Gostota železa in njene prednosti

Sodobna različnih asortimana na policah z jedmi, je preprosto neverjetno. Kljub temu pa je železo ni izgubila svojo priljubljenost med keramike, stekla, non-stick premazov in drugih inovativnih težave. Ta jed, ki jih naši predniki ljubil.

Visoka gostota železa vam omogoča kuhanje na njem z maksimalno udobje. Ta material je univerzalna: v lonec kuhanega, pečenega, dušena, pečena. To se lahko varno dal v pečico in neposredno na ogenj, saj tudi najbolj ekstremne prenese temperature železa brez težav. In, nenazadnje, kotel te zlitine zadržuje toploto za dolgo časa. Torej, tudi če se obrniti svetov pilaf ali meso in krompir bo pripravljen avtomatično s pridobitvijo nežnost in bogat okus. In ostane v lonec bo ostala enaka za večerjo za dolgo časa vroče.

O jed kot litoželezni kotliček je, da lahko govorimo v nedogled. Brez te stvari je težko predstavljati, orientalske kuhinje. V Kazanu, centralnih Azijci in pripraviti pilaf in Shurpa in kašo, zelenjavo in ovčjega mesa. Družine so bile super, zato mora kotel sprejem hrane za mnoge ljudi. Vendar pa to ni poceni jedi. Toda, če upoštevamo, da bo ta kakovost trajala kotel za več generacij, njegov Samouvjeren, strošek je povsem upravičena.

Izkušeni strokovnjaki iz litega železa kuhanje pravijo, da je to edinstven material, kot vrhunskega vina, z leti postane samo bolje. Toda to ne pomeni, da ne potrebuje pravilno nego. Vendar pa je visoka gostota železa in praktičnosti ga zmanjšajo na minimum.

Takoj po nakupu novih jedi zlitine bodite pozorni na platnicah. Običajno je vosek ali druga podobna zaščitno sredstvo. To je enostavno sperite z gobo in toplo milnico. Toda kasneje, ko čiščenje železa, je bolje, da ne uporabljajte mila.

Odločili smo se, da pripravimo novo jed za prvi obrok? Ni važno, v pečici, na štedilniku ali taborni ogenj bo vrgel, bo njegova gostota zdrži nobene temperaturo. Glavna stvar - prvi obrok v novem kotlu mora biti tako krepko, kot je mogoče. Hostesa zagotovo zaahayut in pravijo, da po tem denar železa pa v trdo delo. Sploh ne. Najprej z vlažno krpo ali gobo brez detergenta odstranite ostanke hrane. Nato preprosto oprala kotliček s čisto vodo in obrišite s suho krpo. Vendar pa je, da ni priporočljivo, saj je napolnjena z vodo za nekaj ur likalnik za smeti s hrano je bilo lažje za pranje. Ker je zaščitna plast uničena in gostota železa lahko spremeni. Zato je bolje, da takoj pranje posode, ko je vsak obrok jedel. Če je stara litina vode dobil jo podedovala od svoje babice in naravni zaščitni premaz na njej je praktično ni, ne skrbite - to je mogoče obnoviti. Samo mazanje jedi z rastlinskim oljem (bo treba zelo malo) in mesto v prej ogreti pečici približno pol ure. Potem pa naj se ohladi Kazan. Pozor - ne gorijo!

Še nekaj besed o strukturi litega železa. Ta zlitina, čeprav je težko, vendar precej krhek in vpliva velikih temperaturnih sprememb. Opozoriti je treba, in v nobenem primeru ne vroče kotliček ne prelijemo z mrzlo vodo. Gostota železa bo utrpel in mikrorazpoke lahko tvorita na svoji površini, ki nato poveča.

Skratka, z minimalno oskrbo Cast Iron Kuhinjske zvesto služijo ti že desetletja, in jedi, kuhane v njem, bo na koncu prejmejo le najboljši in okusnejša.