Kako kuhati prepelice

Pred kuhanjem prepelice njihove trupe predelati. To so odrezani noge tega, ker se konci kril in vratu (v nadaljevanju, se uporabljajo za juhe, ki jo pripravimo iz omake). Bird obrisati z alkoholom in vžge, nakar se noge postavi v peritonealno votlino pre-cut in zavihki zapognjena za perutnino namažejo s soljo in na kakršenkoli način pripravimo (pogosto ocvrte ali ugasnejo). Kako kuhati hitro in okusno prepelice? Razmislite naslednje.

1. Polnjene prepelice

Sestavine: dvanajst prepelice, štiristo gramov ovčetine, dvesto in petdeset gramov čebule, eno jajce, koriander, sol in začimbe po okusu.

Prvič, oskubljene perutnino in Oprljiti drobovja, izperemo z vodo, reši noge in damo v slanici z vodo, sol in poper (za en liter tekočine žličko soli in popra) za eno uro. Medtem, mleto meso, mu dodamo sesekljano čebulo in koriander, jajce in začimbe, vse dobro zmešamo in zmes polnjene ptico, ki se nato postavi v vode in dušimo približno štirideset minut. Pred serviranjem, dal v posodo in dva prepelice solato.

2. Kako pripraviti prepelice omako

Sestavine: sto gramov slanine, dvesto gramov govedine, ena čebula, ena skladovnica vina, kozarec juhe, dvanajst prepelice, zelišča, sol in začimbe.

Širok spodnji pan zamazan z maslom, naj narezano na tanke trakove slanine na vrhu - narezano telečje meso na podoben način, potresemo z zelišči, Shred čebulo, dodamo vino, juho in širjenje ptico. Pot pokrita s pokrovom in obara jed za približno eno uro. Končni igra je vzeti ven, so določena na ploščah, top zalivanje omake napeti. Ptica se lahko napaja z rižem in sirom.

3. Kako kuhati prepelice v bučo

Sestavine: Bučna tehta tri kilograme, štiri prepelice, eno skodelico riža, dve skodelici sadja, dve čebulo, tri žlice masla.

Pumpkin očistiti, odrezan svoj klobuk, previdno odstranite semena in del mesa. Prepelice reši dva, soli in prepražimo na maščobi za nekaj minut na vsaki strani. Slika kuhamo do polovice, da znižuje za deset minut v vrelo slano vodo, nato zavržemo v cedilo.

Preden se kuhati prepelice, pečeno čebulo do zlato rjave barve. Sadje narežemo na rezine ali kocke. Lahko uporabite ta recept v jabolka, kutine, suho sadje, rozine in suhe marelice. Posušene treba najprej namoči v vodo.

Buče o Riž zmešamo s čebulo, potem je plast mesa, itd - sadje. Nad zapre reza spiner, ki je pritrjena s pomočjo ostrih drobcev in mazivom z mastjo. Pečemo posodo v pečico za tri ure.

Ready-made buče cut na vsako ploščo dal rezino zelenjave, prepelice in malo riža nadev.

4. Kako pripraviti prepelice tobak

Sestavine: deset prepelice, sol in česen po okusu, pol skodelice kisle smetane.

Prepelice trupov razrežejo na trebuh, noge tucked v dobljenih žepe in rahlo Odbi. Potem so poper, sol in zbadanje z česen, premažemo z kislo smetano in ocvrte. Fed ptica z vročo omako in zeleno solato.

Tako je priprava prepelice ni enostavna naloga in zahteva veliko časa in truda. Meso te ptice je zelo hranljiva in bogata z vitamini, minerali in druge koristne snovi, je lahko prebavljiv. Poleg tega, prepelice meso je prehranski izdelek, zato je priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni endokrinega sistema.

V mnogih evropskih državah uporabljajo prepelice za kuhanje različnih jedi. Njihova žaru, dušena, polnjene z različnimi nadevi, kot tudi pripravo pilaf, juhe in različne mesne jedi. Fed ptica z različnimi omakami in garnishes.