Kako ločiti belo od kuhanja rumenjaka na note

Veliko jajčne jedi zahteva eno stvar: bodisi beljak ali rumenjak. Včasih boste potrebovali nekaj, in drugi, vendar pa je treba dodati vsakega posebej. Mi se bo osredotočil na 4 najbolj priljubljenih načinov, kako ločiti beljak od rumenjaka.

Število Metoda 1. Kako razdeliti protein z Zeljko s prsti?

Variante te metode je več. Najlažji izhod: prekinil jajce v skledo in nežno odstranite rumenjak prste. Uporabite lahko tudi žlico, vendar je bolj verjetno, da se poškoduje film okoli rumenjaka.

Za ta način, da bi dobili boljše tanke gumijaste rokavice. Te je mogoče kupiti v lekarni.

Druga izvedba metode je značilno, da jajce razdeljene v roko, in beljakovino teče skozi prste na ploščo, in rumenjak ostane v dlani.

No, tretji (najbolj težaven) varianta: jajce testo v skledo, pokrijemo z rumenjaka iste posode s premerom rumenjaka in beljakovin odstranimo z žlico v drugo skledo.

Število metoda 2. Kako ločiti belo od rumenjaka s pomočjo lijaka?

Primeren za ločevanje nakupa, plastike ali papirja, naredite sami (Znamka vrečo papirja z luknjo na dnu 1-1,5 cm). Postavite lijak v kozarec in prekinil jajce. Počakajte, odtok vse beljakovine in rumenjak bo ostala v lijak.

Tudi kako ločiti proteina iz rumenjaka? Za spretno obstaja še ena različica slednje metode. Sestoji iz dejstva, da je jajce razdeljen na 2 dela in vsebino prelijemo ploščo ali skodelico, postopoma ločimo rumenjak, ki je na koncu enega od lupin in protein vstopi v posodo.

Če beljakovin filamenti ne omogočajo ločiti jajce, jim pomagajo z vilicami.

№ 3. Postopek za izdelavo lukenj

Razmislite, kako ločiti belo od rumenjaka, luknjanja. Majhne luknje v lupini početje nož (in je lahko z iglo ali sponko za papir) na vrhu in na dnu. Dno odprtina je lahko večji v širini, da je protein nastala iz nje neovirana, medtem ko je rumenjak ostal notri. Za pospešitev postopka ločevanja, lahko jajce premakne z ene strani na drugo. Ko je protein tekla ven, lupina je pokvarjen, je rumenjak zlije v skledi.

Postopek № 4. Separator

Če so vsi nasveti o tem, kako ločiti beljak od rumenjaka, se vam ne ustreza, je vredno, da bi dobili kletko. Separator je postavljena v skledo in prekinil jajce v to. Rumenjak v tem primeru mora biti v sredini. Treba pa je še počakati, da beljakovine bo tok skozi razpoke v separatorju in premik rumenjak v drugo skledo.

In še nekaj nasvetov o tem, kako ločiti rumenjake od beljakov doma (in ne samo):

• Spere rumenjake pred ločitvijo od proteinov s toplo vodo, znebiti bakterij, ki so lahko na lupino;
• boljša uporaba svežih jajc;
• ločevanje beljakov in rumenjakov lažje, če jajca niso bili manj kot 15 minut v hladilniku;
• za ločevanje večih jajc mora sprejeti tri sklede (ali skodelice), od katerih eden za rumenjake in ostala dva za proteina (v manjši posodi se ločujejo proteinov, in v večjem skledo dodamo izločene proteine);
• če se del izločenih beljakovin ali jajčne rumenjake, ne potrebujem takoj, jih lahko zamrznemo in uporabimo v drugem času. To je zelo priročen in praktičen za av uspešnih gospodinje.