Kako očistiti raki - glavna pravila

Vsak fant, ki je odraščal v vasi na bregu reke, zagotovo ve, kako očistiti rakov. Prebivalci velikih mest se soočajo s to poslastico redko: piknik ali kakšno pijačo. Ampak to koristno znanje zagotovo ne bo bolelo kdorkoli.

Ključne funkcije

Tisti, ki nikoli ne soočajo procesa, se včasih zdi, da je prav neznosno. Konec koncev, v filmih, smo pogosto videli čudne jedilni pribor, več kot instrumentov mučenja: klešče, igle, kljuke. Dejstvo je, da niso namenjeni za raka in njihovim svojcem, ki imajo veliko velikost in veliko bolj trdno hitina pokrov. S pomočjo teh orodij jeste jastoga, jastog, rakovice. Toda proces čiščenja raka zahteva nekaj znanja in nekaj spretnosti. Zadeva ni tako težko, da je potrebno le enkrat razumeti načela.

Predhodna faza: pranje

V še vedno vode je pokazala, ... rakovice! Blatno dno, luknje, snags, grmišča obalnih vegetacije - to je njihov najljubši kraj. Raka, ki ga zaznamuje poseben način potovanja. Imajo nekaj parov nog in rep pokrita s ploščami. Zato ni presenetljivo, da je pred ščetkanjem raka, ki jih je treba temeljito sprati. Če imate dostop do tekoče vode, bo lažje. Najprej pošljite raka v kopeli, jih je treba izpolniti. Pozabite na njih za eno uro. Bodo plazijo nad seboj, poskuša priti ven. V tem delu peska bo pranje napora. Izbil v teh postopkih in črevesja.

Toda z lupinami imajo Lemiti. No, če je mogoče urediti raka tuš, škropljenje z vodo pod visokim pritiskom. Če to ni mogoče, izpolniti svoje rezervoar z tekočino. Nato vmešajte roke, združiti in izpolnite spet, dokler voda čista. Pomembno pravilo - če v času postopkov kopeli plavajo mrtve živali, jih ujeti in vrgel. Skuhamo samo živo raki.

Potem pa še vedno treba plačati vsakič. Rak je mogoče očistiti s pomočjo običajne zobne ščetke. Splaknemo trebuh pod tekočo vodo. V naravi, brez cevi ali pipe, postopek traja več časa. Možno je, da uporabite vodo iz istega vodnega telesa, kjer je bilo ulovljenih rak.

utrjevanje

Vsak lovec raka zagotovo pozna svoj način kuhanja. Nekdo trdi, da ni nič boljša od vrelo slano vodo, v kateri se doda začimbe, razen lovorjev list. In nekdo dražja zapletene recepte z veliko začimb in zelišč. Takoj, ko reke ali kuhamo poslastico! Pečen na žaru, dušena piva in mleka, kuhanega v juhi ... Ampak vsi strokovnjaki strinjajo o tem, kako pravilno očistiti rakovic: roke in vedno po kuhanju, ne surovo.

čiščenje Postopek

Na splošno, ni zakon, ki bi strogo urediti kako očistiti rakov. Vsakdo pa, kot se mu zdi primerno. Zato se lahko ponudi le nekaj priporočil:

1. Odtrgajte rep raka je. To je enostavno narediti z roko. Potegnite repne plavuti, hitina pokrova zgrudi, ki vam omogoča, da dosežejo občutljivo belo meso. Na repu je precej veliko.
2. Rak Vklopite hrbtu. Raztopimo v cephalothorax stransko ploščo. Če natančno razstaviti raka, so črevesje in notranji organi niso poškodovani.
3. Ločite kremplje. Ti lahko samo žvečiti sesanju sočno meso. Zelo okusne in prednje okončine, ki še naprej raste kremplje. Hitina na tem mestu ni predebel. To lahko enostavno odpreti.
4. Malo mesa je v nogah. Veliko ljudi jih raje kot prigrizek s pivom. Razstaviti hitina cevi - ni lahka stvar. Zato so tudi samo žveči.
5. Ločite glavo in strganje meso od notranje površine pokrova hitin.
6. Notranja površina lupine je prekrita z nekakšno težo. To je lahko bel ali rumenkasto. Te maščobe, zdrava in okusna.

Pred čiščenjem kuhano raroge, da se jim vsaj malo ohladi. Koša na dotik bo že zdi toplo, vendar znotraj bryznuvshy soka, se lahko slabo spali.

alternativne metode

Nekateri vrtovi pivo ponujajo obiskovalcem nenavadno zdravljenje živali iz reke, ki jih rezanje na pol po dolgem in pečemo polovici na žaru. V tem primeru ni dvoma o tem, kako očistiti raka. Fotografije zagotavlja, da jih preprosto lahko jeste z rokami ali manjših pripomočkov, bo na koščke.

Servirno posodo, pravila porabe

Kuhani rarogi niso povezani z haute kuhinjo. To je poslastica za sproščeno vzdušje v ožji družini ali krogu prijateljev. Pogosto so postali osrednji dogodek praznika v naravi. Vse to prispeva k temu, da pravila vedenja v zvezi z dobavo in odjem rakov, zelo demokratično. Ponavadi se bodo predstavili v široko posodo in razkosanih plošče iz roke. Za olupimo in jesti raka ne potrebujete nobenih pripomočkov. Je, da bo v ulovu dobili nekaj zelo zelo velike primerke z ogromnimi kremplji. Morda odpreti jim bodo morali uporabiti klešče.

Skupaj z raka pogosto služi narezan limone. To je dejal, da je tradicija, ki služijo morski sadeži, rdeče rib in školjk kislo citrusov mešano zgodovino. Kuharji menijo, da limone ali limete uničuje nežen okus glavnega proizvoda. In to je potrebno le, da bi izbrisala svoje prste, da odstranite vonj. Ampak nekdo všeč kislost, ki poudari okus raki. Zato v gorah kuhanim rečnih prebivalcev pogosto najdemo svetlo rumeno rezine citrusov. Pridejo prav, in tiste, ki vedo, kako očistiti rakovice, vendar pa ni všeč vonj vaših rokah. In to je zelo primerna za vaš okus, ter okus in barvo svežega zelenja. Še posebej dobro z raki koper.