Kako narediti čokolado vrtnic?

Čokoladne vrtnice veljajo za izvirno jedilno okrasitev sladic in peciva. Omogočajo vam, da izdelek končate. Takšno dekoracijo lahko zgradite neodvisno, če sledite preprostim pravilom za ustvarjanje. V skladu z njimi se lahko vsaka ljubica naučijo, kako narediti vrtnice iz čokolade.

Značilnosti nakita

Da bi bila desert bolj originalna, se uporablja vrsta opreme: živilski tiskalniki, risalniki, zračne ščetke za barve. Uporabili smo tudi vrsto opreme - oblike in brizg. V delu uporabljamo barvila za živila, ajsing, gel za slaščice, garniture. Z njimi se olajša postopek dekoriranja.

Kakšna čokolada je potrebna?

Za delo potrebujete kaljeno čokolado, ki je bila obdelana na poseben način. Rezultat tega je, da izdelek pridobi plastičnost, ki je potrebna za modeliranje. Če se izdelek segreje, bo kristalizacija kakavovega masla povzročila nastanek kristalov in zato čokolada ne bo plastična. Najbolje je izvesti postopek kaljenja.

Vključuje ogrevanje in hlajenje čokolade. Izdelek ohranja svoj sijaj in teksturo. Če se pogosto izvajajo okrasi tort, je priporočljivo kupiti poseben termometer, ki vam bo omogočil nadzor nad postopkom.

Modeliranje barv se lahko izvede v tankih gumijastih rokavicah, vendar je to neprimerno. Naredite delo hitro, saj čokolada izgubi obliko od toplote. Za sušenje so primerne kozarec z ozkim vratom. To delo ni preveč težavno. Če poskušate narediti več barv, boste pravočasno dobili lepe vrtnice. So kot nalašč za okrasitev peciva in peciva.

Kaj je potrebno?

Roses čokolada vam omogoča, da slaščice bolj razkošno. Za opravljanje dela strokovna oprema ni potrebna. Dovolj je imeti improvizirana sredstva. Če želite narediti nakit, boste potrebovali:

• Čokoladni mastiks;
• Rolling pin;
• Oblika za izdelavo krogov ali stekla;
• Zabojnik iz plastike.

Izvedba dela

Če želite ustvariti eno roza iz čokolade, potrebujete 200-250 g mastike. Izdelek je treba gnetiti z rokami, nato pa ga z valjčkom potegnite, da dobite tanko pasto debeline 3-4 mm. Potem morate vzeti kozarec ali obliko in narediti kroge. Biti morajo 15 kosov: približno 10 za cvetove in druge za bud. Po tem lahko zberete čokoladne vrtnice.

Da bi dobili cvet, potrebujete čokoladno mastiko. Od njega se ustvari krog, nato pa se zloži v cev. To delo opravite z vsakim krogom. Nato se zgornji robovi nekoliko upogibajo in se raztezajo in so obrnjeni navzven. Ta dekoracija bo postala bolj realistična. To je prvi cvetni listček.

Morate vzeti drugi obdelovanec, ga namestiti pod prvo in pritisniti petelin proti cvetni listi. Pridobite prvo popka. Tri cevi služijo za oblikovanje drugega popka. Nato jih posušimo v posodo 3 ure. Na enak način, morate zbrati cvet vrtnice: potrebujete 10 cevi, ki jih postavite pod drugo. Njihovi zgornji robovi, se raztezajo, upogibajo. Po prevzemu vrtnice jo položite v posodo za sušenje. Po tem lahko okrasijo torto.

Kaj je potrebno za čokoladno testo?

Čokolada iz vrtnic lahko izdelamo iz čokoladnega testa. Če želite to narediti, potrebujete:

• Temna čokolada (100 g);
• Sladkor (350 g);
• Topla voda (150 ml);
• Soda (1,5 g);
• Citronska kislina (2 g);
• Prehrambeni film;
• Rolling pin;
• Obrazec za pridobitev krogov ali stekla;
• Špica.

To so glavne sestavine in sredstva za pridobitev lepih okraskov. S svojo pomočjo pripravljajo klasične vrtnice. Izdelane so iz bele čokolade in iz mešanice. Če združite barve, dobiš čudovito dekoracijo.

Priprava

Za izdelavo vrtnice za torto morate narediti čokoladni sirup. V ponev, nalijte vodo, ogenj. Nato dodamo še sladkor in raztopino kuhamo. Ko se vreli, potem se vlije v citronsko kislino, ponev je pokrit s pokrovom. Sirup kuhamo približno 50 minut pri nizki toploti. Potem se mora ohladiti.

Kuhano vodo dodamo v soda, nato pa se vlije sirup. Ko se pojavi pena, morate okrepiti mešanje. Nastali sirup ima rumen odtenek, podoben medu. Za izdelavo čokoladnih okraskov morate narediti čokoladno testo. Tile dobrote je treba zdrobiti, maso dajte v vodno kopel, izdelek mora postati staljen. Nato dodamo sirup (30 ml) in zmešamo zmes, dokler ne dobimo debele mase. Potem se razprostira na filmu za hrano in jo pokrije z drugim filmom. Potem je vse ostalo 12 ur za utrjevanje.

Cvet Creation

Po utrjevanju lahko izdelate čokoladne vrtnice. Morate odlomiti nekaj testa, raztegniti roke in s pomočjo valjčnega zatiča ustvariti tanko plast. Potem morate vzeti obliko ali kozarec, cut 15 krogov. Postavljeni so na pladenj, ostanki pa se odstranijo z lopatico. Vrči morajo biti oblikovane in debelina cvetnih vrtnic, rahlo raztegnjena.

Krogla je izdelana iz testa, zaradi česar je oblikovan konus. Med montažo je cvetni list zavit okoli stožca, nato pa še prvi cvetni list. Tretji se nahaja pod odprtim delom drugega. Odprti del drugega dela je zaprt na tretjem. Torej so vsi podatki popravljeni. Cvetni listi morajo biti upognjeni navzven, zaradi česar je cvet realističen.

V bazi morate odstraniti preveč testa. To dopolnjuje izdelavo vrtnice. Če je na torti več vrtnic, boste morali narediti tudi druge dekorativne elemente, kot so listi. Lahko uporabite temno-belo čokolado. Čokoladne vrtnice bodo naredile kakšno torto lepšo.