Je ustvaril prvo pivo na svetu s probiotiki

Potrebuješ razlog, da dobimo piti pivo? Znanstveniki iz Singapurja je poskrbel za to. Jim je uspelo ustvariti pijačo, da poleg alkohola vsebuje tudi probiotiki. Zdaj znanstveniki pravijo, da lahko njihovo pivo pomaga izboljšati prebavo in imuniteto, čeprav to še ni dokazano.

proizvodnja kompleksnost

V trgovinah lahko najdete veliko mlečnih izdelkov, ki temeljijo na probiotiki, vendar nihče še ni mogel priti gor s pivom, da bi jih obdržali dobro. To je težko, predvsem zaradi pivo sestavljen iz hmelja kislin, ki omejuje rast in preživetje probiotikov. Te težave spodbujala znanstvenikov iz univerze v Singapurju, ko skušajo obvladovati z njimi.

premagovanje težav

Jim je uspelo razviti kislo pivo, ki podpira probiotični sev, ki je znan kot Lactobacillus paracasei L26. To še posebej probiotik je bila prej na voljo v človeškem črevesju. Poleg tega obstajajo dokazi, da lahko uravnavajo delovanje imunskega sistema.

"Za ustvarjanje tega piva je bila uporabljena smo mlečnokislinske bakterije, - pojasnjuje Chan Mey Chzhi Alkin, ki je razvil pivo. - Bakterije bo uporabil sladkorja, ki je v ječmenovki za proizvodnjo mlečne kisline kot rezultat lahko dobili kolač pivo. V končnem proizvodu, katerega proizvodnja bo trajalo približno mesec dni, bo vseboval okoli 3,5% alkohola. "

Sporna prednosti probiotikov

Ampak zakaj bi morali uporabljati probiotike? Ali so res tako dobra za telo? Dokaz za to izjavo so mešani. Nekateri zdravniki priporočajo jih pri tem z velikimi odmerki antibiotikov za zaščito črevesne bakterije in preprečujejo drisko. Prav tako je menil, da lahko probiotiki pomagajo zmanjšati tveganje za okužbo Clostridium difficile, kot tudi pri zdravljenju sindroma razdražljivega črevesja.

Čeprav so ljudje, ki trpijo zaradi zdravstvenih težav, je lahko koristno, da probiotiki, medicinski mnenja razlikujejo relativno zdravih ljudi. Raziskovalci pravijo, da so razvili pivo, ki bo pomagal "boost imunosti", vendar je to sporno izjavo. V letu 2011 so člani evropskega organa za nadzor nad varnostjo hrane, je bilo ugotovljeno, da so te trditve brez znanstvenih dokazov, in v resnici je bilo podjetjem prepovedala, da bi takšne trditve o njihovih izdelkov.

V vsakem primeru, glede na nedavna ekspanzivna rast trga piva, lahko pričakujemo, da probiotik pivo in bodo našli svoje kupce. Raziskovalci so že prejel patent za odkritje, ne da bi drugi kopirati recept in upajo, da bodo začeli proizvodnjo v komercialnem obsegu.