Emajlirane jedi: prednosti in slabosti

V našem času ne moremo storiti brez pripomočkov. To je hkrati najbolj nujna stvar in dekoracija v vsaki kuhinji. Obstaja veliko različnih vrst. Eden od njih je enamelware.

Proizvodnja

Za izdelavo te vrste jedi uporabljajte kovino ali litoželezo. Da bi zaščitili material pred korozijo, je prekrit s plastjo steklastega emajla. Prav tako preprečuje stik s kovino hrane, ki jo kuhamo v posodah.

Da bi izvedeli vse o postopku izdelave teh izdelkov, je treba obiskati obrat. Emajlirane jedi, izdelane doma, ne obstaja. V tovarni so takšni izdelki preprosto žigosani in potopljeni v emajl. V redkih primerih je preprosto škropiti. Takšni izdelki imajo nizko ceno, vendar je njihova kakovost nizka. To pomeni, da je kakovost bolj odvisna od tega, kako so jedi sklenjene.

Koristi

Dejstvo, da ta jed ni strupeno, je ena od velikih prednosti. Uporablja se lahko za kuhanje raznovrstnih živil. Emajlirane jedi so idealne za pripravo tistih jedi, ki vsebujejo veliko količino tekočine. Prav tako lahko dolgo časa shranjujejo raznovrstne brine in kisle izdelke. Hrana, ki jo kuhate v tej posodi, ne bo imela okusa kovine.

Skrb za to vrsto jedi je precej preprosta. Za umivanje uporabite navaden čistilec in toplo vodo. Če je nekaj vžganega, ne uporabljajte trdih ščetk. Dovolj za čiščenje samo nalijte raztopino soli ali sode in malo vstajte. Po tem se vsa umazanija zlahka opere. Da bi odstranili rjo, je treba takšne kraje brisati z gobo, namočeno v kavnih podlagah.

Upoštevanje izdelkov iz emajla

Ena od slabosti te posode je njegova cena. Ampak, če jo želite dolgo časa uporabljati, ne shranjujte, ker se skromno plača dvakrat. In vendar, ne glede na to, kako močna je bila emajlirana emajlerija, se med pregrevanjem ali udarcem še vedno pogosto razcepi. Ne priporočamo prelivanja hladne vode v toplo posodo in obratno, v hladnih posodah, vroči vodi.

Iz te temperaturne kapljice lahko počutijo tudi emajl. Če se je vse to zgodilo, se morate znebiti takšnih pripomočkov, saj lahko njena nadaljnja uporaba škoduje vašemu zdravju.

Drug razlog za uničenje takih izdelkov je, da pogosto uporabljamo majhno kuhalno polje za ogrevanje. V tem primeru se površina neenakomerno segreje in zaradi tega se zelo pogosto poškoduje emajl.

Za pripravo različnih jedi iz mleka ni mogoče uporabiti jedi iz emajla. Ker gre takoj. Druga pomembna pomanjkljivost je v tem, da je neželeno, da se žganja zelenjavo in meso v njem, in kuhamo pilaf. Navsezadnje bodo ta hrana in jedi, tako kot mleko, hitro gorili.

Emajlirane jedi niso primerne za shranjevanje kisa, s čimer lahko le očistite. Toda za uporabo teh izdelkov soda ali kislino ni mogoče. Tudi emajlirane posode ne smete segrevati brez tekočine. Če ostane na mrazu ali v zamrzovalniku, bo hitro postala krhka.

Glavna načela izbire jedi iz sklenine

Da bi pravilno pravilno izbrali v jedilnici, morate skrbno preučiti njegovo notranjo površino. Ima lahko samo štiri barve: črno, belo, sivo-modro in modro. Če imate drugačno barvo, ne kupujte takšne posode, ker lahko barva vsebuje škodljive barve. Na nalepki mora biti napis GOST. Njena razpoložljivost zagotavlja kakovost te posode.

Če na površini sklenine opazite nekaj oljnih madežev, jih ne kupujte. To pomeni, da je bil objekt slabo opečen. Če vidite na dnu točke, potem ni nič narobe s tem. To so sledi iz nosilcev, ki so bili uporabljeni pri postopku žganja izdelka.

Posebno pozornost je treba posvetiti debelini emajla. Od tega bo odvisno, kako se bodo jedi segrevale enakomerno. Najprimernejša debelina je 0,45 cm, danes pa je dovolj redka, da je v trgovini videti takšne pripomočke. Debelina takšnih izdelkov je vedno v razponu 0,2-0,3 cm.

V našem času ima praktično vsaka gospodinja v kuhinji sklop emajliranih izdelkov. In če se odločite zelo resno in odgovorno, vam bo dolgo služil verno in resnično.