Kako kuhati suši.

Bolj naše mize pojavljajo jedi iz različnih kuhinj. Ni izjema in vzhodni (japonski) kuhinje. Najbolj očiten primer služijo suši. Vsako leto so vedno bolj bolj in bolj priljubljena med našimi rojaki. Vprašanje o tem , kako narediti suši doma, je dejansko veliko število gospodinj. Dejstvo je, postopek priprave je zelo preprosta, samo treba, kot pravijo, "dobili v roke." In vprašanje, kako narediti suši, brez posebnih orodij, ne več tako akutne kot prej. V sodobnih hipermarketih in specializiranih trgovinah imajo vsa potrebna orodja in izdelke.

Za odgovor na vprašanje "Kako narediti suši", morate najprej ugotoviti stališča dežele. Obstajajo štiri osnovne vrste.

1. Norimaki - ta tip je zavit v posebnem Posušene alge (Nori) riža, z dodatkom sredi drugih sestavin.
2. Os-zushi - stisnjeni, določeno v obliki diapozitivov riža, ki je nameščen na vrhu rib (soljeno ali dimljeno).
3. Nigiri-zushi - neke vrste riža "prstov" z različnih morskih sadežev in postavljeni na vrhu Kajgana.
4. Chirasi-zushi - so riž sklede bili določeni v posebnih, dodatnih sestavin so določena na vrhu ali mešati z rižem.

V domačih pogojih štirih vrst najbolj težko pripraviti nigiri, saj zahtevajo posebne veščine in druge tri vrste, večinoma ni problema. Ampak, ne glede na vrsto, ustrezno izbrane in pripravljene sestavine - ključ do uspešnega kuhanje.

Preden si poglej za odgovor na vprašanje "Kako narediti suši", morate zaloge na hrano in oskrbo, ki bodo potrebne v procesu kuhanja. Torej, gre za supermarket ali specializiranih trgovinah, vas prosimo, da nakup:

- embalaža japonskega riža (z "suši" CE);

- nori (posušen morske alge v obliki listov);

- wasabi (japonski gradbena začimbe - prašek (razredčimo z vodo), ali v končni obliki);

- kisle ingver;

- omaka z oznako "suši" (kot začimba na osnovi kisa);

- sojina omaka;

- polnjenje za suši (kozic, soljeno, prekajeno ali strjene ribe (losos, jegulje, postrvi), kumare, paprika, avokado itd);

- bambusa mat.

Torej, kako narediti suši. Najprej moramo pravilno pripraviti glavne sestavine - riž. ga zlijemo v veliko skledo in opran, dokler voda teče jasno. Prefiltrirajte in pustimo eno uro. Vlijemo v ponvi, hladno vodo (400 g. Riža, suši 500 ml. Vode) in pošiljanje sl. Zavre kuhamo nad visoko vročino, nato pa ogenj, da upočasni do najmanjših in kuhamo pod pokrovom, dokler voda ne zavre stran (približno 20-30 minut). Odstranite riž z ognja in pustimo še 10 minut, je pokrov odprt. V ločeni manjši posodi raztopimo sol in sladkor v kisa (4,5 kis, sladkor in 2 žlici soli 0,5). Riž z ponev vrinjeni v skledo in prelijemo kuhan riž, kis, sladkor in sol. Vmešajte leseno lopatico, tako da je to potrebno riž (lahko uporabite ventilator ali ventilator), se lahko hitro ohladimo. Riž je pripravljen za nadaljnjo manipulacijo.

Predlagam, da začnete z, kuhati najbolj preprost suši. Na primer, os-zushi losos. Da bi jo moramo zgornji metodi kuhanega riža, dimljen losos, obliko (koli pravokotne polje), hrana film.

Preprogo obrazec s folijo, je ležala na dnu tanko narezane rezine lososa, vlijemo na vrhu riža (približno 2 -. 2,5 cm), Close ves film in temeljito zatrli svoje roke. Os-zushi vzeti ven iz škatle, film odvija natančno ostrim nožem in narežemo na koščke razkosanih. Pripravljen osidzusi okrasite z zelenjem. lahko naredite več plasti z dodajanjem vaše najljubše sestavine po želji.

Pripravite se suši doma ni tako težko, kar je najpomembnejše, imajo željo in prave sestavine. Glede na kombinacijo izdelkov, potem lahko varno fantazirajo ali vohun v baru zemljišča (pogosto na meniju je seznam sestavin, ki tvorijo posebno jed).