Kako narediti kvass iz breza?

Za rusko osebo je bila breza vedno posebno drevo, o katerem so bile sestavljene pesmi in oblikovane legende. V starodavnih kronikah je rečeno, da so se ljudje častili ne samo drevesa, temveč tudi sok, ki ga daje breza v času, ko začnejo ledvice nabrekniti.

"Birch kapljice" je skladišče snovi, ki niso koristne samo za naše telo, ampak tudi zelo nujno po dolgi zimi. V soku, ki nam daje breza, je veliko organskih kislin, encimov in sladkorjev. Je bogat s solmi kalcija, železa in magnezija, mikroelementov.

Poleg tega ima breza sapo edinstveno sposobnost obnove krvi, po dolgi zimi obnoviti človeško telo in ga odstraniti iz nepotrebnega. Okusno in hranljivo pijačo bo koristno za vse. Da bi bil njegov okus bolj raznolik, vztraja na sadju vrtnice in apna, šentjanževke in mente, mešane z različnimi sadnimi sokovi ter ustvarja koktajle.

Poskušali so ohraniti zdravilne lastnosti brezovega soka, ljudje so se naučili, kako ohraniti to pijačo in jo ohraniti brez ohranjanja za dolgo časa.

Kvas iz brezovega soka je verjetno ena izmed najbolj priljubljenih pijač, ki se prijetno osvežuje, žeje žeje. Uporaben balzam iz brezovega soka in raznovrstnih koktajlov, ki imajo kurativni učinek. Kako pripraviti nekatere od njih, bomo povedali v tem članku. Najbolj znana pijača iz brezovega soka, kot smo že omenili, je kvass.

Toda, preden se naučite, kako narediti kvass iz brezovega soka, se morate naučiti, kako ga kompetentno zbrati.

Zberemo breze sok

Najprej se spomnimo najpomembnejše: ne izberi mladega drevesa za zbiranje sokov! V kampanji za sok bi bilo treba poslati zjutraj, v tem času tok več kot zvečer. Ponoči zjutraj sok prehaja. Poskusite izbrati kraje, ki se nahajajo daleč od avtocest in velikih naselij, kjer se zrak zastrupi s smogom, katerih škodljive snovi lahko pridejo v telo drevesa.

Najbolje je, da izberete breze, obod trupa je približno 25 centimetrov. Če izberete debelejše drevo, lahko imate težave pri rezanju.

Iskanje primernega drevesa, izmerite približno pol metra od tal in naredite zarezo z vstavljanjem utora vanj. Ko vtipkamo dragoceno pijačo, napolnimo luknjo z mahom, blatom ali vrtom var.

Zdaj lahko kuhate kvasa iz breza. Ponujamo vam več možnosti, po vaši izbiri.

Kvass iz brezovega soka (brez konzerviranja)

Sok breza segrejte na petintrideset stopinj in dodajte k njemu (en liter) dvajset gramov kvasa (po možnosti sveže), tri rozine in malo okusa limone. Tesno zamašite posodo in jo pustite na hladnem, temnem mestu. Po štirinajstih dneh je pijača pripravljena.

Kvas iz brezovega soka z medom (brez konzerviranja)

Recept je zasnovan za deset litrov sokov, v katerega dodamo petdeset gramov kvasa (bolje sveže), trideset gramov naravnega medu (lahko ga mešamo s sladkorjem) in nekaj rozin (tri kosi na liter). Pijačo hranimo približno dva tedna v temni in hladni kleti ali kleti. Po tem se lahko uporablja skoraj celo poletje, ne boj se, da se bo kvass poslabšal.

Kvas iz brezovega soka z medom in limoni

Za deset litrov brezovega soka vzamemo štiri limone (lahko ga mešamo z pomarančami, limono), petimi grami kvasa, nekaj rozin in dvajset gramov medu. Shranjujemo približno dva tedna v temni kleti ali kleti. Ta kvass bo na vaši mizi do naslednje "brezove kapljice".

Brezov sok z suhim sadjem

Suho sadje se napolni z breza in vztraja dva tedna. Toda v tem primeru jedi niso zamašene, vendar so prekrite z bombažnim platnom ali gazo.

Birch kvass bo dobil pikanten okus, če dodate nekaj "barberry" sladkarij.

Pripravite kvass iz brezovega soka z dodajanjem različnih jagodičastih sokov ali zelišč. Dobili boste ne samo okusno, osvežilno pijačo, ampak tudi eliksir, ki čisti vaše telo in daje lepoto.