode porabe čaj

Sprva so čajni listi se uporabljajo kot začimba rastline, vendar v Burmi je in še vedno marinira. Stisnjeni čaj v obliki opeke ali ploščic v Mongoliji po paro v vodi, ki je jedel z maslom ali praženega ječmena in pšenice zrn ( "tsamboy").

Nekateri ljudje pijejo čaj s soljo. Na Japonskem in Kitajskem, je čaj verskih obredov: taoisti jo uporabite kot eliksir nesmrtnosti, in budisti ga pijejo za meditacijo. Japonci so dodane tudi pivovarn čaj cvetov belega jasmina, Thais žvečiti liste, in v arabskem čaju svet pijače, pivo z meto.

Odpadki čaj proizvodnja prav tako ne manjka, so pridobljeni kofein, ki se uporablja v medicini kot stimulans in se doda brezalkoholnih pijač. Ena izmed najbolj priljubljenih pijač je ledeni čaj. To brezalkoholnih pijač je pogosto pijan v Združenih državah Amerike.

Sorte čajevca: odvisnost od nabiranju in predelavi

Zelo prvi komercialni izdelki ( "Flash") se zbirajo v petem letu. Včasih zbirati 3. in 4. liste od zgoraj, če so zelo sočna in mehka.

Pri proizvodnji saje (dobro fermentiran-) vozila prvim čajevca posušila listje stojala, s čimer se zagotovi njihova šibka oksidacijo in nato zvije z uničevanjem celične stene (oksidacija nadaljuje). Nato listi izpostavljena ognju sušenje v posebnih košarah več kurjenje lesa oglje ali v posebej opremljenih vozilih. Če se fermentacija ni pripeljal do konca, nato pa odvisno od globine, prvi, rumeni ali rdeči čaj. Ko je pred paro liste za preprečevanje vrenja, nato pa dobil zeleni čaj.

Pekoe se imenuje pekoe, ki prevaja iz kitajskih kot "belih las". Tako označeni najbolj razpisne mlade (pokrita z puh) listov čaj bush.

zaključek

Opozoriti je treba, da je bila leta 1817 prva čaj bush posajene v Rusiji (Nikitsky Botanični vrt v Krim). Do takrat, ko je bila zelo priljubljena pijača Rusi. Potem je začelo rasti v Gruziji, in se je pojavil v Sočiju leta 1900.

Azerbajdžan je pojavila tudi na začetku XX stoletja. V času Sovjetske zveze, je bilo približno 100 000 hektarjev, ki jih zaseda nasadi čaja, in proizvaja predelanih proizvodov in 60 tisoč ton na leto.