V arzenalu vsake gospodinje je nekaj kronskih sladic, s katerimi razvaja svoj sladki zob. Če še nikoli niste slišali za transkarpatski torto "Raztrba slona", potem vam zagotavljamo, da ste izgubili veliko! Navsezadnje je ta kolač izjemno enostaven za pripravo, ima najbolj občutljiv okus in izvirno obliko v pripravljeni obliki. V tem članku bomo podrobneje preučili njegov recept. Cake "Raztrgajte slona" korak za korakom, da bi bilo preprosto. Potrebovali boste najpreprostejše izdelke, spretnost, natančnost in zelo malo časa.
Transcarpathian torta "Elephant's Tear"
Izjemno nežni okus čokoladnega piškotov v kombinaciji s svetlo kremo in sladko zrelimi bananami bo zadovoljil tudi najbolj hitre ljubitelje sladke kože. Obstaja veliko različnih receptov za torto "Raztrganje slona", korak za korakom pa bo lahko proizvedla tudi začetno hostese. Piškot je lahko med ali plain, ki temelji na sladkorju, jajcih in kakavu. Različne kreme, ki polnijo piškot, so tudi neverjetno veliko. Krema za to torto so najpogostejše kreme, kremasto, mleko in oreščki. Ena stvar ostaja nespremenjena - služi v obliki peciva, ki spominja na veliko solzo. Zaradi svoje vrste je bila torta imenovana "Solze slona".
Seznam potrebnih sestavin
Danes bomo preučili recept za torto "Elephant's Tear", kjer so izdelki vzeti za šest ljudi. Torta je prekrita s čokoladnim ledom in je sestavljena iz impregnirane koruze, polnila iz smetane in banane. Podrobneje bomo podrobneje opisali za vsako sestavino torte "Slon Solze".
Za piškote bomo potrebovali:
- 6 jajc pri sobni temperaturi;
- 300 gramov sladkorja v prahu;
- 40 gramov kakava v prahu;
- 60 g preplete moke;
- Čajna žlička praška za peko.
Za pripravo impregnacije pripravite:
- 100 mililitrov vode;
- 100 gramov sladkorja;
- In polovica žlic konjaka.
Sestava polnila vključuje banane in smetano iz naslednjih sestavin:
- 150 gramov sladkorja v prahu;
- 150 gramov mleka;
- 150 gramov orehov;
- 250 gramov masla.
Čokoladna glazura je narejena iz 30 gramov masla, 100 gramov čokolade in 30 gramov smetane.
Prvi korak je pečenje piškotov
Če želite to narediti v globoki skledi, temeljito premešajte moko, kakav in pecilni prašek. V drugi skledi obrišite beljene beljakovine. Ne mešajte mešalnika, postopoma prelijte celoten sladkor v prahu. Nadaljujte s procesom vožnje in dodajte toplo rumenjake. Po prenašanju jajc s praškastim sladkorjem v homogeno maso, tudi brez ustavljanja bičanja, postopoma prelijemo mešanico kakava, moke in praška za peko. Testo nalijemo v pladenj za pečenje, predhodno prekrit s pergamentom ali papirjem za peko. Z lopatico zmešajte testo in postavite posodo v pečico. Dovolj je dobesedno 10-15 minut pečenja pri temperaturnem načinu 180 stopinj. Pripravljenost torte je določena z leseno palico ali tekmo - piškotke preprosto prebodite na več mestih, s popolno pečenjem, palico ali tekmo ostanejo suha. Dokolico brez papirja je dokončala, ga zložite na polovico, rahlo pritiskajte robove in položite v notranjost valjčka. To naredite previdno, da preprečite pokanje piškotov.
Drugi korak je priprava impregnacije
Recept za torto "Elephant's Tear" ne naredi brez impregnacije torte iz piškotov. Za pripravo, začnite s kuhanjem sirupa. Zmešajte sladkor v skledo z vodo in jo zavrite. Šele po popolnem hlajenju sirupa dodajte konjak (ali katerikoli drug alkohol s prijetnim vonjem). Če naj bi sladica služila otrokom, potem alkohol zamenjajte s sadnim sušenjem.
Tretji korak je proizvodnja smetane
Prinesite mleko v vrenje in potresite nekaj sesekljanih oreškov. Po nekaj minutah jih kuhajte v mleku in nato odstranite s toplote. Medtem ko se masa oreha ohladi, v ločeni skledi maska s sladkorjem v prahu. Sestavine, ki nastanejo, zmešajte in kremo pošljete v hladilnik, da zamrznete. Po 30-40 minutah je krema pripravljena za uporabo.
Četrti korak je sestavitev torte "Slon Solze"
Previdno namočite torto s hladno impregnacijo in jo dajte na svežo kremo. Z enakomerno plastjo uporabite kulinarično lopatico, ki širi kremo na celotno območje torte, pri čemer ostanejo dolge robove neoznačene. V sredini postavite banano, predelano z limoninim sokom (to storite tako, da banana ne zatemne) in nežno zložite torto na polovico, pritisnete robove brez smetane.
Peti korak je priprava glazure in zaključek oblikovanja torte
Pripravite glazuro je zelo preprosta - to naredite, zmešajte vse sestavine in jih topite v vodni kopeli, ki stalno mešate. Dokončajte zaledenitev popolnoma pokrij svojo torto in potresete s preostalimi sekanci. Končano torto izrežite v dele. Prijeten apetit za vas in vaše goste!
Poenostavljen recept za torto
Če imate zelo malo prostega časa in poskusite sladoled zelo želijo, potem ta recept - za vas. Za piškot, bič 6 jajc, 6-7 žlic sladkorja, 2 žlici moke, 3 žlice kakava in čajno žličko sode. Nastalo testo vlijemo v kalup in ga pošlje v pečico. Pecite, dokler ne pripravite pri temperaturi 160-180 stopinj. V tem času pripravite kremo: dvignite dvesto gramov masla z kuhanim kondenziranim mlekom in hladite zmes v hladilniku. Če se ta različica smetane zdi preveč kalorična, uporabite kislo smetano s sladkorjem. Pripravljena torta je lepo zložena na polovico, prav tako s pomočjo valjčka. Ohlajeno pecivo se sprosti iz valjčnega zatiča in napolni s kremo iz notranjosti, v notranjost očistimo banano, ki je posuta z limoninim sokom, da se izognemo zatemnitvi. Popolnoma pokrij torto s smetano in poškropite s svojimi najljubšimi oreščki v zdrobljeni obliki.