Receptov Eclairs z jajčno, žemljice in cevi

Pecivo z jajčno kremo je bil vedno priljubljen. Peka recepte z jajčno obstaja, če ne stotine, potem zagotovo desetine. Najbolj priljubljena recept ostaja Eclairs z jajčno kremo.

Francoska beseda "Eclair" pomeni "strele". Zakaj? Za hitrost izdelave in majhno število sestavin. To briljantno recept smo dolžni na Francoza Marie-Antoine Karemu. Ta francoski kuhar 18. stoletja ljubil sladkarije, vendar hkrati poskušali olajšati proces izdelave in uporabo čim manj sestavnih delov, kot je mogoče. Ampak najprej Eclairs recept jajčno pojavil v kuharske knjige do konca 19. stoletja, po smrti njenega ustvarjalca.

Danes Eclairs niso nič manj priljubljen kot v življenju kuhar CAREME. Nimate teči po njih v bližnji kuhanje, čeprav je mogoče najti veliko število okusnimi poslasticami iz vseh proizvajalcev. Poskusite jih kuhamo sami. Če ne poznate recept Eclairs z jajčno kremo, pišejo:

Vlijemo v ponev z vodo, dodamo malo soli, bo voda zavre. Nato boste morali dodati malo olja, še enkrat, da bi vodo, da zavre. Nato počasi vlijemo v vodo moko (1 cup). Tukaj, kot je v kuhanje zdroba, ne pozabite, da se ves čas mešamo, drugače je slika enaka, poznamo iz otroštva, neprijetne kock. Masa mešamo, dokler ne zgosti in odstranite z ognja. Dodaj v njej 1 jajce, premešamo. Izpolnite nastalo slaščičarna množično rog. Dodatne stiskali na pekač, namazan, našega testa, kar torto so obrazci, ki želijo priti na koncu. Pustite prostor med torto, tako da se med peko ne držijo skupaj.

Za smetano, vzemite posodo, jo prelijemo z mlekom in dal na ogenj. Vmešajte mleko, tako da ni zgorela, it sypem sladkorja (približno 4 skodelice). Po vre, odstranimo iz toplote. Čez nekaj časa dodamo mleko nekaj kozarcev moke ali škroba, in stopljenim maslom. V ohlajeno kremo dodamo smetano in vanilijev prašek. Eclairs Ko se ohladi, jih napolnimo s pomočjo kreme za slaščice brizgo. Izbirno: Stopite čokolado in prelijemo torto.

Tako kot vsi briljantno! Lahko dodate tudi sestavine "po občutku". Receptov Eclairs z jajčno kremo vam ne bo vzelo preveč časa.

Druga priljubljena recept - žemljice z jajčno kremo. Žemljice, za razliko od Eclairs, bolj težko na želodcu pecivo, ker vsebujejo kvas. Potrebovali boste kvašeno testo: pol kile moke, 50 gramski zavitek kvasa, 100-120 gramov sladkorja, malo soli. Priporočljivo je, da dodate malo paket manj unča masla, 170 gramov Ko je testo naraslo, lahko plesni kolač. V sredino vsakega muffin se poglablja kremo. Več s piškoti bodo potekali vse enako, kot pri Eclairs. Samo jih pečemo malo dlje. Ko se pecivo ohladi, napolni poglobitve kremo.

Nič manj zanimivo je peka "tubulih z jajčno kremo." Recept ni le lahka, vendar tudi omogoča pokazati domišljijo: cev je lahko okrašena s čokolado in medom, in oreški in suhe marelice in rozine. lahko prišli do nekaj drugega in iznajti nov recept.

Testo cevi je lahko tudi zelo nenavadno. Na primer, da je kokos v pravi količini (kokosovo mora biti več kot moka), 3/4 skodelice moke, pol skodelice sladkorja, tri jajca in malo masla. Testo je pravokotne torte. jih pečemo do 5 minut na pomaščen pekač z rastlinskim oljem. Potem, ne da torte, da se ohladi, dodaj kremo in krat v cev. Kokosovo testo ima grozen okus, in v kombinaciji z jajčno - samo okusno!

Dober tek in uspeh na kulinaričnem področju!