Kaj užitni praproti? Užitni praprot: lepe lastnosti fotografije. Kjer raste užitne praproti? Kako narediti užitno praprot?

Kaj užitni praproti? Ali ima koristne lastnosti, in kako bi tak izdelek v domu? Odgovore na ta vprašanja lahko najdete v uporabljenih materialov iz članka.

Užitni Fern: Vrste

Na svetu je okoli 10.000 različnih vrst praproti. Take rastline je mogoče najti povsod, tudi v močvirnatih področjih in celo puščave. Toda bolj pogosto rastejo v pas gozda.

Različni kraji Praproti habitat neposredno prispevala k njihovi raznolikosti. Te lahko precej niha, ne le v zunanji obliki in velikosti, temveč tudi z notranjo strukturo, kot tudi kemične in fiziološke lastnosti.

Kaj je užitno praprot je znano, da vas? Najbolj priljubljena rastlina, ki se uporablja za kuhanje različnih jedi, praprotjo je navadna. Tudi v hrani uporabo Osmund Azije in strausnik.

Lastnosti in zbiranje rastline

Da po kuhanju užitno praprot izkazalo okusno in ponudbe, poganjki je pridelano v mladosti, preden postanejo hudo.

Zbirka Sezona teh rastlin - zgodaj spomladi, ko so začeli cvet in listi na drevesih pojavijo bujno travo. Užitni praprot je treba uporabiti takoj za pripravo različnih jedi ali predelani na tak polizdelka je treba shraniti za dlje časa. Za polizdelki vključujejo tri vrste rastlin: praproti zamrznjena, nasoljena in suho. Prva možnost - najlažji in najbolj pogosta med gospodinje. Vendar pa je v industrijskem merilu ni v uporabi.

namaz

Zdaj veste, kaj užitno praprot. Kadar ta rastlina raste? Bracken, Osmunda azijskih in strausnik široko razširjeni po vsem svetu, poleg stepe, puščave in arktičnih regijah.

V Rusiji, lahko te rastline je mogoče najti v evropskem delu, na Daljnem vzhodu, Sibirije in Urala. Rastejo tudi v Evropi, Aziji in Severni Ameriki.

Užitni praprot praprotjo, Osmunda azijskih in strausnik zelo pogosta v gozdnih območjih, odprtih hribih in grmovje.

Koristne lastnosti in sestavek

Kaj je izjemen praprot užitna? Koristne lastnosti tega izdelka so znani malo. Poleg tega je večina gospodinje niti ne sumi, da se je zadevna rastlina lahko jedel.

Po mnenju strokovnjakov, tak izdelek korenike vsebujejo škrob, saponine, alkaloide, vejice-taninske in cianovodikove kisline in eterična olja, masti, flavonoide in čreslovine. Kot je za mladih poganjkov, ki so zelo bogati z tokoferol, vitamini, riboflavin, niacin in karotena.

Mikrohranil omenjene rastline kopičijo lep joda, kalcij, kalij, mangan, magnezij, natrij, baker, žveplo, niklja in fosforja.

Proteini iz užitnih praproti, zelo blizu stročnice o njihovih lastnostih. Prav tako so zlahka absorbira človeško telo.

To je že dolgo, kot rastlina so užitni prebivalci Daljnega vzhoda, kot tudi državljani na Japonskem in v Koreji. Menijo, da je ta izdelek koristen za njihovo rast, spodbuja tvorbo okostja in močno presnovo. Poleg tega so ljubitelji te rastline trdijo, da je to dobro za živčni sistem, izboljšuje splošno stanje endokrinega sistema, izboljšuje delovanje in odstrani radionuklidov iz telesa.

Bolj koristno užitni praprot, katere fotografija je predstavljen v tem članku? Za medicinske namene se ta izdelek uporablja za dolgo časa. Znotraj uporabiti ne samo mlade poganjke na vejice, ampak tudi svoje korenine. Na primer, decoction korenin te rastline jemljejo dejavna pri bolezni črevesja in vranico. Poleg tega, da učinkovito pomaga pri bolečih sklepih, zlatenica, driska, bolečine v prsih in glavoboli, kot tudi hrup v ušesih in glavi, suho plevritisa.

Juha, ki iz užitnih praproti, se pogosto uporablja kot diuretik, odvajalo, antiparazitiku in analgetik. Tudi to zelišče odpravlja stres in spodbuja presnovo.

Navzven esence iz korenike se zadevni izdelek uporablja za ekcem, rane, abscesi in zolotuhe. Glede na infuzijo, se lahko uporablja za revmo (kot kopeli) in razjede.

kontraindikacije

Kljub dejstvu, da so vse te vrste praproti užitni, jih vključiti v svojo prehrano bi morali biti previdni. To je posledica dejstva, da je obrat za odrasle zelo strupena. Lahko vsebuje cianidom grenke glikozide, tanine, cianovodikove kisline in kancerogenih spojin. Koncentracija omenjenih snovi se postopoma povečuje, kot je razvoj in rast rastlin.

Opozoriti je treba tudi, da je strogo prepovedano jesti vejice v nosečnosti in med dojenjem.

Preveliko odmerjanje proizvoda lahko povzroči bruhanje, krči, slabost, znižanje krvnega tlaka, glavobol, depresijo dihanja, vrtoglavica, poslabšanje delovanja srca in celo smrt.

Uporablja se pri kuhanju

Vejice užitne vrste se pogosto uporablja pri kuhanju. Od mladih listov pogosto kuhajo različne solate. Poleg tega je edinstvena "polž" pečen, kuhan, kisle in škripcih za zimo in se uporablja tudi kot posebna začimba za meso.

Najbolj priljubljena med kuharji užitni praprot praprotjo je navadna. Njegovo nenavadno ime je dobil zaradi podobnosti z krilo ujede.

Taka rastlina je precej pogosta po vsej Rusiji, in ugotovil, da je precej enostavno.

Mladi poganjki, ki se uporabljajo za pripravo različnih jedi, ki se oblikuje v maju. Sprva so videti kot neke vrste "polža", in se obrnil in postane kot kavelj v razvojnem procesu.

Listni pecelj užitni stanja imenuje stržen. Po okusu je zelo podoben bele gobe. Raw stržen strupena, tako da jih podvrže toplotni obdelavi mora biti potrebno.

Fern užitni: kako kuhati?

Kot je navedeno zgoraj, sveža rastlina ni mogoče shraniti. To je posledica dejstva, da se strdi zelo hitro, tako da je preprosto nemogoče uporabljati v živilih. Zato je potrebno le, da se zbrani vejice zadel dobro obdelali ali kuhamo v slani vodi, in nato posušimo.

Če se odločite, da uporabite najnovejšo različico kuhanje, je treba sveži listi temeljito oprati in dal v lonec z vrelo slano vodo. Kot tak, rastlina ne sme vreti več kot 5 minut. Po tem, da je treba zavreči v cedilo in močno pretrese.

Glede dekapiranje, se ta postopek izvede na naslednji način: sveže in previdno speremo zelenicah damo v posodo emajla, pour konvencionalne kuhinjske soli (na 250 g začimb na 1 kg rastlinskega) zaprt lesen pokrov, manjši premer, in nato pritisniti proti jarmu. Masa slednjega mora nujno enaki masi izdelka. Kot taka, vložena zelenicah pusti za 7-8 dni.

Ko bo slanico začeli pokrivanje lesen pokrov, ki se ga zlijemo počasi. Z njim je padel, in vse grenkoba neločljivo povezana z mladih poganjkov.

Tako se pripravljen izdelek ugasne. Prvi ocvrta skupaj s čebulo, nato zlijemo svežo smetano in pripravljena v taki obliki nekaj minut. Na mizi pripravljen obara z zelenjavo in ocvrte paradižnika.

Tudi kisle vejice lahko ocvrte v olju, ga pred namakanjem v palačinka testo.

Če se kateri koli od sedanjih metod vam ne ustreza, potem lahko slana hrana preprosto razstavite in dodajte solate, pice, juhe in tako naprej.

zanimivo dejstvo

V mitologiji Slovanov praprot cvetja vedno obdarjen z magičnimi lastnostmi, vendar te rastline ne cvetijo. Na noč Ivana Kupala zaljubljene aktivno iščejo to mitski cvet, saj verjame, da je bil prepričan, da jim prinese večno srečo (po legendi, ta cvet cveti le za trenutek).