Classic suši, ali če veš, kako kuhati zvitke doma?

Japonski, izvirno in zelo okusna, vedno buri domišljijo Evropejcev. Trudimo se to malo eksotične tradicionalne jedi - zdaj vsak od nas zagotovo želeli poskusiti, da bi kaj od tega kuhinjo. Na primer, presenetljivo okusno zvitkih, različne priljubljenih japonskih jedi - suši.

Kako pripraviti zvitke doma? Preprosto, če veste, da so lepe zvitki z rižem, napolnjena z različnih polnil in skrbno zavita v nori listih. Za razliko od klasičnih suši jedi, je jed japonsko kuhinjo v pripravi razlikuje nekoliko večjo kompleksnost, ampak z izkušnjami vsak lahko pridobijo potrebne spretnosti in postal pravi mojster. Poleg tega, vedo, kako narediti zvitke pravilno, lahko v celoti povezati svojo domišljijo in morda izumiti nekaj novega recept.

Preden nadaljujete neposredno pripravo tega omamljanje jedi, se morate prepričati, da je kuhinja vsa potrebna orodja in sestavine, in kuhar je bil seznanjen z nekaj pomembnih pravil, ki jih je treba upoštevati realne japonskih zvitkov. Kot je za gospodinjske aparate, kuhanje nujno potrebujemo oster nož, tkane bambusa prtiček, posodo (najbolje leseno) - to bo potrebno, da se ohladi palice riža in lesa za postopek kuhanja, kot tudi neposredno za hrano. Preden si pripravite zvitke doma, se prepričajte, da preuči načrt njihove gradnje - prvič novice kuhanje nič. Pravilno roll roll - umetnost, ki ni predmet začetnike, in tam je ne morete storiti ničesar o tem - samo za vlak.

Najbolj preprost recept, primeren za začetnike kuharje, ki ne vedo še, kako bi zvitki hitro in pravilno, vendar je videti, da izboljšajo svoje sposobnosti, se imenuje norimaki. Na kratko lahko rečemo, da je ta hrana iz riža z nadevom in zavita v rjuho morskih alg nori. Za pripravo norimaki morali vzeti bambusa prtiček, ga položite na vrhu mali poli nori, kar bo dala vse plasti nadeva, tako da nekaj prostora na enem koncu. Prvi je kuhan riž (majhne in okrogle zrn), ki je potrebna za nežno širi majhno količino tradicionalna japonska začimba wasabi, po njem - rezine tune (lahko sprejme vse ribji file ali sveže zelenjave kosov). Nato z uporabo bambusa prtiček lahko roll zaviti - navlažimo predhodno prosti polnjenje alg stanja rob kisa, trim presežek, in končni jed razdelimo na šest kosov z ostrim nožem.

Če že veste, kako kuhati doma zvitkih, tako da so privlačne na pogled in okusno po okusu, lahko poskusite zapletla nalogo. Na primer, za pripravo uramaki, tj zvitki, obrnjena navzven. Njihova priprava je težko, zato je zelo pomembno, da sledijo pravilno zaporedje dejanj: bambusa mat postaviti folijo, sredi katere je ležala pripravljeno in ostuzhennoy Sl. To gosto plast list premakne pol alg dvigalo in polnjenje. Mimogrede, o strojni opremi: za uramaki lahko karkoli menite okusno - kumarice ali korenje trakovi ribjega fileja ali lignje prstani, rakovic mesa ali celo avokada. Pripravite nadev lahko nekoliko pour majonezo, nato roll šteje pripravljen za pregibanja in rezanje nož za šest delov. Lahko roll tudi končnih zvitki letenje ribje ikre - dobili zelo privlačen in, seveda, okusno.

Razmislite o tem, kako bi zvitki doma tako presenetiti svojo družino ali prijatelji. Na primer, z uporabo zvitki sladica recept predvsem za sladko ljubitelje. Bodite pripravljene tanke palačinke (ali jih pečemo sami), cut, daje pravokotne oblike, in jih na vseh slastnih nadevov - sirove, marmelado ali marmelado, pa tudi sveže sadje. Previdno zaviti roll, vlijemo na vrhu vroče čokolade ali jagodni sirup in se vrniti v hladilnik za nekaj ur. Ta neverjetna jed, kuhana z ljubeznijo in nego, ni nikoli sanjal celo kuharji v japonskih restavracijah.