Kislo smetano. Recept sloj zelo enostavno in zelo okusno

Za plast slaščic in jim daje bolj prefinjen kremo okus je treba. Olje, kisla smetana, krema, krema in beljakovine - to je najbolj osnovni in pogosti kreme, ki se uporabljajo v poslovnem slaščic. Vsak od njih ima poseben okus, izvirno sestavo, nekatere kalorij. Vsaka od teh krem najbolje delujejo za nekatere vrste slaščic, vendar so univerzalna in se lahko uporabljajo za različne izdelke.

Kisla smetana, je recept, ki je znana že dolgo časa in povsod, kot univerzalna, vendar je bolj primeren za plastjo medu tort in piškotov, kot tudi testa s kislo smetano in sadje pite. Zaradi svoje doslednosti, ponudbi in precej tekočine, da ni samo dober sloj, ampak tudi popolnoma impregnira torte, zaradi česar so bolj mehko in sočno. Vendar pa je kisla smetana ni primeren za okrasitev izdelkov, je za to zelo tekoče in ne-plastike, vendar je lahko uspešno zapolniti zgornjo plast člankov pred jih okrasite s sadjem, oreščki, kandiranega sadja in marmelade.

Za pripravo kreme uporabljajo le sveže smetane z visoko vsebnostjo maščobe brez ostrih kislosti. Pred treba njeno stepena smetana močno ohladimo in stepanje sam proces za proizvodnjo pri nizki temperaturi. Na primer, dajanje skledo s smetano v ponev z mrzlo vodo.

Kislo smetano nestabilna med skladiščenjem. Jih je treba uporabiti takoj, ampak izdelki s to plastjo le shranite v hladilniku.

Najenostavnejši kislo smetano, recept, ki je zelo primeren za sloja sladic, pripravljenih s sladkorjem v prahu. Maščobe kisle smetane in mehke sladkor v prahu združimo v vseh razmerjih. Slajše potreba smetana, bolj boste morali dati prašek v njej. Standardno razmerje: eno skodelico kisle smetane - 4 žlice praška. Zmešajte dobro stepemo mešalnik ali Mešalnikih v skledo, določenem v mrzlo vodo, sneg ali led tvori puhasto peno, ki morajo biti hranjeni na platišču. Krema je dal malo vanilije vonj.

Ko dodate želatina je bolj gosto in gosto kislo smetano. Kako kuhati kremo z želatino? Podobno stepeno smetano s sladkorjem, vendar po stepanje vlijemo v tankem curku toplo raztopino pripravimo s pol kozarca vode ali mleka in eno žličko želatine.

Kislo smetano biskvita lahko pripravimo z mešanjem kremo s smetano ali maslom. Krema je bolj prožno, bujna, da se lahko uporablja ne le za plasti, temveč tudi za dekoracijo. Tako kislo smetano, ki recept vsebuje smetano olja ali maščobe manj, in zato manj kalorij kot kreme ali olja. Takšna plast je pripravljen iz razmerju ena proti dva. Pol skodelice kisle smetane, ki so potrebni, da se steklene unča paket smetane ali masla. Plasti z različnimi dodatki rum žganje in kava in sadnih sokov je najbolje narediti iz smetane maslo, kislo smetano, ker slabo meša s podobnimi sestavinami.

Druga vrsta plast, ki vsebuje smetano - smetano in škroba. V zadnjem koraku pa stepanje namesto želatina raztopini dodamo mlečno škroba žele, pri čemer je sloj pridobi debelejše in bolj dodelan, in po hlajenju tvori gosto gelasto maso spominja na narastek ki dobro ujema s plastmi sadja, marmelade, tanke kekse shortcakes. To bo krasen pri pripravi goba roll s sadjem. V ta namen, tanko biskvita razpona plast sadja, se vlije v zgornjem toplo smetano z škroba lepo zavito valja in odstranimo v hladilnik za eno uro. Ko je krema plast ohladi in strdi, se zvitek narežemo v posamezne porcije.

Vsak kislo smetano, katere recept je prikazano zgoraj, je odličen dodatek za različne testo.