Indijski provinci Assam: Tea svoje proizvodnje - eden od mednarodnih voditeljev

Čaj slovesnosti, načeloma zgodovinsko pripada Kitajci. To pijačo so v skupni rabi s celim svetom. Vendar pa bi morali plačati davek na britanski: ta država je izvedla strast za čaj v vseh kolonijah nekdanjega imperija, okuženih z ljubeznijo za njim njegovi tovariši, populariziral pijačo s sosedi in je naredil veliko za njegovo izboljšanje. Daleč najbolj priljubljenih indijskih sort, med katerimi je Assam čaj.

Izvor čaja

Je dobila ime tudi ime polja, ki se nahaja v delti reke s povsem indijski vzdevek Brahmaputra. Zdaj je največje območje na svetu, kjer je čaj gojijo. Pomembna prednost čajnih grmov na tem območju, je njena višina: rastejo vse do 20 metrov, v nasprotju s kitajskimi sogovorniki, katerih višina ne presega štiri metre. Listi rastline, kjer večja, če zbrane iz grma, ravno raste na področju Assam. Čaj od njih je lepa rdečkasta barva, čeprav se zdi črna. Listi indijski bush ni tako gosta kot kitajski, zato lažje, da bi v okus pijače in aromo.

Vendar pa je britanski, ki so bili takrat gospodarji Indije, ni ustavil gojenje divjih rastlin: so dolgo in težko je prečkal s "družino" kitajskega porekla, ki so eksperimentirali z agronomsko zdravljenje nasadov, metode žetve in metode piva končnega izdelka, doseganje edinstven okus in vohalne lastnosti. In, da je kot posledica je dosegla svetovno znano območje Assam? Čaj, ki je zrasla tukaj.

Polemike o primarnosti

Priljubljenost te vrste je ustvarila naenkrat celo ljubosumni razpravo na temo, ki je svet čaj Assam. Uradno velja za pionirja Britanske vojaške Robert Bryus, ki je odkril v svojih potovanjih edinstvene čajne dreves in prinesel guvernerja Assam semena in sadike grmovje. To se je zgodilo leta 1823, ki je bil od leta šteje začetek zgodovine in širjenje sort Assam čaj. Vendar pa je brat duru imenom Charles je trdil, da je bil tisti, ki je prvi odkril neverjetne rastline. Naslednji nasprotnik Robert Charlton postal poročnik, vam zagotavljam, da je leta 1831, pošlje vzorce grmovje v družbi, vrtnarjenje in agronomije. Vendar pa se vpiše v zgodovino Robert Bryus, ampak so stvari v resnici - je pokrita s temi nerazumljivosti.

Pravila okus in porabe

Moram reči, indijski čaj "Assam" - eden od najbolj znanih in zaželenih sort. Le da je vonj nekoliko, vendar je precej opazno daje slad; Samo je kombinirana z medom okusa adstringentnim tartness. Ja, in precej nenavadno, črni čaj rdeči barvi je zelo privlačna za ljubitelje te pijače. Če ste iskreni ljubitelj čaja sorte in želijo uživati vse od srca šopek aromo in okus, poskusite po vsakem SIP dihati zrak naenkrat, in skozi nos in skozi usta. Vse razlik in skritih odtenkov občutek sitosti, vključno z rahlim pridihom mentola.

Če ne želite, da jama v nianse priprave posameznih sort čaj "Assam", lahko držijo v povprečju. To pomeni, da naj kotliček na 300 ml nekaj žlic surovin, prelijemo z vrelo vodo in napolni za pet minut. Vendar ne pozabite: lahko izgubite veliko v aromatskih in okusa občutkov.

Indijski sorta

Upoštevajte, da je Assam čaj "native" proizvodnja je zelo raznolika v območju. Obstaja kar nekaj različic nje v teh čajev, ki se proizvajajo v Assam. Na primer, "Keung TGFOPI» - še vedno velja za novo vrsto, ki je pred kratkim začela raste na plantažah Keung. Njena rafinirano vonj in lepljiv okus precej drugačen od tistega, kar je Assam čaj BLEND ST.TGFBOP. Opozoriti je treba, da je produkt drugega zbiranja in sestoji iz mešanice več črnih čajev. To vam omogoča, da zelo močne pijače z zelo globok in bogat okus. Eden od najbolj cenjen (in hkrati - še posebej drago) - "Assam MOKALBARI". To poveča vsebnost čajevca ledvic (bush), pri čemer se malt in medu okus postane bolj opazna. In obstajajo sorte "Daysadzhan TGFOP", "Dinzhan" in tako naprej, in vsak od njih ima svoje prednosti okus. Tako, da oseba, ki želi, da bi našli najbolj primerno, da mu Assam čaj, bodo morali poskusiti kar nekaj pijače, preden se odločite sami.

Lastnosti piva nekaterih sort

Upoštevajte, da je skupna podobnost različnih sort, da bi dobili najboljši okus bi moral poslušati s priporočili proizvajalca. Na primer, isti "Keung TGFOPI» svetujemo, da se pivo vse z vročo vodo nekaj minut, da se ohladi na 90 stopinj in MOKALBARI priporočljivo pivo še bolj kul vode, vendar je vztrajal, da bi moralo biti več. Torej, črni čaj "Assam" proizvodnjo različnih sort ima svoje quirks, če se uporablja.

Kazahstanski pogled na čaj "Assam"

Indija z azijske države Srednje ima drugačen pogled na "pravi" čaj. Kazahstanci, zlasti ne preveč nagnjeni k piti pijače iz pločevine. Zato čaj "Assam" Kazahstan je v glavnem na voljo v obliki pelet. Od leta 2009, je vzporedno z čajne vrečke Kazahstana. Za prave ljubitelje pijače ni dobra zamenjava indijskih predlogov, vendar različice Kazahstana so veliko cenejši in bolj priročen za potovanja. Prijazno območje ponuja "Assam" v naslednjih različicah: zvečer, zjutraj, zlato, zeleno in sadno. Vse to je pakirana ali zrnat polnjenje, ki so zelo poceni. Vendar, če ste zainteresirani za pravi "Assam" čaj, cena ne sme zmesti. Surovina je preprosto mora biti stanja, in izvor - Indija. Ampak potem boste morali plačati od 240 do 700 rubljev na 100 gramov - to je odvisno od sorte. Za čaji kazahstanskih boste plačali od 25 (!) Na 150. Izberite, kaj vam je najbolj všeč.