Posoda za indukcijske kuhalnike

Indukcijske kuhalne so vedno več in več hrane. Imetniki takih plošč cenijo premoč te opreme v primerjavi s tradicionalnimi pečmi. Vendar pa je močna mnenja, da je indukcija zahteva zase nekatere nenavadne jedi. Ta okoliščina preprečuje kupiti indukcijski štedilnik, ker Ne želim, da dela v skladu z običajnimi niz lonci in ponve. Ali je to res? In kako lahko pustite jedi za oviro pri izbiri sodobno peč?

Za začetek, v indukcijski štedilnik (ali kuhališč), res, da ima posebne lastnosti, ki nalagajo določene omejitve o uporabljenih jedi. Na plinski štedilnik posodo segreto odprtega ognja in z njo vse v redu, in pro jedi, vključno. Na običajen električnih grelnih elementov v peč, ki se nahajajo v notranjosti plošče, ki se segreje, posodo za prenos toplote. In ti kuhalniki dobro razume s strani uporabnikov. V sodobni steklokeramično grelec nameščeni pod površino plošče, in segrevamo pri gorilnikov, kjer se toplota prenaša s posodo.

Povsem drugačen princip za indukcijsko gretje kuhinjske posode. To ogreje sam dno posode, kar pomeni, toplota ne prenaša z nečim vroče - gorilnika plošči, pogon ogenj. Shematično je postopek izgleda. Pod površino plošče je induktor, ki s pomočjo magnetnega polja, ki ga ustvarja, inducira vrtinčni tokovi na dnu posode. Hkrati - dno in zelo vroče jedi. Razumljivo je, če dnu nemagnetnega materiala, kot je steklo, in nato s segrevanjem ne. Poleg tega je plošča ne začne delovati. Izkazalo se je, da imajo še vedno posebne zahteve za posodo. Razmislite o loncev in ponev iz različnih materialov, in ugotovili, da je vse, kar ni tako slabo, kot se je zdelo.

Ker imajo indukcijske kuhalnike popolnoma gladko in ravno ploščo (steklokeramično kuhalno površino), obstaja splošno pravilo, ki se uporablja za steklovine - dno mora biti ravna in gladka med toplotno obdelavo brez deformacij in vdolbinami, pri prileganjem na pladnju. Debele dno odporen na vse seve. Poleg tega debela talna toplotna kapaciteta in toplote je obstojen. Glede na magnetnih lastnosti - enostavno preveriti svoje najljubše jedi trajnimi magneti: posoda je primerna, če se magnet drži dna. Ko kupujete novo preverjanje posodje označeno - o novih kvalitetnih proizvajalcev kuhinjskih pripomočkov, potrebnih za dal nalepko na pladnju, a se lahko uporablja.

Steel emajlirano posodo. Železo (jeklo), emajlirane posode se odlično prilegajo za indukcijske kuhalnike. Stare kuhanje lonci na dan lahko konkavni v vdolbino na sredini, ki lahko povzroči opazen hum ali škripanje pri delovanju peči. Sodobna emajlirana posoda ne povzroča ta učinek, kot se izvaja z ravnim dnom.

Posoda iz litega železa. Okolju prijaznih in trpežne, debela ravno dno, c odlična toplotna prevodnost - železa kuhanje idealna za indukcijo. Če ima še vedno emajl premaz, je dvakrat dobro, saj omogoča vzdrževanje in ona se ne boji korozijo. Tu so le nekateri krhkost in težka litega železa zahteva pazljivo ravnanje.

Nerjaveče kuhanje jekla. Posoda iz nerjavnega jekla primerne namagnitivayuscheysya definitivno nemagnetnega nerjavnega jekla treba zgosti dno feromagnetnega zlitine (preverjanje magnet). Za vse druge parametre, iz nerjavečega jekla - najsodobnejši material za kuhanje primeren za peči in peči katere koli vrste. Odlikuje ga lep videz, varnosti in higiensko, enostaven za čiščenje in je odporen proti rji (iz nerjavečega jekla ponori mnogi poznajo). Malo podrobnosti - zaradi pomanjkanja prevleko proti sprijemanju, bi bilo za cvrtje živila se širijo v segreto jekla lonec ali ponev.

Aluminij Kuhinjske. Že dolgo je pridobil namizni brez dna feromagnetnih materialov, ki niso primerni za indukcijske kuhalnike. Nova svezhevypuschennoy aluminij kuhinjskih pripomočkov preveri za označevanje ali preverite magnet in se odloči - za uporabo ali ne.

Jedi iz bakra. Po analogiji z aluminijem, iz bakra mora biti tudi feromagnetni dno. Potem je kot nalašč za indukcijski štedilnik v kuhinji. Zaradi neprimerljivi značilnosti sodobne bakrene posode, kot pravilo, je proizvedena je primerna za vse plošče.

Posoda iz keramike. Dobri stari keramika ni lastnost, ki namagneten zato ne uporablja za ploščo z indukcijo. Ampak, če kupite posebej zasnovana za indukcijske kuhalnike, nove keramike s feromagnetno dno, lahko še naprej uživajo svoje značilne lastnosti - estetski in naravnih materialov, odlično termoregulacije in odpornosti na toploto, in enostavnost nege.

Steklovina. Zdi se, no, mi nekaj podobnega steklo se uporablja za indukcijo? In vendar, obstaja možnost. Posebna indukcijske pogoni ali adapterji za indukcijske kuhalnike so izdelani za ne-magnetno kuhinjskih pripomočkov. Disk je dano v nemagnetnih jedi segreje in oddaja toploto v ponev. S takšno disk lahko pripravimo v katerikoli keramike (ne samo pozabiti ravnim dnom) - aluminij, keramiko, baker in steklo.

Levi dotaknil premer jedi. Glavna zahteva - spodnji premer mora biti vsaj 12 cm, sicer plošča vklopi. Obstaja razlaga, povezane s tehnično plat tega vprašanja, vendar ne bomo tukaj spuščal v podrobnosti o magnetnih polj in električnih valov. Če ste vajeni, ali želijo kuhati azijski vok z značilno obliko in majhno dno, nato izberite elemente, posebej za indukcijo.

Torej, na kratko zajeti posodo (popis) iz materiala. In, kot rezultat, nismo našli nobenih nepremostljivih ovir za uporabo skoraj vsak od njih na ploščah z indukcijo. Želimo Bralec dobre nakupe, ki prinašajo v hišo harmonije in udobja in okusno hrano. Mimogrede, gre za akcijo za nakup kuhinjske opreme - korita, pipe, pribor, kuhinjskih aparatov, vključno z risbo za kuhinjo in kuhalno površino - Predlagamo, da se seznanijo s ponudbo spletne trgovine Atlant-S, spletne strani http: //www.atlant-u .ru.