Kako kuhati okusno juho. Recept sestoji iz svežega zelja

Izraz "recept zelje juha s svežim zeljem," zveni nekoliko presenetljivo in nenavadno. Ko je juha običajno imenuje juha, katere glavna sestavina je kislo zelje. Vendar, če pogledamo zgodovino juho, lahko ugotovite sami veliko novih in zanimivih dejstev.

Na primer, veliko ljudi ve, da je juha - tradicionalna ruska jed, ampak nekaj vem, da je pred juho koli juha. In še mnogo kasneje, kot je postal znan samo juhe zelja, vendar še lahko našli recepte za zeleno juho, ki je narejen iz kislica ali koprive.

Juha v Rusiji imajo posebno jed. Bilo je verjel, da ko kuhano juho, bo hiša zagotovo prišel dobrodošli gostje, ljudi z dobrimi nameni. S tem, kako okusno pripravljene juhe, določi stopnjo kulinarične spretnosti ljubico. Seveda, najbolj okusna juha, pridobljeni v Ruski peči, kjer so za dolgo časa muke v debelostenska litega železa ali keramike lončkih. Tako je najvišji znesek zadržanih snovi in juho pridobil edinstven, bogat okus in aromo.

Iz vsega tega je jasno, da kuhanje zelje juha s svežim zeljem ni taka redkost. Njihova značilnost je obvezen dodatek po katerem koli kislo komponento, ki nadomešča slanice zelja. Takšne komponente se lahko kisla jabolka (antonovka, ananasa), soljeno gobe, svež paradižnik ali paradižnikov sok, smetana. Poleg tega, da je zelje juha s svežim zeljem se običajno postrežejo majhne torte z različnimi nadevi ali pito z mesom ali gob.

Zelo zanimiv naslednji recept je sestavljen iz svežega zelja in paradižnika, poljščini.

Za zelje juho boste potrebovali: ½ majhno glavo zelja; 4 krompir; korenje; majhno količino zelene; 4 srednja paradižnika (jih nadomestiti z dvema žlice paradižnikove paste); lovor; 6 kozarcev vode; rastlinsko olje; zelišča (vsi, ki so priljubljena); sladkorja; sol; sveža zelišča, kisla smetana.

Kuhati juho iz svežega zelja, kot sledi:

Daj v lonec z vrelo vodo, drobno narezano sveže zelje list in lava, pustimo vreti nekaj časa z odprtim pokrovom. Po tem, dodamo na kocke narezan krompir, nariban korenček in korena zelene. Posebej v ponvi prepražimo do zlato rjava kocke narezano čebulo, dodamo olupljen paradižnik in kuhajte, dokler se paradižnik mehka. Končni paradižnik čebula skozi sito in prelijemo posledico jutranje v juho (lahko sveži paradižnik se nadomesti paradižnikov pire). Jed s soljo, dal začimbe in kuhamo, dokler pripravljen. Postrezite s kislo smetano in svežimi zelišči.

Takšen recept za zelje juha s svežim zeljem bo nepopolna, če ne bi dodati, da ga bolj in recept je zelo okusna pita z gobami.

potreben za testo: 250 gr. moka; 30 oz. kvas; Pol zavoja po masla; 4 žlice smetane; Pol 1 jajce, sol.

Za polnjenje: 300 gr.shampinonov; Pol čebule; rastlinsko olje, sol.

Moko presejemo, dodamo maslo in razpadel kvas. Bič skupaj, dokler gladko nastanek nož drobtine. Nalijemo smetano, rumenjak in eno 2 proteina, soli in zgnetemo elastično testo. zaviti v folijo in postavite v hladilnik za pol ure.

V tem času pripravimo nadev. Gobe so dobro oprane, očiščene in kuhamo v slani vodi. Drobno sesekljano čebulo in porjavi na olju. Potem, gobe narežemo na trakove in jih dodajte čebulo, nato prepražimo vse skupaj za nekaj minut. Daj nadev ohladi.

Roll testo v sloj približno pravokotno debeline centimetrov. Put nadev v sredini rezervoarja v obliki podaljšane traku. Dve dolgi rob pravokotnika povezati med seboj in ščepec, tako da dobimo potiskane greben. Postavite pito na pekač, pred mazanjem z oljem in jo postavite na toplo mesto za dvig. Potem mast izdelek rumenjak in pečemo pri 220 ° C v segreto pečico za eno uro.

Recept za zelje juha s svežim zeljem pito v poljščini, povsem primerna tako za priložnostne, kot tudi za praznični jedilnik. Privoščite jim za njihove sorodnike in goste v hiši.