Kako zamesimo kvašeno testo? Če je testo naraslo, kaj storiti?

Vsaka ženska bi morala imeti možnost, da zgnetemo testo. Vendar pa ta kulinarične veščine niso vedno glede na novince na prvi. V tem članku boste prebrali o tem, kaj storiti, če se testo ne dvigne. In tudi naučiti najbolj pravilen recept bujno testo s kvasom.

Zamesimo kvašeno testo pravilno

Kaj bi lahko bilo bolj okusno doma Ruddy pite ali kolački! Toda to recept za kvašenega testa za peko zelo preprosta. Glavna stvar - da opazujejo zaporedje in delež.

Najprej morate pripraviti pivo kvas. To bo zahtevalo za ogrevanje kozarec mleka v mikrovalovni pečici ali na plin. Ko se mleko segreje, dodamo kozarec dveh žličk suhega kvasa. Vse dobro premešamo in pustimo na toplem eno uro.

Nato stepeno v eno jajce skledo, dokler gladko. Dodajte eno čajno žličko soli in malo rastlinskega olja v prihodnosti testa ne držijo roke. Pour pivo v mešanici, ki temelji na mleku in kvas in dodamo 200 gramov mehke moke. Prejela še pokrov testo in pustimo na toplem za drugo eno uro.

Na koncu zahtevanem času, boste opazili, da je mešanica moke začne naraščati. Zato želite dodati še 400-500 gramov moke in zgnetemo. Količina moke je odvisna od skladnosti testa. Prepričajte se, da se testo ne preveč izcedek. Ampak, če je vzhajanju, kaj storiti? Več o tem kasneje.

Gnete testo mora zaviti folijo in ga pošlje v hladilnik za pol ure, kjer se doseže pravo usklajenost in malo rast. Po 30 minutah, lahko nadaljuje s pripravo domače pecivo. Kot lahko vidite, je vse zelo preprosto. Vendar, če je vzhajanju, kaj storiti? Odgovor na to vprašanje je zelo preprost.

Ne dvigne kvašeno testo - kaj je vzrok?

Mladi gospodinje se pogosto zgodi, da je testo pečeno. To je zaradi tega kvas ne naraste. Zato je treba skrbno opazovati razmerja in se prepričajte, da pustite gobo na toplem. Konec koncev, na primer okolje aktivira kvasa bakterije in povzroči, da testo postane bujne in zračen.

Vendar pa se to zgodi, in tako, da je vzrok prestopnik in podstandardnih kvas. Izboljšati razmere v tem primeru ne bo delovala. Bolje je, da se pomešajo novo mešanico z moko, iz svežih sestavin. V tem primeru je priporočljivo kupiti suhi kvas, njihov rok trajanja je praktično neomejena.

Če je testo naraslo, kaj storiti?

Če uporabljate kvalitetne sestavine, vendar je test še vedno ostaja enaka, poskusite naslednje možnosti:

• prenesemo v posodo z rahlo ogreti pečici (70-80 ° C) za 5-10 minut.
• Če se med tem moka zmes se prične naraščati, nato razredčimo z drugo žličko kvasa v 50 ml mleka in vlijemo v zmes. Možno je, da je prvič, da ste pripravljeni na nezadostno količino testa.

Shranjevanje kvašeno testo?

Znano je, da je vsaka testo postane le okusnejša in bolj elastična po njej malo uleže v hladilniku. Enako velja za kvas. Vendar pa je treba hraniti v hladilniku ne več kot dva dni. Ker kvas je živ organizem, ki se navadno poslabša.

V nobenem primeru ne zamrzujte kvašeno testo. Ker potem bo izgubila vse svoje lastnosti. Torej, poskusite, da se pomešajo, da je znesek, ki je dovolj za znesek mletega mesa ali drugimi nadevi. Še posebej zdaj nikoli ne boste morali razmišljati o tem, kaj storiti, če se testo ne rastejo. Kaj storiti v takem primeru in kako kuhati najbolj okusne in občutljivo pecivo, boste zagotovo razumeli, ker vse te veščine pridejo ne samo z znanjem, ampak tudi z izkušnjami.