Vino "Black doktor". Vino "Massandra" in "Sun Valley", in ocene o njej. Krimsko vina

Zgodovina krimsko Wine Country ima več kot 2000 let. Tudi v starih časih, naseljenci iz grških mestnih kolonije, ki se nahaja na Krimski polotok, saj količino vina, ki ga ni imel, ne samo za zadovoljitev domačih potreb, ampak tudi za izvoz v sosednje regije. In danes, tukaj, ki poceni in okusna vina, znana po vsem svetu. "Sončna dolina" rastejo nekoliko edinstven, tako imenovane avtohtone sorte grozdja, iz katerih proizvajajo edinstven in poseben, kot so "črni polkovnik" in "Črna Doctor" vina.

Lastnosti in funkcije

Edinstven okus je izdelan iz gojenih grozdja v Sun Valley vintage desertno vino z nekoliko čudnim imenom - "Black doktor". Za njegovo proizvodnjo uporablja le take sorte, kot Kefesiya, EKIM Kara, Crohnovo Cevat Kara in nekaterih drugih, rodni, gojene samo v "Solar Valley". To Krimsko desertno vino ima lepo in globoko granat-rdeče barve in ima na lahkih rubinastimi vrhuncev. Okus svojim globokim in žametno, polno in rahlo tart, napolnjena z aromami suhih hrušk, smetano in murve. Bouquet "Black Doctor" - popolnoma uravnotežen, bogato, živahno in nepozabno, z osnovnimi toni temne čokolade, suhe slive in lahkih pridihom vanilije in sladkega korena. Še en zanimiv okus - grenak kakav in mleko, smetana. To alkoholizirano desertno vino, ki ga sestavlja 16% sladkorja in alkohola za. čas izpostavljenosti vina iz te blagovne znamke v malih hrastovih sodih, le približno dve leti.

zdravilne lastnosti

Ne praskajte se je rodil legendo o možnostih zdravljenja s "Črno Doctor". Sodobne raziskave je bilo ugotovljeno, da je poleg edinstvenih lastnosti okusa vina in ima zdravilne lastnosti. Zaradi njenih držav organskih kislin, flavonoidov, vitaminov in mineralov, kot tudi fruktoza in glukoza v lahko prebavljivi obliki, "Black Doctor" v terapevtskih odmerkih, priporočenih za slabokrvnost in anemije različnih etiologij, fizične izčrpanosti in sindrom kronične utrujenosti, za izboljšanje delovanja srčne mišice in stanje obtočil in ateroskleroze.

legenda

Domačini pripovedujejo legendo o tem, kako je bila ta izjemna vina. V skladu z njo, v davnih časih, v "Solar Valley" Živel sem zdravnika, ki je vedel, ne samo znanost zdravljenja, pa tudi prakso magic in preučevali gibanje nebesnih teles. Za zdravniško talent, sočutja in prijaznosti vaščanov začel klicati svojega zdravnika. Ta človek ni bil le odličen zdravilec, ampak tudi odličen vinar. Na svoji spletni strani rastejo nenavadne sort grozdja, iz katerega je narejen pijače, sposobnost zdraviti. Nekega dne je prijatelj njegovega - polkovnik - je bila hudo ranjena v lovu. Vaščani so bili sprejeti v hišo umirajočega zdravnika, vendar to ni bilo doma. Potem, poskuša pomagati, so dobri ljudje dal piti vino, zdravilna ranjeni, vendar pa mu ni dal del, in vrč. Magic pijača pomagala - telo se je zacelila, vendar je njegov um je zamegljena. Vrnil domov Zdravnik polkovnik ni prepoznal in ubil. Streznil naslednje jutro, je ugotovil, da je storil, in od tega trenutka in niso pili kapljico vina. Zdravniki shranili vaščani in njegove vinske trte, in spomin na tega incidenta, kliče eden grozdja EKIM Kara, kar pomeni "Black Doctor" in drugi - Cevat Kara, prevedeno v rusko -. "Črni polkovnik"

Malo zgodovine

In legende, seveda, romantično, ampak "Black Doctor" - vino, ta zgodba ni nič manj dramatična. V 30. letih prejšnjega stoletja, na Krimski polotok, je začel organizirati proizvodnjo utrjenih in desertna vina. Odločeno je bilo, da se uporabi tudi take stare lokalne sorte, kakor EKIM Kara. Na njegovi podlagi, smo začeli proizvajati "krimsko Ruby" - okusno vino in kakovosti, vendar pa ni bil priljubljen, in v drugi polovici XX stoletja je bilo vprašanje o prenehanju proizvodnje. Vino rešil pred izumrtjem le, da je bil višji sovjetski uradniki velik oboževalec njegovega imena. Leta 1965 je bila "krimsko Ruby" preimenoval v "Black doktor". V istem letu je bila prvič določena na hitrost kolektorja. Ta rdeča grozdja vino, kljub razmeroma visoki ceni, ko coveted stranke v Sovjetski zvezi, je postala ena izmed najbolj priljubljenih in dobro znane. V poznih 70-ih letih prejšnjega stoletja, najbolj evropski ravni, vključno krimsko vinogradi so praktično izničil uš - listnih uši, uvoženih iz Amerike. Če želite shraniti trte morali cepiti vse sorte grozdja, pridelanega v Krim, potaknjenci ameriških trt so odporne na tega škodljivca. Uspelo rešiti edinstvene sorte, le kakovost grozdja in poseben okus, ki je imel krimsko vina, so se nekateri spremenili. To se je zgodilo zato, ker so ameriški sorte vzeti iz tal, je veliko več vlage in nabirajo znatno manj sladkorja. Strokovnjaki pravijo, da so vsi igrali vlogo v izčrpavanje vonja vina.

moteče desetletje

Do konca 70-ih letih XX stoletja, glavne sorte vinske trte, ki se uporablja za proizvodnjo "Črni Doctor", kot Kefesiya in EKIM Kara, so stari in potrebujejo posodobitev in perezakladku. Vendar pa je zaradi nekaterih nejasnih birokratskih "težave" v sovjetski birokratski stroj pomeni, da ni bilo označeno. V naslednjih tridesetih letih, je tovarniško kmetija "Sončna dolina" doživela številne organizacijske spremembe. V tem času se je moral umakniti iz "Massandra", priložite obrat, ki proizvaja peneča vina "novega sveta" in preoblikovala v letu 2001 "Solar Valley". Vino "Black doktor", "Massandra" ni izšla v 80. letih prejšnjega stoletja in vse do leta 2003, kot je "Sun Valley", ki prihajajo iz nje, ima na voljo vse informacije o oblikovanju tehnologije, obdelave in izpostavljenosti v skladu s to proizvedeno ta sorta vina iz izvirnih lokalnih grozdja.

In kaj zdaj?

Pred kratkim je bil pridelave vina rastlin "Massandra" dovoljeno, da "Black Doctor". Vino pridobljeno tukaj nima edinstven okus, tako kot sorte grozdja EKIM Kara gojijo na popolnoma drugačen prsti in podnebnih razmer. Poleg tega je patentirana priprava formula tega vina le za "ned Valley" in "Massandra" uporablja svoje sestave in deleža različnih sort v pripravi. Tako, danes vino "Black Doctor" - krimsko ponos - je na voljo v dveh različnih podjetij, "Sun Valley" in "Massandra". In bistveno razlikujejo tako glede okusa in vonja, in bioloških lastnosti.

Značilnosti okusa

Kaj je tako posebnega na te blagovne znamke vina, kako se razlikuje od drugih, ki se proizvajajo v Krim? Znanstveniki iz Inštituta za "Magarach" izvedli vrsto raziskav, ki so privedla do sklenitve je bila, da je edinstven okus, šopek in barvna paleta rdečih sladkih krimsko vin je odvisen od količine, ki jih vsebujejo fenolne komplekse in tanini. Za razliko od drugih "Črni Doctor" - vina, ki ga proizvaja "Sun Valley" - so odgovorni za aromo in okus višjih alkoholov in estrov tudi nasičene fenoli, flavonoidi, in. Znanstveniki so prav tako lahko ugotovila, da so razlike v sestavi vina "Črni Doctor" od drugih znamk, pridelanih na drugih področjih, zaradi:

• Edinstvena tal in podnebne razmere na območju, kjer se grozdje goji lokalne sorte;
• specifično sortno Sestavek SEPAZH;
• vinarske tradicije v posamezni regiji.

Mnenja poznavalci

O edinstvenih krimsko vin: šampanjca in jedilnice, vintage in utrjenih, sladkih in suhih, polsladka in avtorskih pravic - lahko govorimo v nedogled. Ocene večine na trgu danes krimsko vino profesionalnimi sommelierji in degustatorji pusti pozitiven. Poleg tega je veliko vina kot šampanjec "novem svetu", je bil nagrajen na mednarodnem vina in žgane tekmovanju v Moskvi, zlato medaljo in prejel Grand Prix, in "Madeira Massandra" je vključena na seznam najboljših svetovnih vin. Najbolj nagrajene najljubši v celotnem post-sovjetski prostor "Black Doctor" iz "Sun Valley" - ima pet srebrnih in dvajset zlatih medalj.

Koliko?

"Black Doctor", je že v daljni sovjetskih časih precej drag strošek alkoholizirano vino. Cena danes je previsoka - od 1300 v krimski trgovini, ampak v mestih Evropske Rusije manj kot 1500 rubljev zdi malo verjetno. Zbirateljske kopije času Sovjetske zveze so kot vseh redkih in ekskluzivnih predmetov, zelo drago. Mnoge zanima, na kaj cene posameznega vina. Najprej sorte, količini in kvaliteti grozdja, donos na leto proizvodnje vina, tehnološke pogoje proizvodnje in obdobjem staranja, kot tudi drugih odtenkov. Če se odločite, da poskusite to edinstveno vrsto utrjenih vrhunskih vin, kot so "črni Doctor", ga kupite v trgovinah je treba pozorno preberite informacije na etiketi. Ne pozabite, da je danes, da se ukvarja s proizvodnjo in polnjenje le dveh krimsko podjetij, "Sun Valley" in "Massandra". Vsi ostali proizvajalci enostavno nimajo zakonske pravice do proizvodnje.